奶香鲜玉米煎饼

食材指制作食物时所需要使用的原料，它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材精通吗？下面是小编精心为你整理的“奶香鲜玉米煎饼”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。

食材明细：

主料：：玉米250克，淡奶1罐，

辅料：：面粉适量，

配料：：橄榄油适量，

奶香鲜玉米煎饼的做法步骤：

1.先把玉米剥开备用。

2.倒入适量面粉器皿内。

3.打开淡奶罐，倒入装面粉之器皿内。

4.搅拌成面桨。

5.再将剥好的玉米粒加入一起搅拌。

6.待面桨内的汽泡消失后才可以开始煎。

7.先烧热锅倒入适量橄榄油。

8.倒入玉米面桨开始煎。

9.一面煎好反转再煎另一面，然后熄火。

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葱香鲜玉米煎饼

食材明细：

主料：：玉米1根，鸡蛋1个，面粉3大匙，

辅料：：香葱3根，

配料：：五香粉少许，盐适量，油适量，

葱香鲜玉米煎饼的做法步骤：

1.主要材料。

2.葱切葱花；

3.玉米洗净剥粒；

4.玉米加少量水打成玉米浆；

5.把玉米浆倒在大碗中，打入鸡蛋拌匀；

6.加入面粉调成稍有流动性的面糊，有需要的话可加水调节；

7.加盐、五香粉和葱花调成玉米面糊；

8.煎锅加入少许油，用汤匙舀面糊于锅中，摊成小面饼；小火煎至一面凝固，然后翻面煎至两面金黄就好。

鲜玉米煎饼

原料：

鲜玉米2穗（出玉米浆200克，要用稍微嫩一点的玉米）、面粉50克、鸡蛋2个、水2勺、葱花2勺、盐少许、花椒粉或五香粉

原料说明：

喜欢吃甜的可以不放葱花、盐、花椒粉，而是放白糖；喜欢吃奶香的，可以放一大勺奶粉或炼乳，或者将水换成牛奶。

做法：

1、将玉米去掉外皮，然后用擦丝器擦下玉米粒成玉米浆，也可以用刀将玉米粒削下来然后用搅拌器料理机打成玉米浆；

2、将鸡蛋打入玉米浆中拌匀，我用的是两个很小的笨鸡蛋，如果用的鸡蛋比较大，后面可以不再放水，或者增加面粉的量；

3、将面粉放入玉米浆中拌匀成稍具流动性的面糊，可以用水来调节浓稠度；

4、放入葱花和盐、花椒粉拌匀成调好味的玉米面糊；

5、平底锅放入少许食用油，转动锅柄另油均匀的铺满锅底，然后用吃饭用的勺子舀一大勺面糊放入锅中，用勺子底部摊开成小圆饼，如此一锅可以多做几个；

6、小火煎到冲上的那一面开始凝固时翻面，然后将两面都煎上色后就好了。

奶香鲜玉米汁

食材明细：

主料：：鲜玉米1穗，

辅料：：清水适量，牛奶适量，

配料：：白砂糖适量，

奶香鲜玉米汁的做法步骤：

1.将鲜玉米去皮洗净后剥成粒。

2.剥好的玉米粒收入碗中备用。

3.把玉米粒倒入锅中，再倒入清水。

4.大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。

5.煮熟的玉米粒和汤倒入碗中稍晾凉。

6.将玉米粒和汤，一起倒入搅拌机中搅打呈茸状。

7.将打好的玉米茸过筛。

8.用勺子搅拌滤网中的玉米茸，使玉米汁尽量多地过滤出来。

9.最后在玉米汁里加入牛奶和白砂糖，搅匀即可。

10.飘着浓浓奶香的鲜玉米汁做好了。

小贴士：

最好使用甜玉米，因为甜玉米中的水分较多，且口感偏甜，可以减少糖的用量。

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