食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你感兴趣?也许以下内容“沙拉轻食,是当下餐桌上最好的春景”合你胃口!供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::土豆2个,酸黄瓜1根,意粉50g,黄瓜半根,红萝卜1小段,牛奶15ml,玉米半根,
辅料::蛋黄酱60g,盐5g,黑胡椒适量,水300g,
沙拉轻食,是当下餐桌上最好的春景的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,切小块。
2.玉米洗干净,剥下玉米粒。
3.将土豆、玉米粒一起放进蒸烤箱中层。
4.将水箱加满水。
5.选择纯蒸功能,设置100℃,蒸制20分钟。
6.将酸黄瓜、黄瓜、红萝卜切小丁备用。
7.蒸至10分钟时,将蒸熟的玉米粒取出,土豆块继续蒸制。
8.土豆块蒸熟后取出,趁热用勺子碾碎。
9.水开后放入意粉,加入3g盐,水煮约8分钟(煮的时间越长越软烂)。
10.意粉煮熟后用冷水过一下,然后沥干水。
11.意粉煮熟后用冷水过一下,然后沥干水。
12.放入黑胡椒、牛奶以及2g盐,搅拌均匀。
13.放入黄瓜、玉米粒、红萝卜、意粉,搅拌均匀即可。
14.如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~
15.酸黄瓜:腌菜的一种。酸脆清口,是一道有名开胃小菜,有解油腻、助消化的作用。
小贴士:
1、食谱材料分量可做1-2人份。
2、牛奶加入会改变土豆泥的湿润度,可按照个人口味调整。
3、配菜种类、分量可按照个人喜好进行调整。
4、通心意粉水煮过程中会吸水,要根据实际情况看是否需要中途加水。
5、通心意粉水煮前可用温水浸泡片刻,泡软后可缩短水煮时间。
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【餐桌上的春天】——花花面包
食材明细:
主料::高筋面粉250克,低筋面粉100克,
辅料::细砂糖50克,盐3克,酵母4克,
配料::牛奶110克,奶油100克,
【餐桌上的春天】——花花面包的做法步骤:
1.准备材料
2.将所有材料导入面包机:先倒液体材料,再倒面粉,盐和糖分左右两边放,最后用手指在面 粉堆上戳个洞,放入酵母,再用面粉盖好
3.启动一个揉面程序(我家面包机的揉面时间是1小时30分钟)
4.揉至出膜
5.面团发酵至2倍大,取出,排气,分割成15份,松弛10分钟
6.取一个面团,揉圆,稍稍按一下,用刀在上面划数刀
7.将做好形状的面团放入烤盘内再次发酵大约30分钟,烤箱预热至180度,烤15~20分钟即可
小贴士:
我做的时候表面并没有刷蛋液,要是想要更漂亮些,可以刷一些蛋液
餐桌上绽放的春天——花样馒头片
食材明细:
主料::馒头2个,鸡蛋2个,小番茄6个,
辅料::牛奶50毫升,
配料::植物油适量,
餐桌上绽放的春天——花样馒头片的做法步骤:
1.馒头去皮,切成片,用饼干模具依次把馒头片切成花形和圆形。
2.鸡蛋磕入碗中打散,搅匀,往蛋液中加入牛奶一起拌匀。
3.将馒头片逐一蘸取鸡蛋液,放入刷有少许植物油的平底煎锅中。
4.用小火将馒头片煎至两面色泽金黄后取出,备用。
5.小番茄洗净,去蒂,将其顶部划十字刀口,顺着刀口切开,不要切断,做成番茄花。
6.取一煎好的馒头片放入盘中,将番茄花摆在馒头片中央即成花样馒头片。
小贴士:
番茄含有丰富的营养素,它所富含的维生素A原,能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸,能增加胃液酸度,帮助消化,有调整胃肠功能的作用。牛奶能为儿童生长发育提供多种必需的营养成分,含有丰富的蛋白质,有8种人体所需的必需氨基酸,易于人体吸收。牛奶中含有乳糖、半乳糖,它们是构成脑及脑神经组织的重要成分。牛奶是从食物中摄取钙的最好来源,也是促进儿童生长发育不可缺少的矿物质来源。鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸,比例与人体很接近,容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富,鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素,对宝宝的神经系统和身体发育有很大作用。
