食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《玉米肉酿辣椒》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：瘦肉250克，玉米150克，辣椒750克，
辅料：：聪适量，淀粉50克，
配料：：盐适量，五香粉适量，生抽适量，
玉米肉酿辣椒的做法步骤：
1.辣椒洗好去辣椒子备用
2.肉剁碎、玉米切碎，放入碗加、淀粉、盐、五香粉、生抽、水掩十分钟备用
3.把掩好的肉放在辣椒备用
4.锅里放油烧热，关小火辣椒肉的那面先炸，炸辣椒变色，翻过来炸1分钟，放适量的水盖锅盖闷五分钟放蚝油聪起锅
小贴士：
炸辣椒的时候要小心点，玉米会炸出来。
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红辣椒酿肉
食材明细：
主料：：长豆角适量，红辣椒适量，瘦肉适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，生姜末适量，黑胡椒粉适量，生粉适量，蚝油适量，大蒜适量，
红辣椒酿肉的做法步骤：
1.准备食材：几根长豆角、几个红辣椒、一点瘦肉。
2.瘦肉切末加生姜末、生粉、黑胡椒粉、盐、鸡精腌制片刻。
3.长豆角掐去头尾洗净焯水后过凉水。（我长豆角焯水时间应该起码有三分钟，焯的水里我放了盐和少许油。）
4.将红辣椒洗净破开丢掉辣椒子，然后将肉泥填进红椒里。
5.煎锅热油大火煎肉泥那一面。
6.改换炒锅少量水略煮会，起锅放点蚝油和大蒜。
7.小碗倒扣，将沥干的长豆角围碗绕圈成绿色的碗。
8.将断口处插上牙签。
9.将辣椒摆盘到这绿色的碗里，最后把大蒜放辣椒上点缀。
辣椒酿肉的做法
材料：
辣椒三个，肉糜350g，鸡蛋一个，葱花，姜末，蒜末，淀粉，料酒，蚝油，生抽，糖，，
辣椒酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉糜加鸡蛋、葱姜蒜末、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖、盐、八角粉各少许
步骤2，顺时针把肉糜搅上劲
步骤3，辣椒开口去籽和辣筋，切小段
步骤4，把搅好的肉糜放到辣椒里
步骤5，在锅里放油先煎两端
步骤6，再煎两侧，中火煎黄起皱；再将适量的老抽、生抽、糖、少量水混合均匀倒入锅里；大火烧开转中火煮十分钟，收浓汤汁即可
辣椒酿
食材明细：
主料：：猪肉适量，鸡蛋适量，豆瓣酱适量，胡椒粉适量，油适量，生抽适量，白糖适量，
辅料：：青椒适量，淀粉适量，白糖适量，葱适量，蒜适量，盐适量，香菇适量，鸡精适量，
辣椒酿的做法步骤：
1.把准备好的猪肉洗净剁成肉末，葱和蒜也刴成葱蒜末加入猪肉里，加入鸡蛋，剁碎的香菇末，适量的盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，味极鲜酱油，拌匀就变成了辣椒的陷
2.接下来我们把洗好的青椒切成两段这样更好塞肉进去，用不锈钢调羹的把把辣椒籽全部挑出来，全部镂空
3.接下来就可以往辣椒里塞馅了，塞好馅的辣椒口沾一些淀粉
4.如果喜欢吃软一点的可以先放锅里蒸5分钟再拿出来
5.下油锅煎，煎到辣椒皮变成有白色的就可以了，摆盘
6.用小碗加入适量的水，蚝油，味极鲜酱油，淀粉调匀备用，锅里加入油加入蒜，郫县豆瓣酱炒香
7.之前配好的汁烧开淋在辣椒上就好了，再撒点葱花
小贴士：
煎辣椒时要用小火慢煎，这样肉馅才会熟透，同样要注意的是在翻面时要轻轻的翻，太大力会把肉馅弄掉出来。
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