食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材感兴趣吗？考虑到你的需求，小编特意整理了“玉米三丁”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：玉米粒200g，红椒适量，青椒适量，方腿适量，
辅料：：葱末10g，油39g，姜汁水10g，盐10g，
玉米三丁的做法步骤：
1.把玉米粒 ,红椒 青椒 方腿洗净切丁备用坐锅烧水，水开后把玉米粒煮熟捞出。控水备用
2.坐锅烧油，油热后把葱末煸香
3.把玉米粒 ,红椒 青椒 方腿炒透加姜汁水倒入玉米粒 盐翻炒
4.美味出锅
97Msw.com相关知识
三丁
食材明细：
主料：：土豆2个，藕1个，瘦肉1块，
辅料：：盐适量，生抽适量，葱花适量，姜末适量，淀粉适量，
三丁的做法步骤：
1.备好食材
2.土豆切丁泡水，藕切丁泡水，肉切丁放入大碗，加生抽、料酒、淀粉拌匀、腌 5分钟（肉鲜嫩）
3.土豆放入锅中煸至如图
4.将藕放入锅中翻炒至半熟，把锅中的土豆丁和藕片盛出锅中备用。
5.这时锅中还有剩下的油，将备好的肉放入锅中翻炒。
6.把土豆丁和藕丁放入锅中一同翻炒
7.放入盐翻炒至成熟即可出锅
玉米鱼丁
食材明细：
主料：：黑鱼肉200克，玉米粒100克，
辅料：：红椒1个，青椒1个，洋葱半个，鸡蛋1个，淀粉1茶匙，
配料：：油3茶匙，盐1茶匙，胡椒半茶匙，
玉米鱼丁的做法步骤：
1.黑鱼肉洗净，去皮切丁。
2.淀粉、蛋清、胡椒、少许盐放碗中，调匀。
3.将鱼丁放入调汁中，加少许油拌匀。
4.青、红椒、洋葱洗净，切成与鱼丁大小相仿的丁。
5.锅内倒油烧至四成热放入玉米粒略炸一会，捞起沥油。
6.鱼丁用温油滑散。
7.锅内放适量油，放入洋葱煸香。
8.加入青、红椒丁，加点盐，略炒，倒入玉米粒。
9.倒入鱼丁，勾薄芡，翻炒均匀即可。
玉米芋头丁
买了新鲜的玉米，和半个芋头，炒了一大盘，这一碗是我的午餐加晚餐。玉米和芋头是减肥的好食品啊。
材料：
主料：芋头350g，玉米250g，
辅料：鸡腿菇150g，辣椒适量，豆油适量，食盐适量，
玉米芋头丁的做法步骤：
1. 玉米脱粒，芋头，鸡腿菇，辣椒切粒。
2. 油热后，放入芋头和鸡腿菇，煎一下。
3. 煎到芋头熟，取出备用。
4. 油热后，放入辣椒爆香。
5. 加入煮好的玉米粒，翻炒。
6. 加入芋头和鸡腿菇，翻匀，加盐调味。
蚝油三丁
食材明细：
主料：：西芹150克，
辅料：：干香菇5朵，火腿肠1根，葱姜末适量，
配料：：花生油适量，蚝油1勺，盐适量，鸡精少许，
蚝油三丁的做法步骤：
1.所有原辅料如图所示准备好。
2.热锅上油，爆香葱姜末。
3.将西芹丁、香菇丁、火腿肠丁一并倒入，大火炒匀。
4.加蚝油1勺，盖锅，中火两分钟，然后
5.调入适量盐。
6.放少许鸡精调味，即可出锅。
小贴士：
1、炒制时，可撒少许泡香菇的水，一是保持食材的爽脆口感，二是增鲜，三是防止干锅。
2、蚝油本身有咸度，加盐要控制好，口淡者，可不加。
3、没有鸡精可用味道代替，不喜欢鸡精者也可以不加。
麻辣三丁
食材明细：
主料：：豆角约150克，土豆1个，猪肉约150克，
