食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,你对食材了解有多少呢?有请驻留片刻,小编为你推荐创意盆栽蛋糕,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
主料::奥利奥饼干碎100克,淡奶油150克,奶油奶酪20克,糖20克,新鲜薄荷叶3片,盆栽蛋糕模3个,
创意盆栽蛋糕的做法步骤:
1.将奥利奥饼干碎放入搅拌机。
2.搅打成粉末状。
3.淡奶油、奶油奶酪和糖放同一容器,用电动打蛋器打发至如图的浓稠状,装入裱花袋。
4.每个盆栽蛋糕模具里各放入10克奥利奥粉末。
5.每个模具里挤入30克奶油馅。
6.重复第四、第五步。
7.表面铺上一层奥利奥粉末。
8.盖上盖子放冰箱冷藏至少一个小时,取出。
9.装饰上薄荷叶。
10.也可以用瓷碗,美美的。
小贴士:
1、奥利奥饼干碎可以网购,或者把奥利奥饼片的夹心去掉一样可以用。
2、没有搅拌机就把饼干碎放厚一点的食品保鲜袋中,用擀面杖压。
3、奶油奶酪可以省略,糖量请按个人口味增减。
4、方子里的饼干碎略有多余,可以倒入打发奶油的容器里,和残留的奶油拌一拌,然后吃掉,一点也不浪费哦。
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电饭煲盆栽蛋糕
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材料:
主料:奥利奥夹心饼干适量,鸡蛋3个,低筋面粉90g,白砂糖90g,
辅料:黄油30g,酸奶适量,牛奶40g,,
电饭煲盆栽蛋糕的做法步骤:
1. 取三个鸡蛋,90g白砂糖,隔50℃水打发。
2. 筛入90g低筋面粉,翻拌均匀,隔90℃水融化30g、黄油与40g牛奶一起倒入混合物,并搅拌均匀。
3. 将混合物倒入电饭煲,按下蛋糕键,取出蛋糕,裁成圆形并切片。
4. 饼干去芯、捣碎。
5. 依次放入蛋糕片、酸奶,反复重复至杯口。
6. 撒上一层饼干碎,插上薄荷,即可享用盆栽蛋糕~
生活来点创意——盆栽鸳鸯奶茶
食材明细:
主料::红茶适量,黑咖啡适量,牛奶适量,
辅料::淡奶油适量,奥利奥饼干碎适量,
配料::方糖适量,炼乳适量,
生活来点创意——盆栽鸳鸯奶茶的做法步骤:
1.将红茶包放入杯中,倒入开水,待茶水浓郁后,将茶叶过滤不要。(如果用茶包就更省事一些)
2.倒入牛奶(用淡奶更好),搅拌搅匀。
3.黑咖啡倒入另一个杯中,冲入开水,搅拌融化。
4.放入方糖,搅拌至糖完全融化。
5.将咖啡倒入奶茶中搅匀。
6.加一小点炼乳有丝滑的感觉。
7.将淡奶油打发到七成。
8.在奶茶上面放上奶油。
9.在奶油上面撒上一层奥利奥饼干碎,插上两片薄荷叶,大功告成。
盆栽芝士蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋4个,低筋面粉80克,糖60克 + 30克,牛奶55克,油55克,盐3克,白醋几滴,香草精几滴,
辅料::吉利丁片3片,牛奶100克,奶油奶酪150克,奶油300克,糖30克,柠檬汁几滴,奥利奥饼干1小包,
盆栽芝士蛋糕的做法步骤:
1.将蛋黄和蛋清分别打入两个容器中,要保证蛋清盆中无水无油,蛋黄的盆中加入牛奶、油、盐和糖;
2. 将蛋黄混合液搅拌均匀;
3. 再加入过了筛的低筋面粉;
4. 加入几滴香草精; 充分搅拌均匀备用;
5. 将蛋清打起搅拌后加入另外60克糖的三分之一; 分三次加入糖,打发蛋白;
6. 加入几滴白醋,继续打发蛋白;
7. 直到打发好的蛋清能竖立起小三角;
8.将打发好的蛋清的三分之一倒入混合好的蛋黄液中,将它们搅拌均匀;
9. 将搅拌好的液体再倒入剩余的三分之二蛋清中,将它们搅拌均匀;
10. 倒入烤盘中抹平, 放入烤箱前先振动两下:
11. 预热好160度烤箱中, 中下层18分钟;
12. 烤好后拿出来倒扣,稍凉后揭去烘烤布;
13. 按花盆的底部取大小直径的蛋糕;
14. 吉利丁片冷水泡软;
15.牛奶和奶油奶酪隔水融化, 不停的搅拌;
16. 完全融化后将挤干水分的吉利丁片放入里面, 不停的搅拌直至完全融化;
17. 加入几滴柠檬汁, 搅拌均匀, 拿出来放凉备用;
18. 动物性奶油打发到七、八分, 半凝固状态;
19. 将奶油奶酪的混合液倒入打发的奶油中, 搅拌均匀备用;
20. 将蛋糕片垫入盆栽盆中,再倒入些混合液,
21.再垫入蛋糕片, 再铺上奶酪液,直至到花盆口;
22. 将奥利奥饼干去除中心馅,放入保鲜袋中用擀面杖擀碎粒;
23. 将奥利奥饼干放在花盆上面,上面插上薄荷叶;
24.芝士蛋糕盆栽就做好了, 来尝尝吧。
小贴士:
1.戚风蛋糕注意事项:蛋清要打在无水无油的容器中;打发好的蛋清和蛋黄液混合物搅拌时要注意力度和方式,要从下往上挑;
