食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材了解较多？由此，小编为你收集并整理了家常版牛肉粉丝汤仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：牛肉适量，青菜适量，香菜适量，粉丝适量，海鲜菇适量，
辅料：：水适量，盐适量，葱适量，姜适量，
家常版牛肉粉丝汤的做法步骤：
1.超市买的牛腱，冷冻的，稍微晾一下，切成大块。锅里添水，煮沸
2.水开放入切好的大块牛肉，然后可以放入料酒，也可以不放。焯水后捞出
3.煮锅里加凉水然后把焯水后牛肉放里面，然后放葱姜。我是定时蒸煮选项。
4.牛水捞出切成薄片，洗一把青菜、海鲜菇、香菜备用。油豆腐啊都有什么也行。牛肉汤里放入青菜和海鲜菇煮，煮熟了好切好的牛肉片放里面，放入适量盐巴，关火放入香菜，可以再淋点香油。我是放点自己做的花生辣椒油。
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牛肉菠菜粉丝汤
食材明细：
主料：：牛肉200g，粉丝20g，菠菜100g，
辅料：：猪骨汤适量，盐适量，生抽适量，
牛肉菠菜粉丝汤的做法步骤：
1.牛肉加葱，盐，酱油，食用油剁碎
2.揉成丸子状
3.粉丝用温水泡软
4.菠菜洗净
5.锅中猪骨汤开锅后放入丸子
6.丸子煮熟后放入粉丝
7.放菠菜
8.放盐，鸡精，生抽，调一下味道，就可以啦
丝瓜牛肉粉丝汤
食材明细：
主料：：丝瓜165克，熟牛肉片90克，粉丝50克，
辅料：：韩式辣椒酱适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
丝瓜牛肉粉丝汤的做法步骤：
1.材料：丝瓜、熟牛肉片、粉丝、韩式辣椒酱
2.将丝瓜去皮、清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着，合入粉丝和熟牛肉片，加入一些清水煮开。
6.然后，加适量的韩式辣椒酱。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味翻匀，即成。
[清炖牛肉粉丝汤]
食材明细：
主料：：牛腱子肉500g，老姜一大块，洋葱中等大小一个，白萝卜小半个，红薯粉丝适量，香菜少许，青蒜少许，蘑菇少许，
辅料：：高度白酒少许，花椒10~20粒，香叶一篇，八角一个，陈皮几小根，盐适量，料酒适量，咖喱粉少许，麻油少许，生抽少许，现磨黑胡椒少许，糖少许，
[清炖牛肉粉丝汤]的做法步骤：
1.牛肉切大块，提前用清水浸泡数小时，中间换几次清水，直至血水基本出尽；
2.浸泡好的牛肉洗净，取一半的姜切片。将牛肉和姜片放入锅中，加入足量的清水和少许白酒，大火加热；
3. 煮至沸腾后，继续用大火加热几分钟，期间要撇清表面浮沫；
4.我一般撇浮沫的时候，都是在旁边准备一碗温水，然后撇一次浮沫，就将油篓子在温水中浸一下，然后再继续。个人感觉这样能撇的比较干净；
5.处理好牛肉后，用温水清洗干净其表面油污，沥干水分备用；
6.准备好牛肉汤的其他材料。洋葱切大块，剩下的一半姜拍松，花椒等香料洗净备用；
7.白萝卜去皮后切滚刀块，放入大碗中，撒上少许盐，用手抓匀，腌制30分钟左右；
8.将牛肉入砂锅，加入足量清水；
9.大火煮沸后，加入洋葱，花椒，香叶，姜片，陈皮，八角等香料。中间如果有浮沫，也要撇干净；
10.加入适量料酒，继续大火煮沸，然后转小火，加盖慢炖；
11.炖煮20~30分钟后，加入白萝卜块，大火煮沸后转小火加盖继续炖煮。白萝卜要挤去腌制过程中渗出的水分，并且用清水冲洗一下表面的盐分；
12.一直炖煮到用筷子可以轻易的插进牛肉中即可。我炖了大约2小时；
13.趁热加入适量盐调味；
14.关火不揭盖，待其自然冷却。将牛肉捞出，与过滤后的汤汁混合，浸泡3~4小时左右或者冷藏过夜。我是冷藏过夜的；
15. 准备好粉丝汤所需要的材料；
16.红薯粉丝提前浸泡至软；
17.青蒜和香菜切末，蘑菇洗净后撕条，泡软的粉丝沥干水分备用；
18.取适量牛肉清汤，加入粉丝，煮开后继续煮几分钟。然后将蘑菇也煮一下。我还加了些咖喱粉；
19.在盛放青蒜和香菜的小碗中，加入少许生抽，盐和糖；
20.将锅中的粉丝和牛肉汤盛入碗中，摆上切好的牛肉加入少许麻油，撒上少许现磨黑胡椒；
21.拌匀后即可食用。
小贴士：
1. 牛肉提前浸泡，可以去除一部分血水，味道会更好；
2. 白萝卜用盐腌渍一下，可以去除萝卜本身的特殊味道；
3. 炖牛肉时，各种香料的用量不要多，以免抢了牛肉的香味；
4. 红薯粉丝一定要提前泡软；
5. 牛肉粉的调料和配菜，可以根据自己喜欢。爱吃辣的还可以加些红油辣子。
冬瓜牛肉丸粉丝汤
食材明细：
主料：：冬瓜235克，牛肉丸5个，粉丝1团，
辅料：：葱花适量，
配料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
冬瓜牛肉丸粉丝汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜、牛肉丸、粉丝、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
5.接着，合入牛肉丸和粉丝。
6.加入一些水煮开，煮至冬瓜断生熟软。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀。
11.最后，搁入葱花，即成。
12.盛出，装入碗中。
咖喱牛肉粉丝汤的做法
今天周二，昨晚休息得好么？上班族开始第二个工作日了。昨天喝了清淡的牛腩萝卜汤，今天换个口味吧！晚上下班后，煮上饭，炒个菜，再花上5分钟，做个咖喱牛肉粉丝汤。很简单，只要5分钟
材料：
原味牛肉清汤，煮牛肉，粉丝，香菜，咖喱粉，盐，鸡精，，
咖喱牛肉粉丝汤的做法的做法步骤：
步骤1，先把粉丝用冷水浸泡15分钟泡软，也可以早晨上班前提前泡上；
步骤2，把煮牛肉切片，香菜切段；
步骤3，原味牛肉清汤倒入锅内烧开，加入适量咖喱粉搅匀至化开；
步骤4，调入盐和鸡精，既成咖喱牛肉汤；
步骤5，用另一锅放清水烧开，将泡软的粉丝冲洗后入沸水汆熟，捞出放入汤碗；摆上牛肉片，淋上烧开的咖喱牛肉汤，撒上香菜段即可。
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