咖喱土豆烧排骨用料主料:猪小排600克、土豆500克、洋葱1个辅料:油15克、盐6克、番茄酱5克、料酒10克、咖喱粉3克、生抽8克咖喱土豆烧排骨的做法:1.准备好原材料。2.排骨切成小块。3.排骨凉水入锅焯水,水里加入适量料酒。4.土豆切成块。5.洋葱切成片。6.坐锅烧热,加入适量油烧到7成热,加入适量番茄酱稍微炒一下后放入排骨翻炒,加入适量生抽、盐、咖喱粉,翻炒均匀。7.加入适量开水,大火烧开后改中火,盖上盖子煮半小时。8.另外用平底锅放入适量油烧热,放入土豆慢慢煎至金黄。9.将土豆和洋葱放入排骨的锅里煮熟。10.汤变浓稠了出锅。烹饪技巧1、焯好水的排骨不宜用凉水冲洗泡沫,如果要冲洗用烫水,用凉水冲洗后肉质太紧;2、排骨炒好后加入开水煮,不要加凉水;3、排骨要先基本煮熟后下入土豆。
栗子土豆炖排骨
原料:
主料:排骨
配料:栗子、土豆、胡萝卜
调料:大葱段、姜片、蒜、大料、白糖、老抽、盐
步骤:
1、猪排骨用沸水焯变色,洗去血沫待用;
2、将栗子去皮剥好,土豆、胡萝卜切块;
3、准备好葱段、大蒜、姜片、大料;
4、锅中倒入少许油,待油热后加入两勺白糖炒化;
5、将排骨倒入锅中翻炒,加入老抽上色;
6、将葱段等调料放入锅中,并加水没过排骨,并加入盐适量,带水开后,小火慢炖30分钟;
7、加入提前切好的胡萝卜块、土豆块和栗子,再炖15分钟,至汤汁收干盛出即可。
菜系及功效:家常菜谱 老人食谱补虚养身食谱 营养不良食谱
土豆炖排骨的主料:猪排骨(大排)500克,土豆(黄皮)500克
土豆炖排骨的调料:花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,盐10克,味精5克,猪油(炼制)30克
土豆炖排骨的做法:
1. 将排骨剁成5厘米长的段;
2. 土豆去皮切成块;
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段;
4. 锅内放入水,烧开后将排骨烫一下,洗净浮沫;
5. 锅内加底油烧热,用葱、姜炝锅,放入排骨煸炒;
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精,放入土豆,用中火炖熟;
7. 拣去葱、姜后盛出, 撒入切好的香菜段即可。
粉皮土豆炖排骨
最近丫头很喜欢吃肉,桌子上有肉必吃。有时候,公公买来的熟食类的肉,她咬不烂,答应她给她做排骨吃。自己最近特别的不喜欢吃腻的东西,对肉绝对是敬而远之,在好豆看到双
食材配方
主料:
排骨
土豆
绿豆粉皮
葱
姜
香叶
大料
料酒
生抽
老抽
冰糖
油
做法 共9个步骤
1.排骨切好入锅先煮一下,去掉血水
2.煮过的排骨捞出备用,煮排骨的烫去掉浮油也可以用。
3.土豆切滚刀片。
4.锅里加油,把土豆放锅里用油煎一下,等排骨两面变金黄色时,倒入清水或者刚才煮排骨的水。
5.加入葱姜调料
6.加入生抽和料酒
7.排骨炖20分钟左右的时候加入土豆,锅内水不够的话再适量加入一些。
8.最后10分钟加入粉皮。粉皮用凉水先洗一下。
9.出锅前加入老抽。
土豆炖排骨
上两周,我买猪肉15元1市斤,曾经发了个帖子说,吃到了生平最贵的猪肉。我说这个最贵,是针对我个人来说的,因为估计外地会高于我吃的这个肉价,15元每斤的猪肉,我希
食材配方
主料:
排骨
土豆
葱
姜
花椒
麻椒
大茴
豆瓣酱
料酒
海鲜酱
白糖
老抽
味精
做法 共12个步骤
1.排骨洗净备用。
2.葱和姜洗净切段和片备用。
3.炒锅放入食用油,下入花椒、麻椒和大茴炸香。
4.放入豆瓣酱煸炒出红油,下入白糖炒化。
5.下入葱段和姜片翻炒。
6.下入排骨翻炒,同时加入料酒、老抽翻炒均匀。
7.加入海鲜酱。
8.加入适量水稍微焖煮,因为用电压力锅煮排骨水分流失少,所以,水可以不必加太多。
9.土豆两个去皮洗净备用。
10.为防止煮散土豆,切的时候,尽量切大块。
11.将切好的土豆块放入锅内。
12.选程序排骨,启动程序煮排骨,大约用时30分钟,保压结束加入味精调味出锅即可食用。
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