麻辣啤酒小龙虾(1)

食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的麻辣啤酒小龙虾(1)，但愿对你的学习工作带来帮助。

食材明细：

主料：：龙虾1000克，

辅料：：胡萝卜1个，青椒1个，小红辣椒10个，料酒2匙，大葱1段，生姜1块，八角5克，花椒5克，啤酒500克，

麻辣啤酒小龙虾的做法步骤：

1.用刷子刷洗龙虾的腹部.可以用牙刷！这样会比较干净

2.抓住龙虾尾部中间的那条

3.一扭一拉！把虾线拔出清楚

4.可以把龙虾的头剪掉！剩下虾黄！剪头的时候一并会把虾胃清理掉！这样会更干净

5.准备好材料

6.水煮开.龙虾焯一下！撇去浮沫！

7.捞出龙虾备用

8.锅中热油下红辣椒、生姜、花椒、八角爆香

9.再加入葱段炒出香味

10.然后下入龙虾！加适量盐爆炒

11.加入蒜瓣！！放适量生抽

12.再倒入啤酒！最好刚好没过龙虾，煮半个小时左右！煮就一点会比较入味

13.出锅！

97msw.coM精选阅读

啤酒小龙虾(1)

食材明细：

小龙虾2斤，蒜6瓣，啤酒1听，酱油2勺，白糖2块，葱姜适量，香葱3根，红椒2根，湖南椒2根

啤酒小龙虾的做法步骤：

第1步盐水泡一下，刷洗小龙虾，去头，锅里烧水放盐料酒生姜

第2步过水泡沫煮出来捞起

第3步放置备用锅里放油，生姜大蒜，辣椒酱，葱头爆香

第4步翻炒放辣椒，酱油，醋，耗油，白糖

第5步放啤酒一瓶，煮十分钟

第6步煮干啤酒大火收汁，放葱段起锅

小贴士：

清洗了五遍，盐水多泡一会儿

夜啤酒之麻辣小龙虾

食材明细：

主料：：小龙虾适量，土豆适量，

辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，花椒适量，白酒适量，胡椒面适量，白糖适量，郫县豆瓣适量，干辣椒适量，泡椒适量，花椒面适量，酱油适量，蚝油适量，菜籽油适量，猪油适量，香叶适量，大料适量，三奈适量，草果适量，桂皮适量，肉蔻适量，鸡精适量，味精适量，

夜啤酒之麻辣小龙虾的做法步骤：

1.首选鲜嫩软壳的小龙虾，色泽鲜亮，腹部白净整齐，没有臭美，这才是干净水质养殖出来的小龙虾。

2.把小龙虾在水龙头下一个个用小刷子刷洗干净。

3.用剪刀斜45度剪去虾头，尾部去除沙线，再把虾肚破开，冲洗去虾头的脏东西。

4.加入白酒和盐腌制入味待用。

5.把干辣椒、泡椒、泡姜、老姜、蒜切好备用，再加入几种香料。（干辣椒要提前去籽泡一下）

6.把葱切段，土豆切成花条备用。

7.热锅凉油，油热放入土豆花过油炸一下。

8.捞出装盘。

9.把小龙虾倒入剩下的油中，直到小龙虾通红变色。

10.把小龙虾撇锅一边，加入少许猪油，待油化放入花椒粒，郫县豆瓣，白糖，胡椒面，还有盘中所有的调料炒出红油和香味。

11.把调料和小龙虾翻炒均匀，加入少许盐，白酒和酱油继续翻炒出香味。

12.加入热水没过小龙虾，盖上盖子熬制入味。

13.待水分渐干时加入蚝油翻炒均匀。

14.加入炸好的土豆花。

15.然后加入葱段，花椒面，鸡精，味精再次翻炒均匀即可。

16.出锅装盘。

17.再配上一杯啤酒?，那叫一个爽！

相信《麻辣啤酒小龙虾(1)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了麻辣小龙虾专题，希望您能喜欢！