餐桌上那些花-水果餐盘画
食材明细:
主料::苹果适量,橘子适量,圣女果适量,葡萄适量,草莓适量,蓝莓适量,哈密瓜适量,
辅料::黄瓜适量,莴笋叶子适量,水萝卜适量,
餐桌上那些花-水果餐盘画的做法步骤:
1.花瓶1,主要食材:苹果、桔子、圣女果。
2.花瓶2,主要食材:苹果、葡萄、黄瓜。
3.花瓶3,主要食材:苹果、草莓、莴笋叶子。
4.立夏小花,主要食材:蓝莓、草莓、莴笋叶子。
5.荷花,主要食材:水萝卜、黄瓜、莴笋。
6.马蹄莲,主要食材:水萝卜、胡萝卜、黄瓜。
7.椰子树,主要食材:黄瓜、葡萄、胡萝卜。
8.黄瓜山水1,主要食材:黄瓜、胡萝卜。
9.黄瓜山水2,主要食材:黄瓜。
10.秋天,主要食材:菇娘、胡萝卜、玉米、哈密瓜、圣女果、黄瓜。
餐桌上最鲜的一碗鸡汤
食材明细:
主料::琵琶腿适量,
辅料::玉米适量,胡萝卜适量,葱适量,姜适量,
配料::盐适量,白酒适量,
餐桌上最鲜的一碗鸡汤的做法步骤:
1.1 琵琶腿飞水后捞出(温水下锅 水开后煮3分钟捞出备用)
2.干蘑菇泡软 洗干净放在锅内
3.放入琵琶腿 加葱段 姜片
4.加水和适量白酒 (水一定要一次加够 中间不要加水)5 大火烧开后转小火炖一个半小时
5.玉米和胡萝卜切块 放进锅内再炖煮20分钟7 关火前放盐调味即可
餐桌上的“营养师”——美味鳕鱼
食材明细:
主料::鳕鱼尾一条,生姜3片,葱花适量,酱油适量,食用油适量,
辅料::盐适量,
餐桌上的“营养师”——美味鳕鱼的做法步骤:
1.鳕鱼尾洗净,沥干水分;取适量的盐,将盐均匀的涂抹在鱼的两面
2.然后均匀的抹上食用油
3.生姜切丝
4.摆放在鱼身下面和上面
5.放入蒸锅中大火蒸10分钟,蒸熟
6.出炉后倒掉盘子里的水,淋上蒸鱼酱油,撒上葱花装饰即可
7.成品欣赏
轻食沙拉
食材明细:
主料::圆生菜适量,
辅料::鸡蛋适量,沙拉酱适量,奶酪适量,洋葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,
轻食沙拉的做法步骤:
1.准备爱吃的蔬菜食材。
2.准备沙拉酱和奶酪。
3.把所有食材都切成自己喜欢的形状。
4.挤好沙拉酱,开动吧?
餐桌上的动物园-那些饭团们
食材明细:
主料::米饭适量,黑芝麻粉适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,海苔适量,白萝卜适量,老抽适量,大杏仁适量,生菜适量,番茄酱适量,
辅料::圣女果适量,猕猴桃适量,
餐桌上的动物园-那些饭团们的做法步骤:
1.龙猫饭团,主要食材:米饭、黑芝麻粉、胡萝卜、黄瓜、圣女果、海苔。
2.大熊饭团,主要食材:米饭、胡萝卜、黄瓜、海苔。
3.小兔子饭团,主要食材:米饭、圣女果、黄瓜、胡萝卜、海苔、猕猴桃。
4.小熊饭团:米饭、老抽、西兰花、胡萝卜、大杏仁、黄瓜、白萝卜、海苔。
5.小鸡饭团,主要食材:玉米小碴子和大米的二米饭、胡萝卜、海苔、番茄酱、生菜。
6.猫头鹰饭团,主要食材:米饭、黄瓜、大虾、西兰花、胡萝卜。
7.小猴子咖喱土豆饭,这个有菜谱,可以搜一下我的菜谱。小猴子饭团的主要食材:米饭、老抽、海苔、水萝卜。
8.小猪咖喱猪柳饭,这个有菜谱,可以搜一下我的菜谱。小猪饭团的主要食材:米饭、胡萝卜、海苔、黄瓜。
9.维尼熊咖喱海鲜饭,这个也有菜谱,详细过程搜一下我的菜谱。维尼熊饭团的主要食材:玉米小馇子和大米的二米饭、海苔、生菜、胡萝卜。
10.小兔子咖喱虾仁鸡蛋饭,这个也有菜谱,详细过程搜一下我的菜谱。小兔子的主要食材:米饭、胡萝卜、海苔、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜。
