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圣诞创意姜饼人吊坠

圣诞创意姜饼人吊坠

发布时间 : 2019-10-11
圣诞美食 圣诞菜谱 创意菜谱

只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,哪些食材让你感兴趣?由此,有请你读一下以下的“圣诞创意姜饼人吊坠”,希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细:

主料::姜饼预拌粉260g,鸡蛋60g,彩珠糖少许(装饰用),

辅料::蜂蜜65g,白巧1块(装饰用),

圣诞创意姜饼人吊坠的做法步骤:

1.准备食材:姜饼预拌粉:260g,蜂蜜:65g,鸡蛋:60g。白巧(装饰用):1块,彩珠糖(装饰用):少许,姜饼人模具:1个

2.将所有食材混合在一起,搅拌均匀。

3.将混合物揉成面团。将面团裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏静置30分钟。

4.将冷藏后的面团用擀面杖擀成3mm厚的薄片,用姜饼人模具压出姜饼坯。

5.压好的姜饼坯放入烤盘。之间要留出一些空间。烤箱预热170度。在姜饼表面刷上少许蛋液水。烤箱中层170度,18分钟。

6.姜饼烤制过程中,准备两张油纸。一张用心形模具画出若干个心形,并剪出心形镂空。

7.在剪好心形镂空的这张油纸下面再加垫一张油纸。两张油纸用夹子固定在一起。姜饼人出炉后,融化白巧。将融化的白巧放的裱花袋中,在心形镂空处随意画出线条。

8.在白巧尚未凝固的时候放上姜饼人,撒上彩珠糖点缀。等待白巧凝固将其从油纸上取下。

9.一款很有创意的姜饼人。

10.简单却很惊艳,新手烘焙爱好者也能轻松搞定。

11.圣诞派对想成为焦点吗?赶快做个创意姜饼人吊坠吧,关键是它不仅美貌,饿了还可以把TA吃掉~

小贴士:

提示:
1.我用的是易小焙姜饼预拌粉,因各种粉的吃水量不同,请根据您所用的预拌粉增减液体材料。
2.我用的是展艺饼干模具,大概可以烤出两盘姜饼人。
3.白巧要用温水隔水融化。
4.烤箱温度和时间请根据您自家的烤箱情况和所烤制的姜饼人的数量、大小酌情增减。
5.蛋液水刷得要轻薄一些,不宜过厚。
6.更多美食可以关注我的新浪微博@twinsliuliu的花样美食。

97msw.Com扩展阅读

圣诞姜饼人曲奇


食材明细:

主料::低粉300克,黄油100克,红糖80克,蜂蜜60克,鸡蛋1个,姜粉8克,肉桂粉2克,

辅料::小苏打2克,

圣诞姜饼人曲奇的做法步骤:

1.所有粉类过筛,鸡蛋打散、黄油融化倒入粉类中

2.揉成光滑的面团,用保鲜膜包好醒半小时

3.面团醒好后擀成0.3cm的面片,用模具做成 饼干模型

4.饼干模型放烤盘上,放入烤箱烤,150度7-8分钟上色后即可取出

5.成品图

圣诞姜饼人的做法


君之的方子。考虑到上面还要刷糖浆,便把原方子里的糖粉减少了一半。另外,原方子里是150克糖粉来做表面的糖浆,事实证明太多了哦,我剩下一半,所以一百克足够了。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#

材料:

低筋面粉250g,黄油50g,水30g,红糖25g,糖粉25g,蜂蜜35g,鸡蛋一个,肉桂粉1.5ml,姜粉5ml,蛋白20g,糖粉100g,食用色素根据需要,

圣诞姜饼人的做法的做法步骤:

步骤1,将除了蛋白和100克糖粉以外的所有材料混合搅拌均匀,每个人的面粉吸水不同,充分搅拌完成后,如果太干,可以增加一点点蛋液,避免干裂。过湿则加一点点面粉。总之需要揉成图中这样光滑的面团。

步骤2,将面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时松弛

步骤3,将面团从冰箱取出。最好用不粘的案板和擀杖,如硅胶的,将面团擀成3毫米左右厚度

步骤4,用模具压出需要的形状。最后剩下的边边角角的面可以重新揉成面团擀压利用。

步骤5,压好的姜饼人,放在烤盘中,用保鲜膜盖住松弛15分钟后放入预热好的烤箱,180度,上下火,12分钟

步骤6,刚取出的姜饼人还是软的,放凉便脆了

步骤7,蛋白加入100克糖粉充分搅打,手动搅打就好,不需要打成湿性或干性发泡。搅打均匀就好

步骤8,把糖霜分成若干份,分别加入需要的颜色,给姜饼人涂抹底色

步骤9,底色干透后,将糖霜倒入裱花袋,剪小口,进行装饰。比较费裱花袋哈,一个颜色一个。注意开口不要剪的太大。

圣诞姜饼人【初味日记】


食材明细:

