食材品类非常的丰富，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家整理的“红辣椒蒸鲫鱼 ”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细：
主料：：鲫鱼400g，红辣椒100g，姜5块，香葱2颗，
辅料：：植物油10g，盐3g，生抽1勺，老抽适量，蒸鱼豉油1勺，料酒1勺，
红辣椒蒸鲫鱼的做法步骤：
1.好吃要小心刺哦
2.食材准备好
3.鲫鱼剖好去内脏，打上花刀周身抹上盐，料酒
4.鱼下面放上姜片，葱结，鱼身上放入红辣椒，姜丝
5.辣椒上放少许盐，
6.淋上植物油，生抽，老抽，蒸鱼豉油
7.加一个葱结，电高压锅蒸23分钟
小贴士：
鲫鱼一定要把里面的黑膜去掉。
打花刀鱼肉容易入味。
鲫鱼下面放姜片，葱结这样热气流通均匀。
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鲜红辣椒拌蒸茄子
食材明细：
主料：：茄子500克，红辣椒一个，
辅料：：盐适量，猪油适量，香油适量，蒜米适量，生抽适量，
鲜红辣椒拌蒸茄子的做法步骤：
1.备茄子和辣椒
2.茄子切成两半过清水去涩味
3.沥水放蒸锅蒸熟
4.切辣椒
5.放盐
6.淋上香油
7.淋上生抽
8.合成汁待用
9.蒸好的茄子
10.装碗里
11.用快子搅碎
12.如图
13.倒进合好的辣椒汁
14.放点猪油
15.拌匀
16.上桌
红辣椒煮鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
红辣椒煮鱼的做法步骤：
1.草鱼半条。
2.切块。
3.备红辣椒。
4.切丝。
5.先将红辣椒放进热油锅里加盐炒匀待用。
6.另起锅烧油放进切好的鱼油煎。
7.均匀地撒点精盐，煎片刻。
8.放二勺清水。
9.将鱼汤煮成奶白色。
10.再放进炒好的辣椒丝。
11.调点胡椒粉将辣椒煮熟煮香。
12.再放点香菜提香就可出锅了。
13.煮好的鱼用中小碗装，冷却后放进冰箱冷藏室冰冻，一餐一碗。
红辣椒酿肉
食材明细：
主料：：长豆角适量，红辣椒适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生姜末适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，蚝油适量，大蒜适量，
红辣椒酿肉的做法步骤：
1.准备食材：几根长豆角、几个红辣椒、一点瘦肉。
2.瘦肉切末加生姜末、生粉、黑胡椒粉、盐、鸡精腌制片刻。
3.长豆角掐去头尾洗净焯水后过凉水。（我长豆角焯水时间应该起码有三分钟，焯的水里我放了盐和少许油。）
4.将红辣椒洗净破开丢掉辣椒子，然后将肉泥填进红椒里。
5.煎锅热油大火煎肉泥那一面。
6.改换炒锅少量水略煮会，起锅放点蚝油和大蒜。
7.小碗倒扣，将沥干的长豆角围碗绕圈成绿色的碗。
8.将断口处插上牙签。
9.将辣椒摆盘到这绿色的碗里，最后把大蒜放辣椒上点缀。
红辣椒炒鱿鱼
食材明细：
主料：：红辣椒2个，鲜鱿鱼200克，
辅料：：蒜头2个，姜丝6条，淀粉1勺，酱油3勺，鸡精1勺，胡椒粉1茶匙，
红辣椒炒鱿鱼的做法步骤：
1.准备好材料！鱿鱼改刀切块，红辣椒滚刀块，不想吃太辣就像我一样把籽去掉吧！再切好蒜头跟姜丝！
2.锅里放少许油，放入蒜头跟姜丝爆香
3.倒入鲜鱿鱼爆炒
4.放入酱油，继续炒，量可以自己把握
5.炒至七成熟就可以放入红辣椒一起翻炒
6.根据个人爱好放点胡椒粉
7.最后放点鸡精，这是为了提鲜，其实也可以不放的，再放一点点水淀粉勾芡，大火收汁就可以了！
8.完成！简单快捷是我这个上班族的首选菜单！用餐愉快！
小贴士：
鱿鱼买回来改完刀后放点水放点淀粉洗，会把鱿鱼洗得更干净哦！
红辣椒炒木耳
食材明细：
主料：：干木耳50g，红椒100g，
辅料：：小葱10g，姜5g，蒜10g，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，鱼露适量，
红辣椒炒木耳的做法步骤：
1.干木耳用水泡发，去根切丝。
