只有正常的食材才能有正宗的美食,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材有一定研究吗?下面,我们为你推荐了猫饭 深夜食堂的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
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材料:
米饭1碗,木鱼花适量,酱油适量,鸡蛋1个,
猫饭 深夜食堂的做法的做法步骤:
步骤1,木鱼花的袍制工具
步骤2,做好的木鱼花
步骤3,木鱼花、鸡蛋、酱油
步骤4,鸡蛋黄取出~
步骤5,米饭撒上
步骤6,鸡蛋黄放上~
步骤7,滴几滴酱油
步骤8,搅拌~完工了~
97Msw.com相关知识
深夜食堂~红烧排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::姜5大片,大葱一根,大蒜一个,冰糖十多颗,味极鲜三匙,日本酱油一匙,料酒适量,鸡精适量,郫县豆瓣一匙,
香料(随意,一样一点)::三奈适量,八角适量,茴香适量,桂皮适量,胡椒适量,香叶适量,
深夜食堂~红烧排骨的做法步骤:
1.排骨洗好切段
2.锅里下油,微热后放入切成段的大葱,制葱油
3.油温冷却后,下冰糖,小火慢慢制糖色
4.糖色起泡后,放入排骨,炒匀,把糖色均匀裹在排骨上!
5.放入豆瓣炒香,再加味极鲜和日本酱油
6.再放入香料,炒两分钟,喷料酒
7.加水,淹没至排骨,放入葱段,烧开后放入鸡精,盖上锅盖用中小火慢慢的烧,点上一支烟,直到排骨烧耙(软糯),最后大火收汁即可!
8.最后装盘,放葱花!
9.高达其实是LOGO
10.最后装在便当盒里,就可以了!
小贴士:
制糖色的时候,火一定要小,不然就会变苦。
在烧的过程中,主要要铲一铲,以免底部糊锅!!
深夜食堂——土豆炖肉
食材明细:
主料::牛踺子肉1斤,牛腩1斤,土豆1斤,胡萝卜1根,洋葱1个,
辅料::淡口酱油5勺,味淋5勺,盐适量,糖适量,
深夜食堂——土豆炖肉的做法步骤:
1.牛肉洗净、切块
2.入锅,加清水、姜片,焯水,去除血沫
3.牛肉捞出,冲洗干净,滤干
4.土豆去皮,切块
5.平底锅倒入橄榄油,下土豆煸炒
6.炒至两面金黄,捞出
7.入黄油、下洋葱,炒至香味出
8.下牛肉和土豆,翻炒5分钟
9.倒入牛肉高汤,下日式淡口酱油、高火煮沸,转小火
10.煮到汤汁还剩1/3,放入切块的胡萝卜,盖盖煮30分钟,留少许汤汁完成
小贴士:
牛肉宜选一半牛腩和一半牛踺肉,肥瘦兼有,汤味浓香
《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法
材料:
黄油15g,蛤蜊400g,清酒50毫升,蒜末适量,生姜适量,小米椒2个,
《深夜食堂》酒蒸蛤蜊的做法的做法步骤:
步骤1,准备蛤蜊400克,加入一匙盐、两滴油,浸泡在清水里,静置两小时,这样能让蛤蜊把沙吐干净;
步骤2,准备配料:生姜、葱、蒜头、小米椒、黄油15克;
步骤3,将生姜切片、蒜头切片、小米椒切细圈备用;
步骤4,锅内倒入适量油,放入姜片、蒜片、小米椒爆香后,倒入蛤蜊;
步骤5,加入50ml清酒,将蛤蜊焖二分钟;
步骤6,开盖后,会发现蛤蜊已经开口,此时倒入一勺生抽、一块黄油;
步骤7,趁热,撒上葱花,即可开吃啦!
步骤8,真是鲜到掉眉毛的蛤蜊啊!你也试试吧,就这道菜,能让你吃下三碗米饭
深夜食堂——玉子烧
食材明细:
主料::鸡蛋3个,
辅料::味淋2勺,牛奶1勺,
深夜食堂——玉子烧的做法步骤:
1.准备3个鸡蛋
2.倒入2勺味淋
3.均匀打散
4.倒入一勺牛奶,打匀
5.锅烧至6层热,倒入少许蛋液,均匀摇动锅子,使蛋液均匀平铺在锅底
6.待蛋皮凝结后,用筷子将蛋皮翻起,对折,同时在没有蛋皮的锅底,继续倒入蛋液
7.等另外一边快凝结时,再将凝结的蛋皮翻过来,这样来回重复4-5次
8.扣在盘中,用刀切成长条即可
小贴士:
味淋口味偏甜,吃时不用加任何佐料,满口生香
深夜食堂——酒蒸蛤蜊
食材明细:
主料::蛤蜊300克,
辅料::葱一簇,姜2片,大葱1段,蒜瓣3瓣,
配料::盐适量,清酒适量,黄油适量,
深夜食堂——酒蒸蛤蜊的做法步骤:
1.蛤蜊放入海盐,养5-8小时,让其吐沙
2.葱切末、姜、大葱切片,蒜瓣拍碎,备用
3.小火热锅,黄油融化,放入姜、大葱、蒜瓣,煸香
4.倒入蛤蜊,翻炒几下,倒入清酒,大火
5.盖盖,3-4分钟,蛤蜊开口,将蛤蜊盛出
6.撒上葱花,完成
小贴士:
蛤蜊易老,一开口,立即关火,将蛤蜊盛出
深夜食堂之鱼松粥
食材明细:
主料::鳕鱼肉一条,洋葱适量,生菜适量,虾仁适量,葱末10克,
辅料::姜末20克,麻椒半个,
深夜食堂之鱼松粥的做法步骤:
1.生抽切丝,洋葱切末,青麻椒切粒,准备葱姜末
2.虾仁切段,鳕鱼肉用手撕碎
3.炒锅放油加入葱姜末和洋葱碎炒香
4.加入酸姜继续翻炒
5.加入麻椒,虾仁和鱼肉末翻炒
6.加入一勺生抽和蚝油,五香粉,少许料酒炒香
7.盛出即可,放在白米粥里好吃极了!
小贴士:
无
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