主料::姜粉4g,肉桂粉2g,中筋面粉290g,鸡蛋液30g,红糖100g,黄油140g,蜂蜜25g,

糖霜::糖粉210g,色素适量,蛋清34g,牛奶6g,

圣诞姜饼人【初味日记】的做法步骤:

1.软化黄油稍稍打发,再加入红糖搅打均匀。

2.加入蜂蜜混合均匀。

3.分次加入鸡蛋液搅打均匀。

4.筛入姜粉、肉桂粉和中筋面粉,混合成无干粉的面团。

5.用保鲜膜包好冷藏40分钟。

6.取出面团后擀成约0.4cm厚的面片,用饼干模具压出形状。

7.烤箱提前预热,155度,烤约12-15分钟。

8.饼干烤好后,取出晾凉备用。

9.糖霜:蛋清、糖粉搅打至粘稠。

10.糖霜:加入牛奶搅打均匀,调整稠度。提起打蛋头会滴落,纹路慢慢消失的状态。

11.糖霜:把糖霜调成需要的颜色。

12.在饼干上挤出花纹和图案,饼干放置到糖霜凝固即可。

小贴士:

/糖霜/
1、因为糖霜材料中有用到蛋清,为了食用健康的原因,建议选用无菌鸡蛋或质量来源可靠且新鲜的鸡蛋。
2、蛋清也可以用隔热水搅打的方式,进行初步消毒。

/红糖/
姜饼人中用的红糖,建议先打碎一下再用,颗粒太大的红糖很难融化,饼干烘烤之后就会有一些糖融化后的小窟窿哦!

姜饼人


食材明细:

主料::无盐黄油20 g,温水13 g,红糖粉14 g,白糖粉16 g,蜂蜜12 g,鸡蛋10 g,低筋面粉100 g(蛋糕粉),生姜粉0.4 g,肉桂粉0.4 g,苏打粉0.6 g,

辅料::蛋白粉5 g,糖粉75 g,温水15 ml(~20ml),

调色用::可可粉适量,抹茶粉适量,冻干草莓粉适量,

姜饼人的做法步骤:

1.无盐黄油、温水、红糖、白糖、蜂蜜放入盆中,小火隔水加热至材料融化混合均匀。注意不要煮沸。

2.降温后,加入蛋液混合均匀。

3.蛋糕粉、生姜粉、肉桂粉与苏打粉先混合,过筛加入2、中搅拌成小碎粒,再用手逐步揉成面团。

4.做好的饼干面团放入塑料袋中,冷藏一小时。

5.取出冷藏的面团略会问。烤箱预热至170°C(我的烤箱有点儿问题,所以是上火180°C、下火150°C)。面团擀成5mm厚的面皮,用模具压出想要的形状,排入铺了烘焙纸或耐烤布的烤盘上。

6.入烤箱烤12~15分钟,饼干上色即可取出。

7.取出的饼干放在散热加上,一定要完全放凉(一般建议隔夜)。

8.蛋白粉、糖粉及温水混合后,用打蛋器低速打至蛋白霜可拉出尖角。

9.打好的蛋白霜放入挤花袋中、剪个小口,即可在饼干上画图案。也可分别加入可可粉、抹茶粉、冻干草莓粉,调出想要的颜色。

10.上好糖霜的饼干一定要完全干燥、才能装袋哦!

