“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你是不是在研究这些菜谱呢？也许下面的“猪肉怎样才好吃？猪肉丸子老少皆宜”正合你意！相信你能从中找到需要的内容！
猪肉怎样才好吃？猪肉丸子老少皆宜
猪肉的营养
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
猪肉丸子的做法
材料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400毫升，盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50毫升，酱油10cc，料酒10毫升，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
步骤：
Step1：猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
Step2：继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
Step3：在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50毫升，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
Step4：热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
肉丸子的做法：
用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加），再加少许冷水，用筷子往一个方向搅拌约五分钟，感觉肉很有弹性了为止。将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菰等），在一只手掌上放上少许淀粉，另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜（亦可如鹅蛋大小），在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后，拢成圆形，放如锅中，注意锅里的水不能太热，最好是凉水。肉丸在水里要小火煮2030分钟，待油煮出来再加些蔬菜等。特别注意点：不能光用瘦肉，一定要加相当量的肥肉，不然不会滑嫩的；丸子做好后一定是下到冷水中。
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大猪肉丸子
食材明细：
猪肉一块（最好有少少肥肉），冬菇几朵，木耳一大朵。
大猪肉丸子的做法步骤：
一、冬菇、木耳泡水，肉绞碎，用刀剁最好，本人只用了blender，所以肉吃起来无那么滑，剁碎冬菇和木耳，三种材料混合，加少少盐，用手搅拌均匀。
二、将肉搓成丸子，另外烧一锅水，加几片姜、冬菇片、炸菜，有冬菜或笋的加少少，再将肉丸滚熟，肉丸捞起备用。
三、加上大白菜在汤里，调味，加少少鸡精也可以，因为有炸菜丝，使汤的味道咸鲜，再放上葱丝更妙。
四、用蚝油、淀粉、生抽，少少糖、也可放些鸡精兑成芡汁，烧滚后淋上肉丸面。
猪肉丸子汤
食材明细：
猪肉(肥瘦)200克，木耳(水发)20克，黄瓜50克，番茄75克，香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，淀粉(豌豆)5克
猪肉丸子汤的做法步骤：
1. 将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；
2. 黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；
3. 把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；
4. 盛入汤碗内，淋上香油即成。
小贴士：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。 番茄：西红柿忌与石榴同食。
猪肉丸子怎么做好吃？猪肉丸子的做法
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
材料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400毫升，盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50毫升，.酱油10cc，料酒10毫升，白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙。
步骤：
Step1：猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
Step2：继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50毫升的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
