1.拌三丁
食材明细：
干贝100克，海参(水浸)100克，海虾200克，大葱5克，盐3克，味精2克，料酒8克，白砂糖5克，胡椒粉2克，姜5克，辣椒(红、尖、干)5克，胡麻油3克，香油5克，大葱5克
拌三丁的做法步骤：
1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；辣椒洗净去蒂和籽切成丝，备用；干贝放碗内加黄酒及少许清水，上笼蒸至酥烂取出；刺参刮洗干净，切成干贝大的丁，入沸水中氽熟捞出；海虾投入水锅内煮至色红肉熟时捞出，稍冷后剥去头、壳，虾肉切丁。
2.上述三丁同放盘内，加精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌均匀，撒上姜丝、辣椒丝，炒锅内倒入花椒油烧热，浇在姜丝、辣椒丝上面，稍拌后撒上葱花即可。
小贴士：
刺参就是海参海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 海虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
5.三丁拌鹰嘴豆
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是鹰嘴豆，可能很多人没听说过鹰嘴豆，甚至没吃过。不过没关系，因为今天会与大家分享一道三丁拌鹰嘴豆，这样大家就可以去市场买来鹰嘴豆来做菜了。很好吃的一道菜，赶紧来看看是怎么做的吧!
原材料：
【主料】：鹰嘴豆200克
【配料】：青柿子椒一个、红柿子椒一个、洋葱半个、熟芝麻适量
【调料】：生抽适量、老抽适量、香醋少许、麻辣红油少许、生姜一块、大蒜三瓣、香叶三片、八角两个、桂皮一段
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、鹰嘴豆加入足量水泡发8-12小时，水要充足。
3、锅里加入泡发好的鹰嘴豆，香叶、八角、桂皮、老抽，煮熟后焖一段时间，让鹰嘴豆入味。
4、大蒜切成末，做菜的时候最先切大蒜，因为大蒜素的生成必须要充分接触氧气，切好的大蒜末放置十来分钟，生成更多的大蒜素。
5、青红椒、洋葱切成丁。
6、适量生抽、香醋、少许麻辣红油、适量凉白开，加入大蒜末，调成调味汁。
7、将切好的三丁加卤制好的鹰嘴豆，淋入调味汁拌匀，撒上熟芝麻即可。
8、成品图。
小贴士：
一、卤鹰嘴豆的时候老抽稍微多加一点，这样可以充分入味;
二、调味汁一定要加凉白开来稀释，清淡可口一些，麻辣红油的做法我的公众号里有，这个根据自家情况酌情添加;
三、调料中含盐，不要再加盐了。
怎样生黄豆芽市面上这种豆芽有毒千万别买
随着气温的升高，凉皮店的生意开始火爆，吃凉皮当然少不了豆芽。可如今，食品安全问题让人看着触目惊心，毒豆芽事件屡禁不止，你对毒豆芽了解有多少?怎样生黄豆芽?和小编一起看看吧，市面上这种豆芽有毒千万别买。
小时候家里穷老爸说你去学泡豆芽吧，那时候黄豆还不贵，一斤豆芽一块钱，一斤黄豆能泡出来好几斤豆芽，很是赚钱。于是乎，我就去学怎么泡豆芽，黄豆芽绿豆芽都学。
那时候泡豆芽还真是用心去泡，步骤是：选当年豆子，不然出芽的数量会大大折扣。把豆子放在温水里，浸泡一晚，8小时左右，会看到豆子涨大。找一个容器，把浸泡好的豆子倒进去，把温水从上面浇进去，从底部流出来。平均每天浇水2次，2-3天后豆芽就泡好了。
很显然，这样很慢，泡出来的豆芽不够卖的，还有就是这样泡的产量不高。关键是卖相不好，在市场上很没竞争力。看到别人家的豆芽又大又饱满，而且大，容易储存，就想问老师，才知道是加了东西。
豆芽无根素。
作用于无根豆芽起到抑制过多根须生长，使豆芽粗壮嫩白提高产量增强抗病菌性。
豆芽增粗剂。
此药剂能让无根豆芽茎部明显增粗，横向生长品质改善而让纤维减少，生长或健壮产量更高口感更好，一般此药剂黄豆芽与绿豆芽生产中都可通用。豆芽生长素增白剂。能使产量种品质明显提高纤维减少，色质白嫩，并能加快生长速度。同时还有抑制根须的作用，如用法得当，效果非常明显。
豆芽水溶A.B粉。
调配及用法有点难度，不是专业生产一般不使用。豆芽生长素增白保鲜粉。豆芽菜上的黑斑根部发黄茎瓣发暗去除异味增鲜增白等有很明显的效果。也可用于其它食品保鲜增白。
豆芽杀毒灵。
预防治疗褐斑病黑腐病霜霉病等豆芽生产过程中的各种病变。也可用于室内消毒。
豆芽激素防腐杀菌粉。
杀菌效果优于高锰酸钾氯亚明等。是目前国内较理想的一种消毒剂。水不溶AB粉。用来生产无根黄豆芽无根绿豆芽口感好外观佳。
豆芽防腐剂。
内吸杀菌种保护并抑菌双重作用。对无根豆芽生长期烂芽.烂根斑点等其它病菌害有明显改善效果。豆芽生长素速长灵。能使豆芽快速生长缩短豆芽生长周期，减少豆芽生长期的病菌浸入的机会。并且芽菜白嫩鲜艳。
但问题来了，这样做的豆芽能吃吗?大家自己想。学过做豆芽的我，一般不在超市买着吃，看着好看其实有很多问题。黄豆芽，我会让老家人到豆地里采着吃。绿豆芽自己泡，这种豆芽会有根不是很强壮，绿豆皮很多。但是吃着健康。
结语：以上是小编带来的饮食健康方面的内容，又到了吃豆芽的好时节了，大家千万不要买文章所说的豆芽，太吓人了。
绿豆芽怎么发常吃的豆芽竟有毒1招教你分辨
豆芽是平时生活中常见的食材之一，很多人都很爱吃，但是，现在市场上的豆芽并不是很安全的，那你知道怎样分辨有毒豆芽吗?快随小编来了解一下吧!
