食材是美食最基本的构成,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材感兴趣吗?以下是小编为大家整理的“日式厚蛋烧的做法 ”,供你参考,希望能够帮助到大家。
材料:
笨鸡蛋5个,油少许,盐少许,香葱3-5根,火腿30g,,
日式厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,鸡蛋打散,加切细碎的火腿和香葱,加盐拌匀,
步骤2,锅里用刷子刷一层油,中小火,温热时,倒入约1/5蛋液,不停转动锅子,蛋液均匀铺满锅底至半凝固状态,从右往左卷起。
步骤3,然后推至右边,往左边继续倒入1/5蛋液,转动锅子至均匀半凝固状态,从右往左卷起。
步骤4,再推至右边,继续重复上面的步骤至用完所以蛋液,总共约5次,出锅切块,可配以番茄同食。
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玉子烧 日式 厚蛋烧的做法
很爱吃厚蛋烧于是研究了一下自己的做法很浓郁的和风气息跟着步骤做出滑嫩多汁的厚蛋烧吧
材料:
昆布1片,木鱼花适量,鸡蛋4个,味淋1勺,盐糖适量,,
玉子烧 日式 厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,昆布(其实就是海带无盐的)泡开泡一会就行
步骤2,凉水把昆布放入锅中煮。重点:水稍微要开的时候捞出昆布
步骤3,放入木鱼花煮开一两分钟捞出过滤出高汤(这个高汤就是日式高汤还可以用来煮面之类的很鲜)
步骤4,过滤后的汤放凉
步骤5,四个蛋适量盐和糖
步骤6,高汤放入半小碗就够了
步骤7,单独准备一个碗里面是油厨房纸沾油
步骤8,啦啦啦蛋液准备好了(喜欢葱味的可以放葱花
步骤9,先倒一部分蛋液(家里没有煤气了暂时用的电磁炉发现玉子烧的方形锅不能用电磁炉只好用圆锅味道一样只是没有方锅做出来规整)。小火煎到3/2熟上面一层薄薄没熟的蛋液的时候顺着一侧卷起来
步骤10,第一层卷完锅里擦油
步骤11,倒入蛋液和刚才步骤一样熟差不多就卷
步骤12,我大概分了三次卷最后倒入较多的油把表面煎的焦一点喜欢火轻的就不用
步骤13,出过之后切小块就可以啦
山寨日式蛋烧-【葱花厚蛋卷】
食材明细:
主料::葱花适量,鸡蛋3个,火腿适量,黑芝麻适量,
辅料::盐适量,
山寨日式蛋烧-【葱花厚蛋卷】的做法步骤:
1.准备原料
2.打三个鸡蛋。
3.加适量盐,葱花和芝麻,打成蛋液
4.锅中抹少许油,摊均匀少许蛋液
5.锅中抹少许油,摊均匀少许蛋液
6.微微凝固就向一边卷起
7.在向另一边卷起,如此反复几次直至蛋液摊完,期间可以撒入火腿
8.微微凉一下切段即可
小贴士:
提示:1、蛋液分次倒入,每次要基本一样均匀
2、这个自己可以根据个人口味加配料
3、三个鸡蛋我大概往返卷了四次
蛋⃝厚⃝烧⃝的做法
材料:
鹅⃝蛋⃝1枚,葱⃝花⃝适量,香⃝菇⃝1个,盐⃝适量,
蛋⃝厚⃝烧⃝的做法的做法步骤:
步骤1,准⃝备⃝好⃝相⃝应⃝的⃝材⃝料⃝。
步骤2,将⃝所⃝有⃝材⃝料⃝混⃝合⃝在⃝一⃝起⃝。
步骤3,用⃝小⃝勺⃝把⃝蛋⃝液⃝舀⃝在⃝平⃝底⃝锅⃝内⃝,记⃝住⃝要⃝用⃝不⃝粘⃝锅⃝。然⃝后⃝摊⃝一⃝层⃝蛋⃝皮⃝卷⃝起⃝来⃝放⃝在⃝一⃝侧⃝,接⃝着⃝摊⃝下⃝一⃝张⃝,待⃝蛋⃝皮⃝好⃝了⃝,用⃝先⃝前⃝的⃝卷⃝卷⃝接⃝着⃝卷⃝下⃝去⃝,直⃝到⃝用⃝完⃝饼⃝皮⃝为⃝止⃝。
步骤4,切⃝开⃝,摆⃝盘⃝。就⃝可⃝以⃝来⃝吃⃝了⃝。喵⃝喵⃝喵⃝!
