食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,因为有了好的食材才有好的美食。中国美食文化很重视食材,想必你对食材了解很多吧?以下由小编收集整理的《麻辣土豆怎么做,麻辣土豆的做法大全》,仅供你在工作和学习中参考。
土豆的做法可以说有上百种,今天给大家分享下麻辣土豆的做法大全,怎么做出好吃的麻辣土豆。
土豆被称为地下苹果,新鲜的小土豆不是指刚挖的土豆而是指未完全成熟、个儿比较小,一般在土豆皮还没长成熟时就收获的土豆。
麻辣土豆怎么做
主料:土豆2个
辅料:植物油5克、盐2克、番茄火锅底料10克,麻辣鱼调料10克、水淀粉(可选)5块、香葱2根
做法步骤
1、把土豆去皮用凉水洗净切块洗洗,香葱洗净切末
2、热锅凉油,油热7成下麻辣鱼调料和番茄火锅底料,翻炒出香味出红油
3、加土豆翻炒均匀上色,加水,大火烧开,转小中小火烧15分钟左右,加盐
4、加水淀粉翻炒均匀,撒香葱末即可
做法小贴士
1、麻辣鱼味道已经很好了,盐味也够了
2、一般不要加盐了,喜欢吃肉的加肉一起烧味道更好
麻辣土豆片的做法
原料:土豆300克,盐、白糖、辣椒油、花椒油、味精、麻油、精炼油各适量。
做法:
1.土豆去皮洗净,切成块,再用平刀法片成很薄而完整的片,放人清水中浸泡,漂净淀粉,清洗干净,捞出沥干水分。
2.锅置中火上,烧精炼油至五成热,将土豆片分次放人炸制,待呈金黄色、酥脆时捞出,沥干油分。
3.将辣椒油、花椒油、盐、白糖、味精、麻油放入拌盆中搅散,下土豆片拌和均匀,盛人盘中即成。
麻辣土豆条的做法
原料:土豆500克,淀粉40克,豆油1250克,干辣椒粉、精盐、花椒面、味精各适量。
做法:
1.首先将土豆削去皮切成长5厘米、1厘米见方的条,用水洗一下,捞出控净水,拌入干辣椒粉、花椒面、精盐、味精和干淀粉备用。
2.勺内放油加热到八成热时,放人麻辣土豆条炸熟捞出,等油温回升到八成热时,再重炸一次捞出装盘可食。
麻辣土豆食材搭配小提示
石榴和土豆不能一起吃:土豆与石榴同食,会引起中毒,可以用韭菜汁解毒。
牛肉和土豆能一起吃:土豆是含淀粉较多的根茎类食物,可供给人较多的热量,而蛋白质、无机盐和维生素的含量则相对较低。若牛肉与其搭配食用,可利用牛肉富含蛋白质的优势,弥补:E豆的不足,而土豆则提供了足够的热能,两者合理搭配,大
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麻辣土豆烤鱼
麻辣土豆烤鱼
材料:土豆,鲤鱼,小米辣,小青椒,大蒜,姜片,自制油豆瓣。
麻辣土豆烤鱼的做法
1、收拾干净的鲤鱼一条(约一斤重)
2、从鱼腹下刀把鱼切开(注意不要切断)
3、鱼身两面斜切几刀(破皮即可)
4、用白酒和盐給鱼码味
5、码味以后的鱼平铺于盘中
6、小米辣和小青椒切段
7、大蒜、姜片、火哥自制油豆瓣、青红辣椒段都加入调味盆中
8、再加入火哥自制的香辣豆豉(可用老干妈代替)
9、土豆切成大拇指粗的条
10、土豆放入调料盆中后再加入盐、花椒粉、孜然粉并拌匀
11、烤料均匀放入装鱼的烤盘中
12、最后淋上特制的烤鱼香辣红油
13、放入烤箱200度烤30分钟左右撒上葱花即可上桌
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萝卜和烤鱼能一起吃:吃烤鱼、烤肉时,宜与萝卜搭配食用,以分解其毒素,减少毒性。
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
麻辣土豆球
食材明细:
主料::面粉60克,土豆1020克,
辅料::芥花油600克,食盐2小勺,炸鸡粉80克,
麻辣土豆球的做法步骤:
1.土豆去皮煮熟压成泥
2.倒入60克面粉
3.放入2小勺食盐
4.翻拌均匀
5.再搓成一个个小土豆圆球
6.盘中倒入麻辣炸鸡粉
7.将刚搓好的土豆泥球在炸鸡粉中滚一圈
8.锅中油烧至7成热放入裹好炸鸡粉的土豆泥球
9.一面煎焦黄后用筷子翻面继续
10.待四周都至煎制焦黄后关火
11.拣出沥油放至盘中
小贴士:
1、土豆泥与面粉混合时,最好分次加入至干湿合适即可
2、也可将麻辣炸鸡粉,换成面包糠或其它自己喜欢的调料
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