“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”很多都应该见过这样的菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你对哪些美食感兴趣呢？也许"香干豆腐"就是你要找的，希望你能从中找到有用的内容！
菜系及功能:家常菜谱保健菜谱食疗菜谱
香干豆腐
原料:鲜韭菜200克，豆腐干，200克，精盐、麻油各适量。
香干豆腐的做法
1)将韭菜扦洗干净，切成段，盛入盘内。
2)将豆腐干切成粗丝，放人沸水中稍煮捞出，待用。
3)将韭菜、豆腐干一起放人盘内,加入精盐、麻油拌匀即成。
特点:韭菜鲜嫩，香干味美。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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五香干豆腐卷
食材明细：
干豆腐12张，葱白半根，生抽2勺，黄冰糖1小块，五香粉1小勺，油一勺，香叶3-4叶，桂皮2块，八角2个，花椒若干，蚝油2勺，料酒1大勺，盐3勺，生姜3片，鸡汤或者热水适量，老抽1勺
五香干豆腐卷的做法步骤：
第1步准备12张干豆腐，每四张分为一份，然后对半切好。将干豆腐一张压一张卷好，卷的尽量紧一点。
第2步卷好后放在旁边靠紧。全部卷好后，收口朝下。
第3步用棉线将干豆腐卷系紧。准备好香料。
第4步热锅冷油下花椒、香叶、八角、桂皮。炒香后加入之前煮好的鸡汤，加入黄冰糖、葱段、姜片，没有鸡汤用热水可以，一般的冰糖也可以。（为了拿手机拍照有点炒黑了）
第5步高汤煮开后，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、盐。然后加入干豆腐卷，大火煮一会儿，转小火炖熟。炖熟后关火，倒入大碗泡一晚上，入味儿。
第6步第二天就可以吃啦，从碗里捞出，沥干，剩下的卤汤可以留做顿肉炖菜都很美味。补一张，之前做切开的图，一张一张卷的很紧就不会松开，中间有空隙就很容易散开。
小贴士：
很简单的家常做法，不是熏制的那样复杂，但是味道一样可口。
黄瓜拌五香干豆腐怎么做好吃 黄瓜拌五香干豆腐
黄瓜拌五香干豆腐
上次拌的黄瓜加了些辣椒油一起拌的，老公吃上瘾了说还想再吃，于是就把最后的一根黄瓜加上五香干豆腐一起拌了，这辣椒油是麻辣口的，我是吃不了了，这一盘都归他了。
食材配方
主料：
黄瓜
2根五香干豆腐
1卷辅料：香油
适量味精
适量白糖
适量醋
适量辣椒油
适量海鲜酱油
适量蒜
适量
做法 共9个步骤
1.黄瓜洗净切丝
2.五香干豆腐切条，蒜切末
3.将黄瓜丝、干豆腐、蒜末放入容器里
4.放入适量白糖
5.放入适量陈醋拌匀
6.放入适量海鲜酱油拌匀
7.放入适量味精拌匀
8.放入适量的辣椒油拌匀
9.最后倒入香油拌匀，有香菜的可以放香菜味道会更好
五香干豆腐丝怎么做好吃 2020五香干豆腐丝的做法大全
五香干豆腐丝
春季风干物燥，人们的食火相对也比较大，老是吃肉就会更加上火，所以今天就做了这么一道干豆腐，应孩子的要求换换样子，人家提出来了坚决不吃炒的或者炖的了，那咱就做个油
食材配方
主料：
干豆腐
400g辅料：
油
适量盐
适量大料
适量大葱
适量姜
适量红辣椒
适量白糖
适量料酒
适量生抽
适量老抽
适量做法 共12个步骤
1.干豆腐切丝备用
2.辣椒、大料、葱、姜备用
3.锅内热油
4.待油热后大约80度左右加入豆腐丝炸至金黄
5.控油捞出备用
6.锅内留热油少许
7.加入葱、姜、大料、辣椒炒香
8.加入生抽
9.加入料酒
10.加糖
11.加入干豆腐丝加盐炒色
12.加水小火炖至20——30分钟后大火收汤即可
五香干豆腐炒白菜怎么做好吃 五香干豆腐炒白菜的做法
五香干豆腐炒白菜
秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
食材配方
主料：
白菜
500g五香干豆腐
500g辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共7个步骤
1.白菜洗净切条。
2.五香干豆腐切丝。
3.锅中油烧热。
4.下入白菜。
5.翻炒片刻。
6.加入切好的干豆腐，盐和鸡精。
7.继续翻炒片刻即可。
芹菜香干
食材明细：
主料豆腐干150克，西芹75克，胡萝卜10克。调料精盐6克，味精5克，花椒油10克，十三香5克。
芹菜香干的做法步骤：
1、西芹刮去皮丝，用刀切成细条，胡萝卜切条。起锅上火，倒入清水烧沸后，倒入西芹条、胡萝卜条汆透过凉。
2、将豆腐干用刀切成条状，和西芹条胡萝卜条放入盆中，再加入精盐、味精花椒油、十三香，调匀即可装盘上桌。
小贴士：
特点
咸鲜麻香。
攸县香干
食材明细：
香干，青红辣子，咸肉，豆瓣酱，生抽，姜，葱，蒜
攸县香干的做法步骤：
1.盒子里的就是二元钱的香干.
2.青红辣子切块状.
3.放咸肉就不放油了.先炒出油来.
4.姜蒜放下锅.
5.再放入豆瓣酱炒香.
6.放辣子(这个辣子太辣了，所以多炒死一下)
7.再放香干.放少点点生抽.因豆瓣有盐味就不放盐了.
8.关火后放入葱段起锅.
虾皮香干
食材明细：
香干100克，黄瓜200克，虾皮50克，香菜20克，盐5克，酱油5克，醋5克，味精2克，大葱5克
虾皮香干的做法步骤：
香干切成小丁，入开水锅烫一下，取出沥干；虾皮洗净沥干；黄瓜切成小丁；香菜、葱洗净，分别切碎，然后将香干、黄瓜、香菜、虾皮、葱一起放入碗中，加盐、酱油、醋、味精拌匀即成。
酱汁香干
食材明细：
香干150克，植物油30克，芝麻酱10克，盐3克，大蒜(白皮)5克，辣椒酱6克
酱汁香干的做法步骤：
1.五香豆腐干一一批成两片；芝麻酱用凉开水化开并加入精盐搅匀大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸。
2.炒锅置火上，放油烧热，将五香豆腐干投入油锅中煎成浅黄色，装入盘内。食用时在五香豆腐干上浇芝麻酱，放入蒜茸和辣椒糊拌匀即可。
小贴士：
五香茶干就是五香豆腐干，辣椒酱又辣椒糊。
香干牛肉
食材明细：
牛肉(肥瘦)150克，香干100克，青椒80克，辣椒(红、尖)10克，大葱5克，姜5克，酱油5克，淀粉(豌豆)15克，盐2克，白砂糖2克，香油3克，白酒3克，植物油20克
香干牛肉的做法步骤：
1. 牛肉清洗干净后横纹切丝，加入调味料中的酱油及淀粉搅拌均匀；
2. 青椒、红辣椒洗净，分别切丝；
3. 五香豆干切丝，备用；
4. 葱、姜分别洗净，均切成末。
5. 锅中倒入油烧热，放入牛肉烧至变色后取出；
6. 用剩余的油将葱、姜爆香，再放入青椒、红辣椒、五香豆干丝翻炒几下；
7. 倒入牛肉，炒熟后加入盐、糖、香油、白酒、淀粉、水30毫升拌匀即可盛出。
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