不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材感兴趣吗？你也许需要"深夜食堂之鱼松粥"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：鳕鱼肉一条，洋葱适量，生菜适量，虾仁适量，葱末10克，
辅料：：姜末20克，麻椒半个，
深夜食堂之鱼松粥的做法步骤：
1.生抽切丝，洋葱切末，青麻椒切粒，准备葱姜末
2.虾仁切段，鳕鱼肉用手撕碎
3.炒锅放油加入葱姜末和洋葱碎炒香
4.加入酸姜继续翻炒
5.加入麻椒，虾仁和鱼肉末翻炒
6.加入一勺生抽和蚝油，五香粉，少许料酒炒香
7.盛出即可，放在白米粥里好吃极了！
小贴士：
无
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黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊一盘，蒜片2瓣，
辅料：：清酒适量，葱花适量，盐少许，
黄磊深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法步骤：
1.把蛤蜊彻底清洗干净
2.装盘
3.放入蒜片
4.少许的盐
5.倒入些清酒
6.上锅蒸
7.蛤蜊开口就证明已经熟了，不要蒸太久
8.再倒点清酒
9.撒入些葱花，就可以开始吃啦！
小贴士：
1、蛤蜊必须新鲜，如果没有吐干净沙子，建议用盐水泡2个小时
2、酒可以选择白酒，度数不要太高的就好
3、蛤蜊开盖就可以了，不要蒸太久哦
深夜食堂——烤秋葵
食材明细：
主料：：秋葵7根，
辅料：：水适量，
配料：：甜椒烧烤香料适量，细盐适量，黑胡椒适量，
深夜食堂——烤秋葵的做法步骤：
1.秋葵洗净
2.焯水30秒
3.抹干表面水份，撒上甜椒胡椒烧烤香料
4.160度入烤箱15分钟
5.吃前蘸少许盐
小贴士：
焯水后的秋葵吃起来里面不干，微微湿润，口感最佳。
深夜食堂之炸鸡块的做法
吃货都懂的
材料：
鸡腿肉一条腿，盐适量，黑胡椒少量，姜末少量，蒜末少量，料酒适量，淀粉50克，油很多，
深夜食堂之炸鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿用刀或者剪刀剔骨，切块
步骤2，姜蒜都切成末，越细越好
步骤3，鸡块用料酒，姜末，蒜末，胡椒粉，盐，淀粉搅拌均匀腌制20分钟
步骤4，锅里倒油，油量要淹没鸡块，烧至150度改微火，倒入腌好的鸡块炸至鸡肉熟透。捞出沥油
步骤5，油温加到200度大火，复炸。大概10秒立即捞出。复炸好的鸡块表壳酥脆，一口咬下鸡肉Q弹有韧性，并且还保有鸡汁，非常出味。真可堪称鸡肉的诱惑
步骤6，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
深夜食堂~红烧排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：姜5大片，大葱一根，大蒜一个，冰糖十多颗，味极鲜三匙，日本酱油一匙，料酒适量，鸡精适量，郫县豆瓣一匙，
香料（随意，一样一点）：：三奈适量，八角适量，茴香适量，桂皮适量，胡椒适量，香叶适量，
深夜食堂~红烧排骨的做法步骤：
1.排骨洗好切段
2.锅里下油，微热后放入切成段的大葱，制葱油
3.油温冷却后，下冰糖，小火慢慢制糖色
4.糖色起泡后，放入排骨，炒匀，把糖色均匀裹在排骨上！
5.放入豆瓣炒香，再加味极鲜和日本酱油
6.再放入香料，炒两分钟，喷料酒
7.加水，淹没至排骨，放入葱段，烧开后放入鸡精，盖上锅盖用中小火慢慢的烧，点上一支烟，直到排骨烧耙（软糯），最后大火收汁即可！
8.最后装盘，放葱花！
9.高达其实是LOGO
10.最后装在便当盒里，就可以了！
小贴士：
制糖色的时候，火一定要小，不然就会变苦。
在烧的过程中，主要要铲一铲，以免底部糊锅！！
深夜食堂——土豆炖肉
食材明细：
主料：：牛踺子肉1斤，牛腩1斤，土豆1斤，胡萝卜1根，洋葱1个，
辅料：：淡口酱油5勺，味淋5勺，盐适量，糖适量，
深夜食堂——土豆炖肉的做法步骤：
1.牛肉洗净、切块
2.入锅，加清水、姜片，焯水，去除血沫
3.牛肉捞出，冲洗干净，滤干
4.土豆去皮，切块
5.平底锅倒入橄榄油，下土豆煸炒
6.炒至两面金黄，捞出
7.入黄油、下洋葱，炒至香味出
8.下牛肉和土豆，翻炒5分钟
9.倒入牛肉高汤，下日式淡口酱油、高火煮沸，转小火
10.煮到汤汁还剩1/3，放入切块的胡萝卜，盖盖煮30分钟，留少许汤汁完成
小贴士：
牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉，肥瘦兼有，汤味浓香
深夜食堂之清酒煮蛤蜊的做法
用酒来煮蛤蜊，比水更能去除蛤蜊的腥味，而使鲜味更加明显。放入黄油和小葱，则让汤汁更加香浓。第一次尝试这样的蛤蜊做法，便会爱上了这种浓郁的鲜之味道。
材料：
蛤蜊600克，米酒200克，干红椒2枚，蒜瓣6克，黄油15克，小葱20克，生抽2小勺，，
深夜食堂之清酒煮蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水
步骤2，干红椒从中间撕断，挤出里面的籽
步骤3，蒜瓣用刀背拍扁
步骤4，小葱洗净，切小段
步骤5，锅烧热后，放入干红椒和蒜，小火，煸香。放入蛤蜊
步骤6，倒入酒，加盖焖煮
步骤7，视蛤蜊壳煮开后打开盖子，放入黄油、生抽，搅匀
步骤8，撒入小葱，盛出即可
《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）
食材明细：
主料：：米饭适量，绿茶适量，
辅料：：海带丝适量，胡萝卜丝适量，生菜丝适量，西红柿适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，
《深夜食堂》之茶泡饭（梅干和鲣鱼）的做法步骤：
1.准备好时令蔬菜丝备用，为卫生起见最好都焯一下。
2.煮好绿茶水备用
3.蔬菜及调料加入碗内
4.倒入煮好的绿茶水即可
小贴士：
看完《深夜食堂》抑制不住就模仿其中的菜谱开始动手，已经做了牛油拌饭、猫饭，因为过程太简单没有上传。
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