没有好的食材不可能有好的美食,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?下面的内容是小编为大家整理的深夜食堂-甜厚蛋烧的做法,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
第86夜中,包含着小寿寿先生对阿幸深深怀念的甜蛋厚烧,甜而不腻,持久弥香。
材料:
鸡蛋三枚,米饭适量,紫菜,胡萝卜碎适量,味淋1汤匙,糖2汤匙,淡奶油1汤匙,盐少许,
深夜食堂-甜厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,将所有材料混合、同一个方向打散、动作要轻、以免混入太多的空气
步骤2,过滤蛋液、去除混入的空气
步骤3,国内放油小火烧热、倒入一部分蛋液、覆盖住锅底即可
步骤4,待鸡蛋成型、向前方折叠、锅内空余部分用纸巾沾油擦拭、倒入一部分蛋液、覆盖住锅底即可
步骤5,成型即可向前折叠、依次操作、知道蛋液用完
步骤6,完成好的厚蛋烧切块、手沾水捏出与厚蛋烧相同大小形状的饭团!
步骤7,海苔片刷水、盖上厚蛋烧、完成!
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跟着黄磊一起走进深夜食堂做美味厚蛋烧的做法
厚蛋烧是日本非常家常的一道料理,是每一个日本主妇做料理的基本手艺之一。如果看过日剧《深夜食堂》,肯定也会记得,其中有一集就是,那个黑社会老大最喜欢吃的食物,那是他最有故事的食物吧。每次都要吃的食物,而且总也吃不厌烦,肯定是爱到了极致。一定是有这食物专属的故事。看店老板一步一步地做玉子烧,就觉得虽然是简单的食物,但是你看到它一点点变成美味的制作过程就会让人很愉悦,加上吃到口中的感觉,那就更加让人着迷了。鲜美的鸡汤配上微微发甜的鸡蛋。因为高温煎出来的一点点焦黄。表面撒上的那一撮木鱼花,随着厚蛋烧的温度飘荡,游弋的讲述着美味的奥秘。用1分钟的时间,学会这简单但是充满故事的厚蛋烧吧!
材料:
鸡蛋3枚,高汤100g,食用油适量,黄油适量,木鱼花2g,沙拉酱适量,
跟着黄磊一起走进深夜食堂做美味厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打到碗里,打成蛋液,倒入高汤混合均匀
步骤2,平底锅烧热,倒入适量食用油,用厨房纸巾擦去多余的油分
步骤3,倒入1/4/的蛋液,让蛋液在锅底平铺均匀,当蛋液开始凝固,用筷子从前先后翻卷蛋皮
步骤4,蛋皮翻卷到离自己近的一边,用沾满油的厨房纸巾擦拭锅底,再倒入1/4的蛋液
步骤5,蛋液开始凝固,把卷好的蛋卷向上翻卷,完全卷完,把蛋卷重新推回离自己近的这边,重复这个过程2次。
步骤6,蛋卷卷到你满意的厚度,装盘,挤上沙拉酱,洒木鱼花装饰即可
猫饭 深夜食堂的做法
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材料:
米饭1碗,木鱼花适量,酱油适量,鸡蛋1个,
猫饭 深夜食堂的做法的做法步骤:
步骤1,木鱼花的袍制工具
步骤2,做好的木鱼花
步骤3,木鱼花、鸡蛋、酱油
步骤4,鸡蛋黄取出~
步骤5,米饭撒上
步骤6,鸡蛋黄放上~
步骤7,滴几滴酱油
步骤8,搅拌~完工了~
蛋⃝厚⃝烧⃝的做法
材料:
鹅⃝蛋⃝1枚,葱⃝花⃝适量,香⃝菇⃝1个,盐⃝适量,
蛋⃝厚⃝烧⃝的做法的做法步骤:
步骤1,准⃝备⃝好⃝相⃝应⃝的⃝材⃝料⃝。
步骤2,将⃝所⃝有⃝材⃝料⃝混⃝合⃝在⃝一⃝起⃝。
步骤3,用⃝小⃝勺⃝把⃝蛋⃝液⃝舀⃝在⃝平⃝底⃝锅⃝内⃝,记⃝住⃝要⃝用⃝不⃝粘⃝锅⃝。然⃝后⃝摊⃝一⃝层⃝蛋⃝皮⃝卷⃝起⃝来⃝放⃝在⃝一⃝侧⃝,接⃝着⃝摊⃝下⃝一⃝张⃝,待⃝蛋⃝皮⃝好⃝了⃝,用⃝先⃝前⃝的⃝卷⃝卷⃝接⃝着⃝卷⃝下⃝去⃝,直⃝到⃝用⃝完⃝饼⃝皮⃝为⃝止⃝。
步骤4,切⃝开⃝,摆⃝盘⃝。就⃝可⃝以⃝来⃝吃⃝了⃝。喵⃝喵⃝喵⃝!
深夜食堂——烤秋葵
食材明细:
主料::秋葵7根,
辅料::水适量,
配料::甜椒烧烤香料适量,细盐适量,黑胡椒适量,
深夜食堂——烤秋葵的做法步骤:
1.秋葵洗净
2.焯水30秒
3.抹干表面水份,撒上甜椒胡椒烧烤香料
4.160度入烤箱15分钟
5.吃前蘸少许盐
小贴士:
焯水后的秋葵吃起来里面不干,微微湿润,口感最佳。
深夜食堂~红烧排骨
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::姜5大片,大葱一根,大蒜一个,冰糖十多颗,味极鲜三匙,日本酱油一匙,料酒适量,鸡精适量,郫县豆瓣一匙,
香料(随意,一样一点)::三奈适量,八角适量,茴香适量,桂皮适量,胡椒适量,香叶适量,
深夜食堂~红烧排骨的做法步骤:
1.排骨洗好切段
2.锅里下油,微热后放入切成段的大葱,制葱油
3.油温冷却后,下冰糖,小火慢慢制糖色
4.糖色起泡后,放入排骨,炒匀,把糖色均匀裹在排骨上!
5.放入豆瓣炒香,再加味极鲜和日本酱油
6.再放入香料,炒两分钟,喷料酒
7.加水,淹没至排骨,放入葱段,烧开后放入鸡精,盖上锅盖用中小火慢慢的烧,点上一支烟,直到排骨烧耙(软糯),最后大火收汁即可!
8.最后装盘,放葱花!
9.高达其实是LOGO
10.最后装在便当盒里,就可以了!
小贴士:
制糖色的时候,火一定要小,不然就会变苦。
在烧的过程中,主要要铲一铲,以免底部糊锅!!
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