俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究,你记忆中最深的食材是什么?下面是小编精心收集整理,为你带来的红辣椒酿肉,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
主料::长豆角适量,红辣椒适量,瘦肉适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,生姜末适量,黑胡椒粉适量,生粉适量,蚝油适量,大蒜适量,
红辣椒酿肉的做法步骤:
1.准备食材:几根长豆角、几个红辣椒、一点瘦肉。
2.瘦肉切末加生姜末、生粉、黑胡椒粉、盐、鸡精腌制片刻。
3.长豆角掐去头尾洗净焯水后过凉水。(我长豆角焯水时间应该起码有三分钟,焯的水里我放了盐和少许油。)
4.将红辣椒洗净破开丢掉辣椒子,然后将肉泥填进红椒里。
5.煎锅热油大火煎肉泥那一面。
6.改换炒锅少量水略煮会,起锅放点蚝油和大蒜。
7.小碗倒扣,将沥干的长豆角围碗绕圈成绿色的碗。
8.将断口处插上牙签。
9.将辣椒摆盘到这绿色的碗里,最后把大蒜放辣椒上点缀。
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辣椒酿肉
食材明细:
主料::猪肉适量,
辅料::香菇适量,青椒适量,豆豉适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,糖适量,
辣椒酿肉的做法步骤:
2.把青椒去头,然后用长的小刀把里面清理干净,然后把处理好的肉泥塞进青椒里。
3.起锅放油,先把露在外面的肉小火煎至金黄,如果觉得麻烦也可以不用煎露在外面的肉的,然后把青椒外面煎一下放入豆豉一起煎的话,青椒会更香更好吃,煎得青椒外面有点皱褶的时候倒入开水,然后倒入少量老抽上色,再放入生抽,少量盐、糖,中小火焖至收汁就可以了。
红辣椒煮鱼
食材明细:
主料::草鱼适量,
辅料::红辣椒适量,
配料::盐适量,油适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
红辣椒煮鱼的做法步骤:
1.草鱼半条。
2.切块。
3.备红辣椒。
4.切丝。
5.先将红辣椒放进热油锅里加盐炒匀待用。
6.另起锅烧油放进切好的鱼油煎。
7.均匀地撒点精盐,煎片刻。
8.放二勺清水。
9.将鱼汤煮成奶白色。
10.再放进炒好的辣椒丝。
11.调点胡椒粉将辣椒煮熟煮香。
12.再放点香菜提香就可出锅了。
13.煮好的鱼用中小碗装,冷却后放进冰箱冷藏室冰冻,一餐一碗。
红辣椒蒸鲫鱼
食材明细:
主料::鲫鱼400g,红辣椒100g,姜5块,香葱2颗,
辅料::植物油10g,盐3g,生抽1勺,老抽适量,蒸鱼豉油1勺,料酒1勺,
红辣椒蒸鲫鱼的做法步骤:
1.好吃要小心刺哦
2.食材准备好
3.鲫鱼剖好去内脏,打上花刀周身抹上盐,料酒
4.鱼下面放上姜片,葱结,鱼身上放入红辣椒,姜丝
5.辣椒上放少许盐,
6.淋上植物油,生抽,老抽,蒸鱼豉油
7.加一个葱结,电高压锅蒸23分钟
小贴士:
鲫鱼一定要把里面的黑膜去掉。
打花刀鱼肉容易入味。
鲫鱼下面放姜片,葱结这样热气流通均匀。
感谢您阅读“97美食网”的《红辣椒酿肉》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣椒炒肉专题,希望您能喜欢!