辅料：：郫县豆瓣酱1大勺，红辣椒3个，葱姜适量，四川花椒适量，
麻辣三丁的做法步骤：
1.豆角洗净，切丁。
2.土豆去皮洗净，切丁。
3.猪肉洗净，切丁，不要全用瘦肉，带点肥肉更好吃。
4.郫县豆瓣酱剁碎，辣椒剪成小圈，备好花椒、葱姜。
5.锅里注油，小火炒香豆瓣酱，炒出红油。
6.加入辣椒圈、葱姜、花椒，炒香。
7.加入肉丁。
8.煸炒至肉丁变色，微微焦黄。
9.加入豆角丁，翻炒至豆角变色。
10.加入土豆，炒一会。
11.加点鸡粉，炒匀，加小半碗清水，水量大概到菜的1/3处。
12.加盖，烧至汤汁收干，菜熟透，加盐调味，炒匀出锅。
13.成品，微麻微辣，咸香下饭。
小炒三丁
食材明细：
主料：：茭瓜适量，毛豆米适量，鸡胸肉150g，
辅料：：榨菜50g，青辣椒少许，
配料：：盐适量，玉米油适量，鸡精适量，
小炒三丁的做法步骤：
1.各种食材洗净备用
2.茭瓜、鸡胸肉、辣椒切丁装盘待用鸡丁用生粉和盐略微抓下
3.炒锅烧热倒适量玉米油 将鸡丁先下锅走油出水 盛出后重新倒油 将其余的食材全部倒入锅中中火翻炒
4.放盐和适量鸡精 出锅
宫保三丁
食材明细：
主料：：花生米50g，鸡胸肉200g，胡萝卜半个，土豆1个，小靑椒1个，
辅料：：料酒适量，葱适量，胡椒粉适量，生抽2勺，盐适量，花椒粒10粒，香油数滴，干辣椒4个，酱油1勺，白糖1勺，香醋1勺半，姜适量，蒜适量，
宫保三丁的做法步骤：
1.准备好食材；
2.鸡胸肉切丁，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐和生粉拌匀，腌30分钟；
3.土豆、胡萝卜切丁，葱姜蒜切碎，小青椒、干辣椒切条；
4.小锅加水煮开，倒入土豆丁煮2分钟，加入胡萝卜丁再煮2分钟，一起捞出控水；
5.不粘锅烧热倒入适量油，小火炒花生米，盛出备用；
6.花生米有时间脱皮，没时间也无所谓；
7.取一小碗，加小半碗水，加1勺酱油、2勺生抽、1勺半香醋、1勺白糖调成浇汁；2克生粉加20克水调成芡汁；
8.炒花生米剩的油再加适量的油，烧至五成热，下鸡丁用筷子划散，鸡肉变白色盛出；
9.炒好的鸡丁；
10.油锅里放入花椒粒炸香，花椒粒捞出不要；
11.放入干辣椒爆炒，再放入葱姜蒜粒爆香；
12.倒入土豆胡萝卜丁翻炒均匀，倒入浇汁闷1分钟：
13.倒入鸡丁翻炒均匀，加小青椒继续翻炒均匀；
14.加少许盐，尝一下味道，土豆里含淀粉，这时汤汁浓稠就不要勾芡了，否则，把准备好的芡汁用小勺搅拌均匀淋入锅中，迅速翻炒，再淋几滴香油出锅。
15.虽然麻烦点，准备工作一定要做好。我觉得热爱美食的人都是大爱无疆，牺牲自己的时间，把爱给家人、给朋友。
16.看着美美的佳肴，就不觉得累了！
小贴士：
1、土豆和胡萝卜丁煮4分钟，八分熟，不介意的可以用油炸，炸的会更好吃。
2、盐最后放，尝后可以随时调整。
3、在炒的过程中，如果干可以加点热水。
4、浇汁的比例可以调成自己喜欢的口味。
5、需不需要勾芡要看土豆的软硬度，不要把土豆丁炒成土豆泥，还是硬一点儿有感觉。
喜欢《玉米三丁》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米菜谱专题，希望您能喜欢！
