食材品类非常的丰富,食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材是怎么样看待的呢?小编为大家呈上收集和整理的蒜苗香干,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::香干300g,蒜苗6根,
辅料::干辣椒适量,豆瓣适量,老姜适量,大蒜适量,花椒适量,八角1颗,先市酱油适量,盐适量,鸡精适量,食用油适量,
蒜苗香干的做法步骤:
1.自家地理拔出六根蒜苗,去掉外衣,露出粉嫩雪白的肌肤!
2.虽然不忍心还是把它切段,分装!
3.香干洗净,切条备用!
4.老姜切片,大蒜切片,干辣椒切段儿,八角一颗掰碎,豆瓣切碎,花椒若干,备用!
5.我家的柴火大锅该出场了,香料下锅炒香!
6.加入蒜苗头,翻炒!加入香干一起翻炒断生出锅!
7.装盘出锅,可惜没有卖相!今天午饭这道菜就是我的荤菜!
小贴士:
蒜苗头先放,起锅之前再放入蒜苗叶翻炒断生!八角一颗可以让这道菜更加美味!舌尖能体验到更好的味觉!
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香干炒蒜苗(1)
食材明细:
主料::豆干300g,蒜苗少许,
辅料::豆瓣酱1勺,生抽少许,花椒粉少许,蒜少许,盐少许,油适量,红椒半个,鸡精少许,
香干炒蒜苗的做法步骤:
1.备好食材
2.香干切细条,蒜苗切段,蒜切碎
3.油烧热,下入蒜花、豆瓣酱炒香
4.下入香干翻炒
5.放入花椒粉、生抽、盐、鸡精炒匀
6.放入蒜苗、红椒迅速翻炒关火
7.成品。
蒜苗炒香干的做法
材料:
香干4片,蒜苗2棵,蒜2瓣,辣椒1只,黄豆酱2汤匙,生抽1汤匙,辣椒酱少许,糖少许,油,,
蒜苗炒香干的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料;
步骤2,香干切条;
步骤3,蒜苗切段,蒜切片,辣椒切碎;
步骤4,锅中加适量油加热,倒入香干;调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡,盛出备用;
步骤5,锅中再加入适量油,小火,加入黄豆酱;
步骤6,再放入蒜片和辣椒煸出香味;
步骤7,加入香干转大火,加入生抽、辣椒酱和少许白糖,翻炒均匀;
步骤8,最后加入蒜苗,翻炒几下即可。
蒜苗香干炒肉的做法
身处异乡,怀念老家的味道。
材料:
香干片适量,肉片适量,料酒去腥1小匙,鸡精一点点,盐1小匙,蒜苗一小把,酱油一点点,水淀粉,泰椒一个,,
蒜苗香干炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,香干从中间片成薄片,这样更容易入味。
步骤2,蒜苗切段,肉切成薄片,泰椒切成小圈圈。
步骤3,热锅倒油先滑炒肉片,炒变色后加点生抽,加香干片一起翻炒,水淀粉放点温水,切记一点点就行千万不要太浓。放入锅中一起翻炒,最后下蒜苗翻炒几下出锅!蒜苗脱生即可,千万不要炒老了!
蒜苗鱼片
食材明细:
青蒜150克,草鱼300克,鸡蛋清30克,植物油15克,盐2克,胡椒粉1克,料酒15克
蒜苗鱼片的做法步骤:
1. 将草鱼取肉洗净切片;
2. 鱼片拌入鸡蛋清、少许盐、胡椒粉,腌渍10分钟;
3. 蒜苗择洗干净,切小段;
4. 红甜椒洗净,去蒂和籽切丝;
5. 锅中油烧热,加入鱼片过油,捞出;
6. 新油烧热,倒入蒜苗,炒至断生;
7. 加入甜椒、料酒、剩余胡椒粉和盐,最后放入鱼片,炒匀即可。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蒜苗虾球
食材明细:
主料::蒜苗适量,虾适量,
辅料::姜适量,盐适量,鸡精适量,
蒜苗虾球的做法步骤:
1.原料备好
2.蒜苗洗净切段。虾去皮,背后拉刀去除虾线。
3.锅内放入花生油,加姜丝、生抽爆香,先放入虾仁,翻炒至变色后放蒜苗,继续翻炒两下,加盐、鸡精,即可出锅
小贴士:
这道菜掌握火候最重要。
蒜苗小炒
食材明细:
主料::蒜苗500克,
辅料::鸡蛋2个,香肠100克,姜5克,蒜片10克,生抽10ml,蚝油5ml,盐3克,
蒜苗小炒的做法步骤:
1.蒜苗洗净切段。香肠切片
2.烧热锅倒适量油炒鸡蛋
3.把鸡蛋炒散盛出
4.倒适量油煸香蒜片姜丝。倒入香肠翻炒
5.炒出香味后倒入蒜苗翻炒
6.炒一分钟后加生抽蚝油盐翻炒。适量加点开水会更好熟。尝好味道后倒入鸡蛋拌匀即可
7.家常小炒也是很美味的哦!
小贴士:
蒜苗不要炒太老了会失去它的脆感。鸡蛋最后再倒入拌匀就好。时间长了会老且吸多了汤汁太咸。
蒜苗饺
食材明细:
主料::面团随自己而定,肉适量,蒜苗适量,
辅料::植物油适量,鸡精适量,十三香适量,盐适量,味极鲜适量,
蒜苗饺的做法步骤:
1.原料:面团,肉,蒜苗
2.肉剁碎,用油,十三香,味极鲜一个方向搅匀,再放入切碎的蒜苗,盐,鸡精。搅拌均匀。
3.擀好的饺子皮
4.依次包好的饺子
5.饺子出锅,好香的
蒜苗毛豆
食材明细:
主料::毛豆300克,蒜苗100克,手撕肉1块,小青椒2个,xiaohongjiao2个,蒸鱼油1勺,酱青1勺,洋葱1段,大葱1段,大蒜2个,
蒜苗毛豆的做法步骤:
1.准备原料
2.锅中放油,放盐少许
3.下双色辣椒翻炒至香辣横溢,铲出!
4.油锅中放大葱、洋葱和大蒜翻炒
5.下蒜苗继续翻炒,下盐少许,让蒜苗软化
6.下玻好的毛豆继续翻炒,放鱼油、酱青调味。
7.放入双色辣椒翻炒,最后倒一些手撕肉!如果做素菜就不用加肉。
8.完成图
9.开吃啦
10.Yummy
蒜苗鱿鱼
食材明细:
主料::鱿鱼适量,
辅料::蒜苗适量,胡萝卜适量,
蒜苗鱿鱼的做法步骤:
1.鱿鱼切条状,蒜苗根部拍碎(容易入味)切成段,胡萝卜切丝。
2.锅里烧开水,放入鱿鱼焯,稍卷马上捞起。
3.油热放入蒜白爆香,下胡萝卜翻炒片刻放入鱿鱼,喷上少许料酒,盐继续翻炒。
4.最后放入蒜苗,蒜苗易熟,不可多炒,最后放入鸡精即可。
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