只有正常的食材才能有正宗的美食,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材的发展推动着美食文化的发展,你是食材达人吗?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“麻香干豆腐丝”,欢迎阅读,希望对你有帮助。
食材明细:
主料::干豆腐1大张,
辅料::葱1段,白糖2小匙,盐1.5小匙,辣椒1小匙(辣椒油里的),辣椒红油3小匙,香油少许,花椒油1小匙,熟白芝麻1小匙,
麻香干豆腐丝的做法步骤:
1.干豆腐切丝
2.焯水去除豆腥味,捞出抖散,放凉备用
3.葱切丝
4.容器里加入放凉的干豆腐丝、熟白芝麻、葱丝
5.再加入辣椒末、白糖、盐、辣椒红油、几滴香油
6.最后加入四川花椒油
7.拌匀即可
8.麻辣鲜香,好吃下饭
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青椒香干丝
食材明细:
主料::猪肉250克,香干250克,盐2克,油15克,生抽5克,生姜5克,鸡精2克,
辅料::青椒二个,
青椒香干丝的做法步骤:
1.备香干丝,青椒丝,肉丝,姜
2.烧油下入姜炒香后放进肉丝炒匀
3.翻炒翻炒
4.放盐炒匀出锅待用
5.另起锅烧油下入香干丝炒匀
6.放盐炒香
7.进炒好的肉丝炒匀
8.放进青椒,在青椒上放盐入味
9.再混炒
10.淋上生抽,撒上鸡精
11.炒匀装盘
小贴士:
简单家常菜
苤蓝香干丝
食材明细:
主料::苤蓝适量,香干适量,豆豉适量,剁椒适量,
辅料::油适量,味精适量,盐适量,
苤蓝香干丝的做法步骤:
1.准备好原料。
2.苤蓝去皮。
3.苤蓝切丝,香干清洗下切丝。
4.豆豉泡水中2分钟。
5.锅烧热放油,盐后入香干丝爆香。
6.香干丝推至锅边,放苤蓝翻炒,撒少许盐在苤蓝上,抄至变软。
7.撒少许盐在苤蓝上,抄至变软(炒的时候将50ML水分几次撒入)再合着香干丝一起搅匀后入味精翻炒出锅。
三丝香干
食材明细:
主料::香干半斤,胡萝卜半根,
辅料::芹菜一小把,葱两根,
配料::生抽适量,老抽适量,
三丝香干的做法步骤:
1.把材料都切成丝,备用
2.油锅烧热,放葱白炒至葱白微黄,加胡萝卜丝,加香干丝,翻炒,加适当的盐,加点水,煮三分钟
3.加生抽和老抽适量,翻炒,加切成段的芹菜和味精,翻炒一分钟就可以出锅啦
4.看看吧,素炒三丝也……
麻坡豆腐
麻婆豆腐是川菜的经典菜肴,它以麻辣为主要口味,做出来的麻婆豆腐,口感顺滑,咸香味美。今天就教大家怎么做麻婆豆腐,并把做法介绍给大家。
麻坡豆腐
原料:豆腐350克,豌豆10克,水香菇、玉兰片末各25克,花椒面10克,红辣椒末10克,豆瓣酱15克,酱油35克,味精、盐适量,料酒5克,麻油100克。
麻坡豆腐的做法
1、将豆腐放砧墩上,用刀剁成泥。
2、豌豆、香菇、玉兰片末同花椒面、辣椒末放在一起。
3、将锅放火上,打抹光,放入油。
4、油热时将葱花、豆瓣酱、辣椒末下锅炒一下,再将肉末下锅煸炒一会。
5、再将豆腐下锅煸炒,加入全调料并鲜汤一勺烤制。
6、汁烤尽时,再添汤一勺烤制,汁烤浓时勾入小流水芡,加花椒面炒匀,盛在盘内,上桌食用。
美食特色
麻辣鲜香,特有风味。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
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