食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材了解较多？以下“简易鸡汤豆腐串”由小编为大家收集整理，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：干豆腐2张，香菜1颗，葱花适量，
辅料：：家乐浓汤宝1块，
简易鸡汤豆腐串的做法步骤：
1.干豆腐两张，切成长15厘米、宽1.5厘米左右的条
2.每三条摞在一起打个结
3.依次做好余下的干豆腐
4.香菜洗净切末
5.家乐浓汤宝一块
6.锅里加少许底油，爆香葱花
7.加1大碗清水
8.水开后加入家乐浓汤宝，我用的老母鸡汤味的
9.浓汤宝融化后下干豆腐结
10.煮十来分钟，让干豆腐充分入味，加香菜末
11.加胡椒粉，即成
小贴士：
浓汤宝的咸度够了，不用再加盐了
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东北鸡汤烤干豆腐串
食材明细：
主料：：鸡1只，干豆腐1斤，烤料足量，
辅料：：鸭油适量，
东北鸡汤烤干豆腐串的做法步骤：
1.所谓的鸡汤烤干豆腐串，首先具备的是一只鸡，我给大家分享的这个是我家自己养的鸡，大家可以去买一只鸡
2.有鸡了之后首先是熬鸡汤，我们是农村所以一般我们做饭都是用大锅，一熬一锅，除了用来烤串还可以自己吃哦！
3.在就是大家看到的干豆腐，我们用的是我们当地比较有名的纯手工无添加的干豆腐，我家烤一般是买五斤，用刀切好穿起来。
4.准备好料之后，就是把干豆腐串在鸡汤里面侵泡几分钟，开始上炉子烤，烤几分钟后刷鸭油，刷好后再烤几分钟，再刷鸭油，刷好后再烤几分钟就开始刷辣椒料，刷两遍辣椒料，然后开始撒烧烤料，撒好后烤两分钟，就可以了。
小贴士：
鸡汤烤干豆腐串最重要的就是干豆腐串和鸡汤，还有其他配料，正宗的鸡汤烤干豆腐串是比较湿的拷完，可以封起来放冰箱冷冻，吃的时候拿出来热热就可以了，如果不想自己烤的话你可以去吉林源野哥特产看看，我吃过那么多家，他家的还是比较不错的。而且味道是真的很棒，说着就流口水了。
简易版鸡汤
食材明细：
主料：：鸡腿4个，香菇适量，枸杞适量，
辅料：：葱一根，姜两片，八角一颗，料酒适量，盐少许，
简易版鸡汤的做法步骤：
1.葱洗干净打结，姜切片
2.香菇用水泡软，切片
3.将鸡腿焯水，把鸡腿、葱、姜放入冷水锅中，倒入适量料酒（家里料酒没了，我用的白酒）大火开盖飞水
4.大火煮开后撇去浮沫，鸡腿用冷水冲洗干净
5.把鸡腿放入电砂锅内，加入一颗八角，两片姜（家里的电砂锅比较小，只能放两个鸡腿进去，另外两个只能再另外做啦）
6.选择营养汤，盖上盖子开始慢慢炖汤啦
7.一个半小时左右放入香菇，出锅前半个小时加入枸杞和适量盐，装碗就可以喝啦
鸡汁豆腐串
食材明细：
主料：：豆腐串适量，鸡汤适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，辣椒油适量，蒜适量，香菜适量，
鸡汁豆腐串的做法步骤：
1.主材：豆腐串泡一夜，准备鸡汤备用。
2.配料：制作蒜汁、香菜切段。
3.炖：锅内加入鸡汤，大火煮开后，加入泡好的豆腐串，继续大火烧开，改中火炖20分钟至豆腐串变软，加入适量盐、鸡精。
4.加料：盛入碗中后，加入适量蒜汁、辣椒油，撒上香菜段即可。
小贴士：
（辣椒油为网购的陕西米皮辣椒油，其他也可加入适量花椒粉、生姜粉、或十三香等调料。）
豆腐鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡1只 1000克，豆腐半斤，
辅料：：精盐适量，葱末适量，
豆腐鸡汤的做法步骤：
1.斤土家鸡1只，豆腐半斤，
2.鸡去毛和内脏冼净，切大块。
3.将切好的鸡过开水，用清水冲冼后沥干待用，
4.豆腐切方形，
5.取汤锅放适量的清水，下入过好水的鸡块炖半小时。
6.再放进切好的豆腐和盐煮15分钟，
7.待汤香，浓入味时撒上葱末即成。
8.豆腐鸡汤即成。
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