火腿厚蛋烧的做法
早餐最常吃的美味厚蛋烧,操作起来比较简单,吃起来也很香,又很有营养,加入不同的食材与鸡蛋搭配,做出各式各样的厚蛋烧,这一款加入了火腿粒,味道棒极了。
材料:
鸡蛋3个,火腿肠1根,香葱10g,盐0.5g,玉米油适量,,
火腿厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材
步骤2,首先把3个鸡蛋打散到一个碗里
步骤3,切点葱花,如果有小葱更好,我用的是大葱嫩叶子
步骤41,根火腿肠切成小碎块,一定要切碎一点
步骤5,鸡蛋液里面加入0.5g盐
步骤6,再加入切碎的火腿肠粒
步骤7,最后加入葱花10g,全部搅拌均匀
步骤8,开小火锅内刷一层薄薄的玉米油锅中放入一小勺鸡蛋火腿液,小火慢慢煎
步骤9,再加入半勺转动锅让鸡蛋液慢慢的流动成圆形,薄厚适中受热均匀
步骤10,一定用小火慢煎至9.5分熟,用锅铲慢慢从一边卷向另一边
步骤11,把卷好的第一层放在锅边,剩下的鸡蛋液倒入锅中,继续重复第一层的步骤,转动锅成圆形受热均匀
步骤12,第二层煎至9.5分熟时,从卷好的第一层蛋卷开始向另一头卷起
步骤13,全部卷好之后放在锅中继续煎,两面再煎1分钟至熟
步骤14,煎好的火腿葱花厚蛋烧,放在案板上切成菱形块,就可以美美的享受了
步骤15,分享完毕,成品图
步骤16,成品
香椿厚蛋烧的做法
材料:
香椿一小把,鸡蛋2粒,盐(生抽)适量,,
香椿厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,香椿洗净放入开水里汆1分钟左右,捞起冲凉水;
步骤2,挤掉香椿的水分切碎,放入鸡蛋液里拌匀,加少许盐调味;
步骤3,热锅少油小火,将调好的香椿蛋汁薄薄地铺一层在锅底;
步骤4,等蛋液即将凝固而尚未凝固时,用铲子从一边卷起;
步骤5,在卷出的空隙出倒入少量的蛋液,铺薄薄的一层;
步骤6,再从卷好的这一端开始,和之前一样用铲子卷起,如此反复,直到用完所有的蛋液,最后切块即食。
西红柿厚蛋烧的做法
西红柿炒鸡蛋也是很多新手学的第一个菜。它简单营养好吃,色彩也艳丽。也是很多家庭餐桌上的常客。今天做这个西红柿厚蛋烧,也是西红柿鸡蛋的另一种搭配,味道不错哦
材料:
鸡蛋2个,西红柿1个,
西红柿厚蛋烧的做法的做法步骤:
步骤1,中等个头的西红柿去皮切细小的丁。西红柿的个头不要太大,不然蛋液太少,卷的时候会散。如果你只有大的西红柿,可以用半个,或者再加鸡蛋的量。
步骤2,打入2个鸡蛋
步骤3,加少许的盐
步骤4,用筷子打散鸡蛋,和西红柿丁混合。这步要打的散一些,以免有蛋白疙瘩。
步骤5,热锅少一点点的油,我用的不粘锅,倒入一半的蛋液,尽量铺匀。
步骤6,小火等蛋液慢慢凝固不流动时,从一头慢慢的将蛋皮卷起。我是用了两个木铲,用筷子也可以,要小心不要弄破哈,说是卷,其实也不是弄成圆型,就是大概3CM宽的叠起来就行了。叠好的蛋卷放在锅的一边,将剩下的蛋液倒在旁边,和原来的卷卷接在一起。等凝固时,继续卷起来即可。出锅切段装盘即可。
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