不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,小编花时间整理了菓食,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::糯米粉200g,新鲜杜鹃花50g,新鲜粑粑花50g,香樟叶5片,红叶石兰叶5片,
辅料::引子糖80g,玫瑰糖80g,
菓食的做法步骤:
1.准备好食材
2.杜鹃花入水洗净
3.粑粑花入水洗净
4.粑粑花切小
5.粑粑花入开水烫一下,水留用
6.粑粑花和糯米面混合,用灼花的水拌匀成面团
7.杜鹃花和糯米面混合,加开水揉成面团
8.揉好的粑粑花面团和杜鹃花面团
9.分别包好引子糖和玫瑰糖,菓食团下垫上香樟叶,上锅蒸20分钟
10.蒸好的菓食垫上红叶石兰的叶子,叶子味道微酸,配上菓食一起吃,甜糯不腻
11.成品
12.成品
小贴士:
粑粑花就是清明菜,乡野田间都可以采到
97msw.Com扩展阅读
芥蓝炒菓条的做法
哈~汕头妹子又来了。不知道这个东西是不是潮汕才有,大家可以在家试试哟~~
材料:
芥蓝半斤,菓条一斤半,萝卜干适量,猪肉适量,油适量,盐,酱油,,
芥蓝炒菓条的做法的做法步骤:
步骤1,猪肉生粉,盐,少许酱油腌好之后,炒熟
步骤2,萝卜干,在我们家那边也叫菜浦。切小粒,看买的是哪种萝卜干,有些比较咸的就要先泡水。沥干,下油炒香。
步骤3,菓条,没有的话用河粉也行【ps:我觉得这货是河粉,被那个阿姨骗了】~洗净沥干备用。
步骤4,芥蓝君,大概泡水半个钟之后切碎
步骤5,这个是炒后的芥蓝,下了点调味的。炒后捞起
步骤6,之后就是再下油炒萝卜干,猪肉,再下菜,进行调味,下少许的水。之后下菓条进行翻炒就可以了,下酱油,一是为了味道,二是为了色泽。
步骤7,哈~~成品图。大家都来试试哇
麻食
食材明细:
主料::面粉适量,西红柿一个,干贝十粒,生菜一棵,香菜少许,
辅料::番茄酱一勺,食用油一匙,生抽一勺,香油两滴,
麻食的做法步骤:
1.面粉,凉水,和面,我是给宝宝吃,所以软一点,如果想劲道点,可以不那么软,也容易成型。
2.超市买的干贝,提前用清水泡软,用的时候清洗几遍就好了。
3.揉好面,搓成长条。
4.用刀切成小粒,用面粉拌好。
5.防止粘连。
6.小面粒放在手上,用拇指一摁,一推,需要两手操作,实在没法拍照。
7.成型后以后,清水烧开,放在水里煮熟。
8.煮好后,过凉水备用。
9.少许油,番茄酱,炒之
10.小火,慢慢把番茄酱拆散,一定要小火炒透,这样汤的酸味柔和,不那么生硬。
11.然后放番茄,我切的小粒,可以开大火了。
12.炒透,放点生抽。
13.放开水,烧开。
14.放泡好的干贝,再放煮好的麻食,稍微煮一下,入入味道。
15.出锅前放切碎的生菜。
16.两滴香油,两片香菜出锅,开吃。
小贴士:
干贝是为了增加鲜味,可以不放的,也可以放鸡蛋,很随意的,嫌麻食麻烦,可以煮挂面,很快手,又美味,饱腹亦可满足口腹之欲
瘦身食
南瓜红薯都属于碱性食物,米饭和肉类都属于酸性食物,所以吃南瓜可以协调身体酸碱平衡。并且南瓜中含有丰富维生素和膳食纤维,容易又饱腹感。加之南瓜如水果一样,糖份不易直接转变为脂肪,所以说吃南瓜有减肥的作用是有一定道理的。
材料:
嫩南瓜(小)一个,黑胡椒少许,罗勒碎少许,,
瘦身食的做法步骤:
步骤1,南瓜洗干净。
步骤2,切开,去瓤。
步骤3,然后切大约1-2厘米左右厚度的月牙状。
步骤4,烤盘,铺一层锡纸,放入南瓜,均匀撒些黑胡椒和罗勒碎。烤箱预热,180度烤20分钟即可。也可以涂抹蜂蜜烤,也很好吃哦。
步骤5,完成,香香的口感更是不错啦。
步骤6,在撒些玫瑰花干。玫瑰味的烤南瓜。
步骤7,背影。
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,带上一盒烤南瓜去健身,作为健身餐,烤南瓜绝对是最好的选择啦。。
假祭食
食材明细:
米2.5杯﹐牛肉200g﹐鲐鱼100g﹐鲨鱼100g﹐豆腐1/2块﹐鸡蛋1个﹐萝卜300g﹐海带30g﹐蕨菜50g﹐山菜50g﹐菠菜50g﹐黄豆芽100g,佐料酱﹕酱油5大勺﹐盐10大勺﹐芝麻1小勺。
假祭食的做法步骤:
(1)淘米做饭。
(2)把牛肉按纹理反方向切成横竖3cm﹑7cm大小串在签子上﹐使之不卷屈捶后﹐以盐调味蒸出来。烤也不错。
(3)把鲐鱼和鲨鱼洗后,蒸或煎时以肉脯串起来煎。用别的鱼也可以﹐要小且短。
(4)将以盐调味的豆腐放在平锅上煎出来。
(5)将煮蛋切半。
