这是我第一次用电饼铛,通电的时候旁边还冒烟。吓的我赶紧上网查。原来第一次用是会冒烟,属于正常现象,第一次就用来做了烤肉。做出来好美味啊。以后再也不需要用烤箱来烤了,可清洁是个很麻烦的事情。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
五花肉200g,红椒一个,洋葱半只,橄榄油3g,盐2g,白糖1g,姜5片,生抽适量,耗油1勺,,
烤肉青春食堂的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切大块。
步骤2,姜切大条。洋葱切丝,红椒切圈。
步骤3,全部材料混合在一起。放入辣椒粉。生抽。耗油,盐,白糖,辣椒粉,橄榄油,用手抓均匀放冰箱腌制2小时入味。
步骤4,电饼铛预热2分钟,开下盘。
步骤5,放入切好的肉块。
步骤6,盖子盖上。上盘也一起打开开关。3分钟。
步骤7,关掉上盘开关。打开放入洋葱和红椒。盖上盖子再烤至熟透即可。
步骤8,成品。
步骤9,成品。
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::姜5大片,大葱一根,大蒜一个,冰糖十多颗,味极鲜三匙,日本酱油一匙,料酒适量,鸡精适量,郫县豆瓣一匙,
香料(随意,一样一点)::三奈适量,八角适量,茴香适量,桂皮适量,胡椒适量,香叶适量,
深夜食堂~红烧排骨的做法步骤:
1.排骨洗好切段
2.锅里下油,微热后放入切成段的大葱,制葱油
3.油温冷却后,下冰糖,小火慢慢制糖色
4.糖色起泡后,放入排骨,炒匀,把糖色均匀裹在排骨上!
5.放入豆瓣炒香,再加味极鲜和日本酱油
6.再放入香料,炒两分钟,喷料酒
7.加水,淹没至排骨,放入葱段,烧开后放入鸡精,盖上锅盖用中小火慢慢的烧,点上一支烟,直到排骨烧耙(软糯),最后大火收汁即可!
8.最后装盘,放葱花!
9.高达其实是LOGO
10.最后装在便当盒里,就可以了!
小贴士:
制糖色的时候,火一定要小,不然就会变苦。
在烧的过程中,主要要铲一铲,以免底部糊锅!!
食材明细:
主料::牛踺子肉1斤,牛腩1斤,土豆1斤,胡萝卜1根,洋葱1个,
辅料::淡口酱油5勺,味淋5勺,盐适量,糖适量,
深夜食堂——土豆炖肉的做法步骤:
1.牛肉洗净、切块
2.入锅,加清水、姜片,焯水,去除血沫
3.牛肉捞出,冲洗干净,滤干
4.土豆去皮,切块
5.平底锅倒入橄榄油,下土豆煸炒
6.炒至两面金黄,捞出
7.入黄油、下洋葱,炒至香味出
8.下牛肉和土豆,翻炒5分钟
9.倒入牛肉高汤,下日式淡口酱油、高火煮沸,转小火
10.煮到汤汁还剩1/3,放入切块的胡萝卜,盖盖煮30分钟,留少许汤汁完成
小贴士:
牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉,肥瘦兼有,汤味浓香
墨鱼也叫乌贼,在岛城最常见的也就是墨斗鱼,也就是小墨鱼,偶尔也能见到新鲜的大墨鱼,买一条回来解解馋,价格也不便宜。儿时的海鲜真的是非常便宜,这种大个的乌贼是常见的海鲜,每次吃乌贼,都会把鱼板晒干,若不小心割破手什么的,墨鱼骨磨一点粉末下来,洒在伤口上,起到止血消炎的作用。现在一是很少吃到,二是医学发达,土方已不被采纳。参与活动:#大众进口汽车青春食堂#
材料:
墨鱼一条,尖椒二个,油适量,盐适量,葱适量,姜3片,蒜2瓣,,
尖椒炒墨鱼青春食堂的做法的做法步骤:
步骤1,一条墨鱼,接近一斤;墨鱼板掏出来,清洗干净墨鱼,墨囊整个撕下不要弄破;
步骤2,准备蒜、姜,墨鱼切条;
步骤3,锅中放适量的清水,放入姜、蒜,水开后放入墨鱼焯水,动作要快,墨鱼一卷曲就快速捞出;
步骤4,尖椒二根洗净切丝;
步骤5,炒锅放入适量的油,放入蒜片爆锅;放入尖椒翻炒;尖椒稍微变软,放入焯水后的墨鱼翻炒;
步骤6,翻炒时间不要长,尖椒稍微变软,放适量的盐调味,即可出锅。
步骤7,成品图
步骤8,成品图
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