如何挑选安全豆芽
支一招：
豆芽绕指可辨好坏
华南农业大学园艺学院设施农业科学与工程系实验师苏蔚，给大家介绍了分辨豆芽的好方法：那些白净无根须的漂亮豆芽，在手指上绕一下，立刻就会断掉。
所以市民买豆芽时可以拿一根豆芽绕几圈手指看看，好坏立刻明辨。这是因为，好豆芽由于生长时间长，所以根须很长，芽冠饱满呈泛黄色，芽身挺直稍细，光泽白嫩。
此外，自然生长的豆芽韧性好，可以随便绕手指两三圈而不折断。此外，根部的长度和根须也是确定豆芽是否自然生长的主要特征。
毒豆芽的危害
据介绍，无根豆芽素(无根剂)、植物生长调节剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用会导致各种疾病。
用无根剂泡大的无根豆芽有毒性，无根剂不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，还会破坏人体内的蛋白质、维生素和矿物质等营养素，如果长期服用，会破坏人体激素平衡。
无根剂其首要用处是阻碍根部生长，在使用过程中能增强百分之三十的产量。而保障粉也是漂白粉，化学名为连二亚硫酸钠。
这些化学物体通常只用于工业，是一种还原剂，在工业上用于丝、毛的漂白。
另外还用于医药、选矿及硫化物的合成，具有较强的致癌性。对眼及吸气道和表皮有刺激性，接触后可引发头痛、恶心和呕吐。
长期食用添加了这种化工原材料的豆芽不仅会危害视力，还会危害肝脏和肠部和胃部。
而在国家相关食品添加素的规定中，漂白粉是严禁作为食品添加剂使用的。此外，无根剂、增粗剂等添加剂均属激素，长期食用必然是健康的杀手!
学一技：
豆芽DIY食用最放心
实际上发豆芽非常简单，如果市民真的喜欢吃豆芽，又要吃得放心，不妨试试自己发豆芽，方法很简单。
步骤一：将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜;
步骤二：第二天过滤去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气;
步骤三：找一块湿布，盖在豆子上，避免阳光直射。
步骤四：每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，一般5天后就可以食用了。
小结：
豆芽有毒不如自己亲手来发豆芽，既安全，又卫生，赶紧试一试吧!
绿豆海带汤的功效一碗汤快治三种病!
大暑天气温节节攀爬，中暑甚至热死人的事件频频发生，防暑工作刻不容缓。为了弥补大量的汗液流失，夏天的餐桌上汤汤水水少不了。一碗汤就是一剂保健药，今天小编就为大家推荐应景祛病汤绿豆海带汤，喝一口能治三种病哦！
绿豆海带汤，快治三种病！
1、慢性咽炎
一旦得了慢性咽炎，就很难痊愈。总是觉得嗓子眼里有口痰似的。中医认为，咽炎的病因主要是肝气郁结，痰湿内阻。
而绿豆就是清热去火，咽部干燥者常吃绿豆可去火消毒。海带性味咸、寒，消痰泄热，行水化湿，正对症痰湿内阻，所以能有效缓解咽炎。
吃法：海带与绿豆入锅煮烂，加白糖调味，作为茶饮。
2、湿疹
中医认为，湿疹是由于湿邪，湿可蕴热，发为湿热之症，久之湿则伤脾，热则伤阴血。除了不吃发物，治疗湿疹要以利湿利水食物为主。绿豆解百毒，海带中的胶质成分促进体内有毒物质的排出，对缓解湿疹有一定作用。（如果湿疹流黄水，可用绿豆粉外敷哦）
吃法：绿豆 **小儿湿疹 如果还在喝奶的宝贝得了湿疹，妈咪可这样改变饮食调整乳汁： 取绿豆 3、高脂血症 高脂血症简单来说就是血脂含量高，所以要求患者控制热量，减少脂肪摄入。绿豆和海带的脂肪含量几乎可以不计，而且，绿豆还能促进胆固醇的排泄，海带更被誉为血液清道夫，具有降脂抗凝作用。经常食用可有助于控制血脂升高。 吃法：绿豆、海带各 一碗绿豆海带汤的功效真不少。其实单纯的绿豆汤自古以来就是解暑仙方。在气温徘徊40度之际，怎能少了降温高手？高温环境下吃什么甘凉又降温？马上为你推荐》》》夏吃三种瓜，高温也不怕
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