(6)蕨菜和山菜泡在水里除水份后用油炒出来﹐黄豆芽去头截尾煮出来拌。萝卜切成丝用盐腌一下除水份炒出来﹐菠菜烫出来炒。
(7)把饭盛在钵子中﹐在上面放拌菜﹑牛肉﹑豆腐﹑熟鸡蛋。以鲐鱼﹐鲨鱼做肉脯煎煎饼﹐与饭一起上桌时﹐盛在祭器里更好。
(8)搭配汤和佐料酱。
<炖汤>
(1)萝卜切成薄四角形与海带一起炖汤。海带捞取切成四角形。切萝卜条炒后以酱油和盐调味﹐并与饭协调。准备肉汤﹑鱼汤﹑菜汤等3汤与饭一起端上桌或把这3种汤混在一起做杂汤。
家常麻食
食材明细:
主料::西红柿3个,芹菜1棵,胡萝卜1棵,花生米适量,豆腐1块,面粉适量,芹菜叶适量,
辅料::盐适量,南德调料适量,蚝油适量,味精适量,
家常麻食的做法步骤:
1.盆里加入适量面粉,黄黄的是我加了一点小米面
2.慢慢加入水,和成絮状
3.揉成光滑的面团,盖上布稍醒会
4.生花生米用水泡上,也可用熟的
5.胡萝卜切丁
6.豆腐切小丁
7.芹菜切小段
8.西红柿洗净切块
9.现在开始做麻食,取一块面搓成长条,像擀饺子皮这样,
10.切好的小剂子
11.搓好的。带花纹和不带花纹的,哪个好看呀,我觉得待花纹的好看
12.在挫麻食,这个拍子是专门买的
13.全部搓好的,这个工作真累人
14.再来张合影
15.锅倒油烧热,下葱姜蒜炒出香味
16.下西红柿炒
17.西红柿炒出汁,依次放入胡萝卜,芹菜和豆腐炒,加入耗油,南德调料,盐可多点。
18.炒好啦,今天西红柿还有点少,颜色不是太红
19.图片没拍,锅加水下入花生米,水开后下面,面熟后放炒好的菜,调味,最后下芹菜叶,清香的味扑鼻而来,香。。
20.放上自己熟好的辣椒面,开吃。。。
小贴士:
一定要加芹菜叶或荆棘。
防癌食南瓜
南瓜又名瓜麦、番瓜、饭瓜、金冬瓜、北瓜,其味甘甜可口,营养丰富。据报道,日本北海道有一村子,村民以南瓜为主食,村民中无一糖尿病和高血压患者。
南瓜含蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、B、C,还含有钙、纤维素、胡萝卜索、多种矿物质。据现代医学研究证实,它确可有效地防治糖尿病、高血压及一些肝脏病变。南瓜还被称为防癌食物之一。
下面介绍几种常用食疗方:
南瓜粥南瓜500克,大米200克。南瓜切成小块与大米同煮成粥,此粥有治暑热体倦、烦渴、小便不利等症。
南瓜汤南瓜250克,煮汤,饮汤食瓜。早晚各1次,连食1个月,以后可间歇食用。
南瓜饭大米500克,南瓜4.00克,猪油适量。南瓜去皮切小块,先用猪油略炒后,加入淘净的大米中,加水,共煮成饭。此饭松软可口,对支气管炎、糖尿病、肝癌等患者有食疗保健作用。
南瓜饼麦粉500克,南瓜400克,猪肉糜300克,榨菜40克,酱油、味精适量。南瓜切成薄片加少量水先煮酥,而后与麦粉拌和。肉糜、榨菜(切成小粒)拌和加人黄酒、酱油、味精,拌匀制成馅备用。南瓜麦粉制成面皮,包肉馅,揿扁成饼。平锅内略放植物油,人锅用小火煎煮。此饼美味可口,增进食欲。
南瓜虽好,但患有脚气、黄疽、下痢胀满、气滞湿者忌食。
爽食寿司
食材明细:
主料::米饭适量,烤海苔适量,
辅料::黄瓜适量,蛋饼适量,蟹肉棒适量,火腿肠适量,土豆条适量,鸡肉适量,
配料::沙拉酱适量,
爽食寿司的做法步骤:
1.准备食材
2.土豆切厚条泡水
3.沥干水分煎制到两面金黄。其实这一步应该先煮一下,但是偶懒就省略了。
4.用吸油纸吸干油
5.火腿肠切小条煎
6.土豆条和火腿肠吸干油后,调入自己喜欢的调料,我用的孜然粉,好香啊!
7.鸡蛋摊成饼,我因为要忙着照相啊啥的,结果摊厚了,无所谓了,之后切成细条就好。
8.制作好的寿司醋,这个嘛,口味因人而异吧。我用的3勺白醋,2勺白糖,少许盐,用小火把白糖熬话即可,不要开。
9.寿司帘上铺上海苔,粗糙面朝上,然后铺上米饭
10.最上面米饭不要全铺,留一点,然后包上保鲜袋按压米饭,这步也可以省略
11.挤上沙拉酱,铺上各种食材
12.卷起,这一步网上有视频交怎么卷的,熟练了就好了。
13.静置1分钟,然后切,切的时候切一个刀沾点水,好切!
14.米饭不够了,就做了1个饭团,反正就是塞点食材,捏捏就好了,很方便。
小贴士:
1.不喜欢寿司醋的,其实也不需要的。
2.食材要焯水的提前焯水,想煎的就煎,随心而动啊!
3.米饭要软一点,不要硬。
4.沙拉酱不用全部涂满,两边要留空隙
喜欢《菓食》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辅食食材专题,希望您能喜欢!