11.也可做姜饼屋。

小贴士:

自己做了糖霜饼干的感想是市售的糖霜饼干还是少吃点儿;一个是高糖,另一个是天然食材染色、除非加入非常大量,否则是做不出那么正的颜色der~

圣诞姜饼熊


食材明细:

主料::低粉250g,黄油50g,红糖25g,糖粉50g,姜粉1勺,肉桂粉1/4小勺,水30g,鸡蛋25g,蜂蜜35g,

圣诞姜饼熊的做法步骤:

1.把低粉、红糖、糖粉、肉桂粉、姜粉倒入碗里;

2.在拌匀的粉里加入剩下的配料;

3.用手揉成团后放进冰箱冷藏松弛1个小时。(刚开始揉成团的时候,面团表面会比较粗糙。继续耐心的揉一会儿,直到面团表面光滑就可以了);

4.松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片;(如果案板不够大,可以将面团分成数小份,分次来擀)

5.用各种形状的模具,在擀好的面片上刻出饼干模型;(图上就是熊宝宝的模型)

6.把刻好的姜饼排放在烤盘上;

7.鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液。在姜饼上刷一层蛋水液,静置松弛20分钟左右,再刷一层蛋水液,放入预热好的烤箱,中层上下火180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的上色程度即可取出。

8.因为没打算画案,所以用最简单的方式美化——牙签扎~~哈哈~我太懒了!

9.姜饼熊!

10.不过为了营造圣诞气息,
我做了圣诞树、圣诞小人儿、圣诞拐杖样式的饼干!

小贴士:

最后交待一下糖霜的制作方法:

蛋白和糖粉混合打发,加入柠檬汁,继续打发就成为蛋白糖霜了。

可以用来做姜饼屋的粘合剂、或者加入食用色素来画团装饰。就这样~~

圣诞姜饼人—无色素版的做法


传说在圣诞节晚上,如果在圣诞树下吃了姜饼,那么来年会和心爱的人永远在一起。在圣诞节给小朋友们做一盒这样可爱的小饼干,他们会十分欢喜吧。没有加色素,做出来也还是很可爱。

材料:

姜饼:低筋面粉250g,红糖30g,白砂糖30g,黄油40g,小苏打1g,肉桂粉1/4小勺(1.25ml),姜粉1小勺(5ml),全蛋液20g,牛奶35ml,蜂蜜35g,表面刷蛋液(蛋黄水)蛋黄10g,表面刷蛋液(蛋黄水)水20g,糖霜:蛋白10g,糖粉80g,柠檬汁1/2小勺(2.5ml),食用色素(可不用)适量,

圣诞姜饼人—无色素版的做法的做法步骤:

步骤1,将40g黄油、30g红糖、30g白砂糖、35ml牛奶装入容器中,隔水加热融化,搅拌至完全融合。

步骤2,稍凉后加入20g全蛋液、35g蜂蜜,搅拌均匀。

步骤3250,g低筋面粉、1/4小勺肉桂粉、1小勺姜粉、1g小苏打混合过筛,加入混合液中,揉成面团。

步骤4,揉好的面团放入冰箱中冷藏松弛1小时。

步骤5,松弛好的面团,放在案板上擀成厚约0.3cm的面片。

步骤6,用模具在擀好的面片上刻出自己喜欢的饼干形状,摆在烤盘上。

步骤710,g蛋黄、20g清水混合成蛋黄水,刷在姜饼表面,静置20分钟(防止烤时变形)。放入预热好的烤箱中,中层,上下火,180度,12分钟左右,烤到自己喜欢的颜色。

步骤8,烤好后,放凉(图中有没刷蛋液的,我的实验结果是,还是刷了蛋液好看)

步骤910,g蛋白、1/2勺柠檬汁、80g糖粉混合打发(很容易打发手动即可)。若用来刷底色,就可多加些柠檬汁,做的稀一些。画线条的就做的稠一些。可以根据自己喜欢可以加入食用色素。

步骤10,刷底色方法:用毛刷蘸着糖霜,刷在姜饼表面。画线条方法:在裱花袋前端剪一个小口,在姜饼上挤出喜欢的图案即可。

步骤11,晾干糖霜,完成。没有色素的姜饼人也很讨人喜欢呢,很适合小朋友们。

圣诞小姜饼


食材明细:

主料::无盐黄油40克,红糖70克,蜂蜜90克,泡打粉1/4勺,低筋面粉230克,豆蔻粉2克,姜粉2克,牛奶20ML,

辅料::蛋清1个,糖粉150克,柠檬汁3滴,色素适量,

圣诞小姜饼的做法步骤:

1.黄油打发

2.拌入红糖

3.倒入蜂蜜,继续打匀

4.筛入面粉、泡打粉,搅拌均匀

5.倒入牛奶,用手捏匀

6.最终捏成光滑的团子,冷藏醒30分钟

7.用模具刻出各种造型

8.烤箱中层,垫油纸,180度10-12分钟

9.配料中蛋清打发成大泡,倒入三分之一糖粉,搅拌均匀,再分两次倒入糖粉,每倒入一次都必须搅拌均匀,最后滴入色素,用裱花袋挤出装饰即可。

小贴士:

1.自己研磨糖粉一定要过筛,否则大颗粒的糖会堵塞裱花袋

2.饼干烤制时用牙签或叉子在上面戳几个小洞,避免拱起

圣诞祝福装入饼干中——姜饼人(1)


食材明细:

主料::姜粉5g,低筋面粉300g,泡打粉6g,鸡蛋1个,黄油130g,糖粉50g,蛋白粉15g,

辅料::蜂蜜20g,红糖120g,水20g,

圣诞祝福装入饼干中——姜饼人的做法步骤:

1.黄油室温下软化,用打蛋器打顺滑。

2.将红糖过筛进黄油糊中。

3.继续用打蛋器搅打,直到成为膏状。

4.加入蜂蜜,搅拌均匀。

5.分3次放入鸡蛋液,搅拌均匀。

6.筛入面粉、泡打粉、姜粉。

7.用橡皮刮刀搅拌均匀,把面团分成4份,装入大号保鲜袋,放入冰箱冷藏半小时左右。

8.冷藏之后取出一团,直接擀成0.3-0.4cm左右厚度的面皮,放入冰箱冷冻8-10分钟。

9.冷冻后取出,剪开保鲜袋,用模具压出形状。

10.把饼干摆放在烤盘上。

11.将烤盘放进烤箱中层。

12.热风对流模式,170℃烤10分钟。

13.取出后在烤网上晾凉。

14.制作糖霜,将糖粉过筛三遍,把糖粉和蛋白粉混合,加入水,用电动打蛋器中低速打发成浓稠的蛋白霜。

15.加入色素调出颜色,将蛋白霜装进裱花袋中。

16.在饼干上画上喜欢的造型即可。

17.成品图

18.姜黄粉:姜黄是一种颜色辨识度高且辛香清淡的草本植物,既有药用价值,又可以作食品调料。不仅能用于烘焙,还能用于熬汤、茶饮等调味。

小贴士:

1、烘烤的时间按饼皮的厚薄来调整,厚点的可以延长烘烤时间,薄点的可以缩短时间。
2、制作糖霜的时候,水不要一次加入,可以留下一点,看打发的程度再添加,如果水份太多,蛋白霜会打发不了。

09圣诞姜饼小屋


食材明细:

主料::黄油100g,低筋面粉300g,

辅料::蛋1个,蛋白1个,

配料::红糖80g,蜂蜜60g,姜粉5g,肉桂粉2g,小苏打粉2g,糖粉120g,

09圣诞姜饼小屋的做法步骤:

1.姜饼屋需要的图纸。

2.蛋白糖霜原料。

3.姜饼屋原料。

4.红糖、蜂蜜、姜汁混合。

5.倒入软化的黄油,搅拌均匀。

6.分次加入蛋,搅拌均匀。

7.筛入粉类。

8.团成团,不要过度揉以免起筋,放冰箱冷藏松弛30分钟。

9.擀成5mm的片(有些干,表面喷些水)。

10.用叉子扎小孔,要均匀些才好看哦。

11.糖霜:和打蛋白一样,一直打(最好用打蛋器)。

12.糖往中间加,不然都转出来了。

13.一直打到很稠很有劲,提起打蛋器有尖尖的角就OK啦。

14.找出烟囱的4小块。

15.用蛋白糖霜粘合到一起,用筷子尖当工具。

16.把烟囱粘在屋顶上。

17.17—19:把屋子的四周粘在底座上。

18.把小门粘在门前,微敞开一些。

19.圣诞树装饰一下粘在小屋左侧。

20.栅栏粘在最前面,左边的栅栏和圣诞树粘在一起坚固些。

21.把蛋白霜装入裱花袋封好袋口,前面剪一个小口,开始粉刷。

22.成品...。

小贴士:

1、我用的是普通面粉,低粉节省点还是留着做蛋糕吧,姜粉用我自己研磨的姜汁代替。



2、红糖、蜂蜜各减10g,做出甜度正好,喜欢甜的JM们就表减了。



3、屋顶上的蛋白要多些,还有各接口的地方要用蛋白装饰一下,完成后撒一层糖粉(我当然用的是藕粉啦),感觉要是用蒸熟的大米粉撒上会更像雪景些,谁不愿吃太多糖可以试试。

感谢您阅读“97美食网”的《圣诞创意姜饼人吊坠》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了圣诞美食专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3540090.html

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