Step3：在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50毫升，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
Step4：热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
肉丸子的做法：
用肥瘦比为5：5的猪腿肉糜，不用弄得太碎，加淀粉、盐和姜末、胡椒粉等调料（依各自口味添加），再加少许冷水，用筷子往一个方向搅拌约五分钟，感觉肉很有弹性了为止。将锅里放冷水放在火上（里面可放事先发好的香菰等），在一只手掌上放上少许淀粉，另一只手抓起一块鸡蛋大小的肉糜（亦可如鹅蛋大小），在两手掌间不停摔打、搓捏约十几下后，拢成圆形，放如锅中，注意锅里的水不能太热，最好是凉水。肉丸在水里要小火煮2030分钟，待油煮出来再加些蔬菜等。特别注意点：不能光用瘦肉，一定要加相当量的肥肉，不然不会滑嫩的;丸子做好后一定是下到冷水中。
老少皆宜 手工酸奶！
食材明细：
主料：酸奶粉1袋，凉白开500ml，沸水500ml
辅料：糖50g，水果若干
老少皆宜 手工酸奶！的做法步骤：
1，步骤1：将所有的材料备好，并有沸水将酸奶发酵杯进行冲烫消毒；
2，步骤2：在酸奶杯里依次加入300ml的凉白开、整袋酸奶粉、7勺白砂糖；
3，步骤3：盖上盖子用力摇至溶解无颗粒，再加水至500ml处，摇匀；
4，步骤4：往酸奶机倒入烧开的沸水，至内托顶端；
5，步骤5：将酸奶杯放入酸奶机内，盖上盖子，静置；
6，步骤6：等待发酵8-12个小时，呈凝固状态即可；
7，做好的酸奶，可以放在冰箱冷藏，口感更佳。品尝时，可以加入喜欢的水果、坚果、饼干、麦片等。
小贴士：
注：1、晚上做比较好，第二天早上可以直接食用
2、家里有糖尿病病人可以加代糖或者不加糖
猪肉丸子汤面做法大全 猪肉丸子汤面的做法大全
猪肉丸子汤面
夏日的早餐喜欢喝点汤面，只要花上15分钟就能做成，有菜、有肉、有丸子，我还加了一个鸡蛋，营养丰富着呢，我和孩子们一人都吃上一大碗，三人三团面团份量刚刚好，老公是
食材配方
主料：
面团
150g肉丸
150g猪肉
100g鸡蛋
3个生菜
适量辅料：
油
适量鱼露
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.干面团下开水锅中煮开。
2.倒出过冷水。
3.丸子清水下锅。
4.水开后加入面条。
5.再次煮开后加入肉片。
6.加鱼露和鸡精调味，加少许油。
7.加入生菜即可关火，盛出就可以了。
猪肉丸子汤做法大全 猪肉丸子汤的做法大全
猪肉丸子汤
手工汆的丸子再加上新鲜的冬瓜做出来的汤味道非常鲜美。本品含蛋白、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑
食材配方
主料：
猪肉
400g辅料：
盐
适量鸡蛋
60g葱
适量姜
适量蒜
适量淀粉
少许冬瓜
400g香油
适量花生油
适量味精
适量做法 共5个步骤
1.猪肉、葱、姜、蒜剁碎
2.肉馅中打水搅匀，加鸡蛋、味精、盐、淀粉、香油、耗好的花生油，搅匀
3.冬瓜切片
4.锅中油热后葱花炝锅炒冬瓜片变色出锅
5.锅中清水烧开逐渐加丸子熟后关火倒入盆中，再将炒好的冬瓜片倒入盆中，加香菜可吃
猪肉丸子烩白菜怎么做好吃 猪肉丸子烩白菜的做法,配方
猪肉丸子烩白菜
冬季，是大白菜大显身手的季节，这百搭的白菜，可以与多种食材组合，烹制多款美味。猪肉丸子烩白菜，营养丰富，也非常好吃，是老少皆宜的应季菜品。
食材配方
主料：
白菜
300g猪肉丸子
4个辅料：油
适量盐
适量酱油
适量白糖
适量味精
适量葱姜
适量大料
适量
做法 共11个步骤
1.切好葱姜，备好大料。
2.备好炸至4、5分熟的猪肉丸子。
3.起油锅，葱姜，大料入锅煸香。
4.加酱油。
5.加适量高汤。
6.加白糖。
7.丸子入锅。大火烧开，改文火盖上锅盖烧。其间适时翻炒。（开锅了，水蒸气影响了图片的质量。抱歉啦）
8.白菜洗干净，切成块。
9.丸子7、8分熟时加盐、味精。
10.白菜入锅烩。
11.白菜熟，入味，即可出锅装盘。
老少皆宜的粉蒸牛肉
食材明细：
牛肉300克左右，酱油5克，料酒5克，豆瓣酱适量，粉蒸肉粉适量，小葱适量，香菜适量，豌豆适量，芝麻油适量，花椒粉适量
老少皆宜的粉蒸牛肉的做法步骤：
第1步牛肉切片，姜、蒜切末牛肉加姜蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、适量芝麻油拌匀
第2步加蒸肉粉拌匀拌好后的牛肉
第3步将豌豆垫底，铺上牛肉，上锅蒸，水开后蒸大约20分钟就可以了出锅后加香菜和葱末，就可以吃啦
小贴士：
垫底的菜可以用土豆，南瓜等，纯属个人喜好
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉怎样才好吃？猪肉丸子老少皆宜》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肉丸子专题，希望您能喜欢！
