食材明细:
主料::芒果一个,木瓜半个,
辅料::红火龙果半个,
孔雀开屏【创意水果拼盘】的做法步骤:
1.葡萄枝清洗干净做树枝,木瓜竖着切长条,去掉籽,卡在葡萄枝中固定。
2.芒果去皮切片(皮先不要扔掉,稍后做翅膀用),用叶子形状的大号模具刻出小片。(家里有类似形状的模具均可,最好有大中小号。)
3.芒果片摆放盘子最外边。(第一层)
4.木瓜切片,用中号的模具刻出小片,利用它的渐变色做孔雀的羽毛。(第二层)
5.火龙果去皮切片,用最小号模具刻出小片。(皮先不要扔掉,稍后做翅膀用)
6.木瓜片摆放好后(第二层),再放一层芒果片(第三层),摆放上火龙果片(第四层)。第二圈用中号模具刻小片,依次摆放。
7.木瓜用中号模具刻出小片。
8.摆放靠近孔雀的地方。(第三圈)
9.火龙果皮二分之一处用剪刀剪细条,围在孔雀下边。
10.取一块减掉的火龙果皮,剪成接近三角形,放在头部,火龙果籽做眼睛。(火龙果的皮,具有粘性,很容易沾住)
11.最后一层火龙果摆放好后,再用大号吸管扎芒果小圆片,摆放到最上边。
12.芒果皮剪开细长条,顶端不要剪断了哦,放到火龙果皮上做翅膀。再刻几个小花朵放树枝上。(花朵部分我用的是桃子)
13.成品图。
14.美丽的孔雀是吉祥、善良、华贵的象征!
15.时空无花情花开,
16.羽绒豪放云天娇。
17.芳情雀艳若翠仙,
18.飞凤玉凰下凡来~~~
小贴士:
菜谱中用的盘子是9寸的,要选用平盘好摆放。孔雀的羽毛部分用大中小号模具刻出来会更形象。芒果用的是澳芒,尽量选用大个的,好切片。摆放过程中用竹签协助会很方便。
食材明细:
主料::红茶适量,黑咖啡适量,牛奶适量,
辅料::淡奶油适量,奥利奥饼干碎适量,
配料::方糖适量,炼乳适量,
生活来点创意——盆栽鸳鸯奶茶的做法步骤:
1.将红茶包放入杯中,倒入开水,待茶水浓郁后,将茶叶过滤不要。(如果用茶包就更省事一些)
2.倒入牛奶(用淡奶更好),搅拌搅匀。
3.黑咖啡倒入另一个杯中,冲入开水,搅拌融化。
4.放入方糖,搅拌至糖完全融化。
5.将咖啡倒入奶茶中搅匀。
6.加一小点炼乳有丝滑的感觉。
7.将淡奶油打发到七成。
8.在奶茶上面放上奶油。
9.在奶油上面撒上一层奥利奥饼干碎,插上两片薄荷叶,大功告成。
食材明细:
主料::糯米粉适量,白糖适量,黑芝麻粉适量,白油1勺,蜂蜜适量,
辅料::菠菜粉适量,南瓜粉适量,紫薯粉适量,红曲粉少许,
创意雨花石汤圆的做法步骤:
1.将糯米粉与四种蔬菜粉和成软硬适度的面团,其中白色的不用加蔬菜粉。
2.准备馅料黑芝麻粉、白糖。
3.黑芝麻粉加入适量的白糖。
4.加入适量白油(即猪油,我现熬制的)、蜂蜜适量一起和制均匀。
5.买汤圆的小模具洗净晾干,利用它将黑芝麻馅团成均匀的小圆球(我是用称计量每个/10g),放入冰箱冷冻层冻硬好包。
6.将这几种颜色的糯米粉随意搓条状出剂包入黑芝麻馅。
7.包好的雨花石汤圆圆圆的很漂亮呦。
8.来个近距离的是不是很有新意呢?
9.锅中水烧开,下入漂亮的雨花石汤圆,煮至汤圆飘起来就表示熟了。
10.雨花石汤圆完整不漏馅,香甜软糯。
11.创意雨花石成品颜色漂亮、层次分明、口感软糯、诱人食欲,酷似雨花石。
食材明细:
主料::面粉500克,苹果3个,黄油300克,
辅料::糖5汤匙,蜂蜜1汤匙,酸奶250克,鸡蛋3个,
创意苹果派的做法步骤:
1.黄油软化加白糖!
2.打发至羽毛状之后,加鸡蛋!
3.家面粉,活成面团!醒一小时左右!派皮做好了!
4.黄油隔热水融化加白糖!
5.加入一袋酸奶!
6.苹果切丁!
7.倒入黄油中!
8.筛入面粉,活成厚厚的糊!派馅做好了!
9.派皮擀成面片状!
10.借助擀面杖去除多余的派皮!
11.用叉子扎眼!
12.倒入派馅!
13.苹果提前切片,用热水焯烫!
14.苹果花做法:如图一!
15.卷起做好了!
16.如图依次做好摆盘!
17.用剩余的派皮切条之后拧一下围好五个边!
18.如苹果花做法一样做好五个派皮花,点缀到五个边上!
19.抹上蛋液,烤箱预热190°45分钟,中途往苹果花上抹些糖与蜂蜜的混合水!此为成品图!
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