2.红椒去头，一分为二，切斜角，葱切葱花，姜切丝，蒜切片
3.锅中热油，放少许蒜片姜丝爆香，倒入木耳丝，翻炒
4.翻炒3分钟左右，再放入剩下的姜蒜，再次翻炒。
5.倒入红椒，翻炒均匀，加少许盐，用锅盖盖上大火焖2分钟左右（这样炒出来不会太干，会有多一点水分）。加盐，鱼露，放葱花，翻炒片刻，即可起锅装盘。
小贴士：
黑木耳又名云耳、桑耳、松耳、中国黑真菌。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌；可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。木耳属真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有8个品种。木耳菌状如耳朵，寄生于枯木上，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。新鲜的木耳呈胶质片状，半透明，成圆盘形，侧生在树木上，耳形不规则形，耳片直径3～12厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。
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红辣椒炒洋葱
食材明细：
主料：：红辣椒1个，洋葱半个，
辅料：：黄瓜半根，火腿适量，花椒少许，姜末少许，花生油2勺，蚝油1勺，酱油1勺，
红辣椒炒洋葱的做法步骤：
1.准备好食材。
2.洋葱.黄瓜.辣椒切好。
3.姜末.火腿切好。
4.锅内放油烧热，放入花椒，姜末，火腿。
5.炒出香味。
6.到入辣椒，洋葱。
7.翻炒均匀。
8.放入耗油。
9.放入酱油。
10.翻炒均匀。
11.放入黄瓜片。
12.放盐调味。
13.翻炒均匀就可以了。
14.装盘。
15.香脆美味。
红辣椒怎么做好吃_红辣椒的做法大全
辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。季节：全年
青红辣椒木耳烧鸡
食材明细：
主料：：鸡半只，木耳200g，青辣椒1个，红辣椒1个，干辣椒8个，
辅料：：植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽1勺，大蒜5颗，姜6块勺，
青红辣椒木耳烧鸡的做法步骤：
1.鸡翅膀很诱人。女儿喜欢吃鸡翅膀所以没有剁成块。
2.我可以说木耳比鸡块还要好吃吗?
3.食材准备好。
4.木耳提前用清水浸泡好。
5.鸡剁成大小均匀的块，姜切片，蒜切粒，干红辣椒切段，青红辣椒切块。
6.热锅凉油放入大蒜粒、姜片红辣椒段小火煸香。
7.放入鸡块大火翻拌。
8.炸至鸡块金黄色。
9.加入老抽可以适量多一点这样烧出来的鸡块有酱香。
10.加入开水末过烤鸡块，大火烧开转小火盖上盖子焖20分钟。
11.加入木耳放入适量盐再焖10分钟让木耳入味。
12.加入生抽。
13.加入青红辣椒翻拌大火收汁。
14.木耳滑鸡块嫩。
15.美味。
小贴士：
1.木耳提前用清水浸泡好。
2.鸡剁成大小均匀的块，炸至金黄色。
3.炸好的鸡块要加开水焖。
【东北】黑芝麻红辣椒
食材明细：
主料：：红辣椒适量，
辅料：：油适量，黑芝麻适量，炸料粉适量，盐适量，
【东北】黑芝麻红辣椒的做法步骤：
1.主辅料：红辣椒、黑芝麻 炸料粉
2.把干辣椒洗净切段。
3. 放入水中浸泡20分钟。
4. 炸料粉中加入适量清水。炸料粉=面粉+五香粉+白糖+盐
5. 搅拌均匀后，静置10分钟再用。
6. 把红辣椒段沥干水分。
7. 放入备用的面糊里。
8.撒入黑芝麻，将其拌匀。
9. 锅烧热油，放入红辣椒段炸制定型
10. 将其捞出，准备复炸一次。
11. 提高油温，再复炸一次。
12. 捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂。
13. 装盘，即可上桌。
小贴士：
1、也可以一次炸制出锅。
2、面糊里的调味料可以根据自己的调制。
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