食材明细:
主料:牛肉150克,香干100克,
辅料:青椒80克,红尖椒10克,
调料:大葱5克,姜5克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖2克,香油3克,白酒3克,植物油20克
香干牛肉的做法步骤:
1.牛肉清洗干净后横纹切丝,加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀;
2.青椒、红辣椒洗净,分别切丝;
3.五香豆干切丝,备用;
4.葱、姜分别洗净,均切成末。
5.锅中倒入油烧热,放入牛肉烧至变色后取出;
6.用剩余的油将葱、姜爆香,再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下;
7.倒入牛肉,炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
用高寒蚝牛肉做一份磨牙小零嘴-芝香干煸蚝牛肉
老公去青藏线出差带回来的蚝牛肉,真真正正的被我给善待了,两斤精品蚝牛肉我是一点儿都没敢浪费呀,要不该糟蹋这么好的良材了,呵呵,两袋肉,我分别做了一次酸菜炖牛肉、卤牛肉、芝香干煸的麻辣干煸的,最后的总结是觉得蚝牛肉比较瘦,还是适合用来干煸着吃,炖的感觉柴了点儿,呵呵,这次我用的是剁椒和芝麻来干煸的,酸辣开胃还有浓浓的芝麻香味儿,用来磨牙挺不错的哈!
吕氏春秋载肉之美者,牦象之肉,作为世界三大高寒动物之一,牦牛肉被誉为牛肉之冠,属半野生天然绿色食品,富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
芝香干煸蚝牛肉材料:蚝牛肉、姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮、草果、老抽、料酒、盐、蒜、剁椒、芝麻
芝香干煸蚝牛肉的做法
1、高压锅中放入适量清水,加入姜、葱、香叶、花椒、大料、桂皮、草果、老抽、料酒、盐和蚝牛肉
2、盖盖压十五分钟后取出
3、晾凉后切条备用
4、锅中放油,六成热时下牛肉条炸至表面发干捞出备用
5、留底油,下姜蒜末和剁椒炒香
6、下蚝牛肉同炒
7、加入少许料酒
8、淋入少量清水焖一会让牛肉入味
9、水干后加入熟芝麻即可
美食小提示
1、蚝牛肉压的时候不宜过长,要不煮烂了切不成条
2、最后淋点儿水焖一下是为了牛肉更入味
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