2. 家庭制作加入醋,就避免添加塔塔粉这类化学物;打发好的蛋清以用搅拌器上能倒立成小三角为宜;蛋糕模拿出来要马上倒立过来,以免塌陷;
3.吉利丁片冷水泡软,加入奶油奶酪与牛奶白隔水融化,搅拌均匀后拿出来,温度冷却备用;将芝士搅打成泥,倒入吉利丁片中混合;
4. 最后将慕斯混合物倒入提前打发六,七分的动物性奶油中,混合均匀, 这样慕斯液就完成了;
5. 花盆中,用小模具帮助我们裁剪蛋糕,在模具中先垫入蛋糕,再慕斯液,这样依次一层一层的装入模具中,这放入冰箱中冷藏二个小时以上,以便定型;
6. .盆栽蛋糕里面内容可以随意, 也可以直接加入冰淇淋等。
酸奶蛋糕小盆栽
最近发现我是越老越喜欢那些小儿科的东西了,萌萌哒,,,可爱哒,,,小巧哒,,,。。
蛋糕小盆栽,萌萌的可爱极了。本想用这小蛋糕做慕斯,考虑到蛋糕体用了黄油,慕斯馅料再用淡奶油怕有些油腻感。所以做了酸奶的小盆栽。
开始我以为脱模会出现问题呢,没想到脱模这么顺利,轻轻转一下,再轻轻磕一下就ok啦。。。。
酸奶蛋糕小盆栽
蛋糕体;
材料;全蛋2个、蛋黄2个、蛋清2个、糖48克、低筋面粉130克、红曲粉10克
黄油48克【刷模具的除外】
馅料;自制酸奶,奥利奥饼干
酸奶蛋糕小盆栽的做法
1、准备好所用原料。
2、将保尔美克模具均匀的刷上黄油。
3、48克黄油隔水融化。
4、2个全蛋2个蛋黄放入盆中,加入15克的糖搅打均匀。
5、筛入粉类。
6、轻轻的切拌均匀。没有颗粒状。
7、分次加入黄油液体切拌均匀。
8、蛋清分三次加入33克糖,打发至蛋白呈短小三角形状态。
9、打发的蛋白,分2次加入蛋黄糊中。
10、切拌均匀,成蛋糕糊。
11、将蛋糕糊倒入保尔美克模具中。
12、放入160度烤箱25分钟。
13、稍凉后,轻轻转动一下蛋糕,将模具翻过来,轻轻磕一下蛋糕就可以顺利脱模了
14、准备好自制酸奶和奥利奥饼干。
15、奥利奥饼干去掉夹心,放入食品袋中用擀面杖敲打成沫。
16、取一个蛋糕体,加入酸奶至九分满。
17、再撒上一层奥利奥饼干沫。
18、插上小树叶装饰一下即可。
美食小提示
面糊加入黄油要一点一点加入,使黄油融进面糊中。如果怕不好脱模,可以先在模具中刷上黄油。烘烤时间和温度根据自己的烤箱脾气来调整。
网站小提示
西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
创意寿司蛋糕
食材明细:
主料::黑米适量,大米适量,
辅料::鸡蛋适量,小黄瓜适量,火腿肠适量,草莓适量,樱桃适量,蛋黄适量,牛奶适量,
配料::盐适量,白醋适量,糖适量,香油适量,黑胡椒适量,
创意寿司蛋糕的做法步骤:
1.黑米提前浸泡一晚,加入少许白米,用电饭锅蒸黑米饭。
普通方法再蒸一锅白米饭。
2.白米饭和黑米饭一样,加入白醋、盐、白糖、鸡精、香油,搅拌均匀,成为寿司米饭。
3.鸡蛋一个,搅打充分,平底锅烧热,倒入少许油,将蛋液慢慢倒入,转动锅子,摊成薄薄的鸡蛋饼,翻面,两面煎熟。(可以用刷子刷油)将鸡蛋饼凉凉,切成细丝。(细细的才好)
4.黄瓜切丁。
5.火腿肠切丁。
6.用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。(不是活底,需要整个覆一层保鲜膜,不然米饭不容易脱模。)
7.在底部铺一层白米饭,用勺子背压实。(最底部的颜色,就是倒扣之后蛋糕的表面,想清楚要什么颜色了啊!)
8.撒一层黄瓜丁。
在上面再铺一层黑米饭,压实。
9.取一部分蛋丝(剩一部分用来装饰表面)洒在上面。
再铺一层白米饭,撒上火腿肠丁,最后压一层黑米饭。
将蛋糕模倒扣在盘子里面,将活底按压,脱模。
10.鸡蛋黄(两个即可),压撒,加入少许牛奶,调匀,加入盐、黑胡椒调味。(可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型,试过了才知道稠稀!)
11.胡萝卜去皮,切断,用花型刀子取形,然后切片。均匀码在蛋糕上面。
12.将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。
将草莓对切,放置在中间,放樱桃、欧洲香芹点缀即可。
鸡蛋黄搅拌均匀,装入裱花袋,大号菊花裱花嘴,挤上鸡蛋花。
小贴士:
1、黑米和白米易烂程度不一,所以黑米需要提前浸泡一晚,然后加入少许白米一起蒸即可。
2、活底蛋糕模,就用保鲜膜包裹底部即可,要不是活底,那就要全部包裹,不然不好脱模。
3、每一层米饭都要用勺子压实,这样出来的形状才好看。
4、添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时,要注意边边上,一定要弄上,不然层次不分明。
5、装饰蛋丝一定要切细,放置的时候要蓬松,这样才好看!
6、蛋皮两面煎到凝固即可,不要煎黄了,黄了之后不光不好看,也影响口感。
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