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆
食材明细:
主料::豇豆6根,长茄子2根,
辅料::辣椒1个,蒜3个,油适量,盐适量,
夏日餐桌上最家常的茄子炒豇豆的做法步骤:
1.准备好所需的食材
2.豇豆、茄子、辣椒、蒜等清洗干净,豇豆掰成5cm左右长的段、茄子切长条、蒜切片,切好的茄子再用清水冲洗一次
3.煤气灶开水,锅烧热后倒入少许油,加入蒜小火炒出香味后,加入茄子慢慢翻炒
4.等茄子炒至稍稍变软时,加入豇豆一起小火慢慢翻炒,待豇豆炒至变色时,加入盐和辣椒一起翻炒至茄子熟透、豇豆七八成熟即可出锅。
5.出锅的成品图
小贴士:
1、茄子切好后,冲下水,防止颜色变黑
2、制作过程中,一直小火慢慢翻炒
#春食野菜香#餐桌上的春天-荠菜牛肉饺子
食材明细:
主料::水100g,菠菜汁120g,肥猪肉80g,面粉400g,黄牛肉300g,荠菜250g,
辅料::料酒10g,胡椒粉2g,芝麻油10g,姜末6g,盐6g,生抽10g,
#春食野菜香#餐桌上的春天-荠菜牛肉饺子的做法步骤:
1.将菠菜放破壁机里面搅成汁。(用破壁机搅拌不需放水不需过滤,其它料理机有些需要加水和过滤这个自己看着来操作哦)
2.取120g菠菜汁倒进200g面粉里搅拌均匀。(菠菜汁要一点一点的加,不能一次到进去,这样不好掌握面团的软硬度)
3.将面揉成团。(面团不需要揉太久,能揉成团即可)
4.另取一个盆将剩余200g面粉加100g水搅拌成絮状。(手法和第二步一样慢慢添加)
5.将面揉成团。
6.将两个面团放进盆里待用。
7.盖上盖子醒面20分钟。(醒过的面团软韧度会很好这步一定要做,不然就是失败的结果)
8.醒面团的时间来准备馅料了,将洗净的荠菜放进烧开的水里烫一下去除荠菜的涩味。(不要烫太久,大概10-20秒即可)
9.烫好的荠菜捞起来放进凉水里过一遍。
10.将荠菜挤干水然后切碎待用。
11.将牛肉和肥猪肉剁碎,依次放姜末、生抽、料酒、芝麻油、盐和胡椒粉。
12.用筷子朝一个方向搅拌均匀,一边搅拌一边加水。(水要分几次加进去,每加一次水要搅拌到肉将水完全吸收再加水,直到水加完)
13.搅拌好的肉是这样子的,肉的胶质完全释放出来,黏黏的并且吸收了足够的水分到时饺子吃起来会爆汁哦!
14.这时将切碎的荠菜加进去搅拌。
15.好看又香的荠菜牛肉馅就做好啦!每到这一步我就想抓一把放嘴里,额...这次就算了吧哈哈!
16.将醒好的两个面团分别搓成条,并各自分成三段。
17.各取一块面团分别搓成一样长的细条。(剩下的四个面团不要忘记盖上盖子保湿)
18.将菠菜面团用手压扁。
19.用擀面杖将菠菜面团稍微擀开,并在面团上面涂上水。
20.将白面团放到菠菜面团上包起来,并用刀将面团平均切成相等的面块。这步我忘记拍照了,不过我相信大家都懂得是吧?不懂那你就自己YY下吧!
21.取一个小面团对准白色那边用手压扁,这样就将两种颜色的面团完美的融合到一起啦!
22.用擀面杖将面皮四周从外往内擀薄。
23.这是擀好的面皮了,要表扬一下我自己比之前做糯米烧卖时进步很大了不是吗?嘻嘻...
24.取一块面皮放上肉馅。
25.面皮对折将中间的面皮用手捏紧。
26.然后用两个手将面皮两端放进虎口用力压,如图左手的姿势,因为要拍照所以右手只能缺席啦,两个手的姿势一样的哈,这步要注意不要太大力将肉馅掐出来了哈。
27.白白绿绿的小白菜饺子就做好啦!说真的这个造型很一般,这是我第一次挑战白菜造型的饺子,你信吗?手残造型嘛是我经常干的事哈哈...
28.烧一锅开水,将饺子放进去煮,白白绿绿的甚是可爱,口水快流干了我!
29.出锅开吃啦,我翻遍一锅饺子然后找到这锅饺子中的西施来摆拍,算是有个自以为是的交代咯!
小贴士:
1、每个牌子的面粉干湿度都不一样,水和菠菜汁要适当增减哦,其实只要一点点的加水这样面团很好控制的。
2、做饺子馅一定要先将调料和肉加水搅拌至肉出胶质然后再加菜搅拌,这样做出来的馅料好吃又好包,如果将肉和菜一起加进去搅拌这样会分离出很多水导致肉馅过干。
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