食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材你知道的有哪些呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上土豆山药炖排骨，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：排骨两斤，土豆两个，山药一根，
辅料：：盐五勺，老抽一勺，姜一块，八角两颗，花椒适量，蒜一小把，水适量，
土豆山药炖排骨的做法步骤：
1.排骨洗净
2.开水焯一下，去除浮沫
3.土豆洗净切块儿，山药去皮洗净切段。一起放进电高压锅内胆里加入水
4.加入蒜，老抽，八角，盐，花椒，姜
5.放入电高压锅，选择猪肉键
6.成品
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铁棍山药炖排骨
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：山药适量，
配料：：盐适量，枸杞少许，罗汉果适量，葱适量，姜适量，
铁棍山药炖排骨的做法步骤：
1.准备好食材。
2.排骨用水冲洗，滴少许料酒浸泡。
3.枸杞用水提前泡一下。
4.铁棍山药去皮切段。
5.排骨入冷水中煮至开锅，去除泡沫。
6.砂锅加足量水。
7.加入排骨煮半小时。
8.加入山药煮。
9.再加入姜片、罗汉果。
10.炖煮半小时后，加入枸杞，适量盐，煮至开锅即可。
山药枸杞炖排骨
食材明细：
主料：：排骨两根，山药一根，枸杞适量，
辅料：：食盐适量，白醋适量，
山药枸杞炖排骨的做法步骤：
1.排骨斩成小段。
2.沸水中放入排骨。
3.煮一分钟之后捞出过水洗净。
4.洗净的排骨。
5.温水中加洗净的枸杞浸泡。
6.山药洗净浮土，去皮（最好带上手套去皮，很多人对山药粘液过敏，沾手上很痒，我是因为对这个不过敏，就直接上手了。）
7.去皮的山药用温开水洗一下。
8.滚刀切成块。
9.山药放进温水中浸泡，可以跟枸杞一起也可以单独。
10.电饭锅水烧开后放入排骨，炖一个小时。
11.一个小时后，加入山药和枸杞，泡山药的水也一起加进去，水开后继续炖半小时左右。
12.热汤上桌，趁热喝吧。
小贴士：
1、排骨最好焯一下水，血水太多的话，汤会有漂浮的杂质。
2、山药去皮时最好是带上手套，除非你确认跟我一样对山药粘液不过敏。（我两个同事曾经按我的方子试过这道菜，结果两人手痒了一下午。）
3、山药去皮之后的清洗要用烧开过的水，否则会跟水中的溶解氧反应导致氧化发黑。
红枣山药炖排骨
食材明细：
主料：：精排2斤，山药一根，红枣适量，
辅料：：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，
红枣山药炖排骨的做法步骤：
1.红枣，切好的山药块。
2.黑猪肉精排凉水下锅，开锅绰3分钟，捞出温水洗净浮沫。
3.绰好的排骨。
4.砂锅水烧热，排骨，姜葱放入大火煮开，中火炖三十分钟。
5.山药，红枣放入中小火炖二十分钟。
6.炖好的红枣山药排骨汤，盛碗，适量盐，胡椒粉，喜欢香油陈醋的可倒入适量调味。
7.成品。
8.成品。
土豆炖排骨(1)
食材明细：
猪排骨(大排)500克，土豆(黄皮)500克，花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大葱10克，盐10克，味精5克，猪油(炼制)30克
土豆炖排骨的做法步骤：
1. 将排骨剁成5厘米长的段；
2. 土豆去皮切成块；
3. 姜切片、葱切段、香菜洗净切段；
4. 锅内放入水，烧开后将排骨烫一下，洗净浮沫；
5. 锅内加底油烧热，用葱、姜炝锅，放入排骨煸炒；
6. 然后加入汤汁、花椒、料酒、盐、味精，放入土豆，用中火炖熟；
7. 拣去葱、姜后盛出， 撒入切好的香菜段即可。
西红柿炖排骨土豆
食材明细：
主料：：排骨500g，土豆500g，西红柿3个，
辅料：：盐适量，油适量，蒜米适量，
西红柿炖排骨土豆的做法步骤：
1.切好的土豆块。
2.腌制好的排骨。
3.切好的西红柿，蒜米，放油进砂锅爆炒。
4.然后放排骨进去翻炒一会。
5.加水先炖排骨。（20分钟）
6.炖了20分钟后的排骨可以加入土豆块，再加入适量的盐，一起炖15分钟。
7.可以出锅的西红柿炖排骨土豆。
8.嫩滑的排骨肉，软绵粉粉的土豆，咸鲜的汤汁，都是小孩的下饭菜！
小贴士：
红皮的土豆才是粉粉的！
做土豆丝要挑黄色皮的土豆！
洋葱土豆炖排骨
食材明细：
主料：：洋葱适量，土豆适量，排骨适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量，酱油适量，冰糖适量，料酒适量，
洋葱土豆炖排骨的做法步骤：
1.土豆去皮切丁，用吸水的纸洗干净上面的水份。
2.放入油锅中炸，至土豆表皮变软后盛出备用。
3.放入排骨，炸至表面变色后捞出。
4.先爆香葱姜蒜后下入洋葱翻炒，出香味后倒入排骨翻炒。
5.加水，炖到排骨熟烂后加入剩余的洋葱，和土豆。炖片刻，加调味料后，大火收汁。
小贴士：
特富龙好煮义：//www.teflon-club.com/space.php?uid=116695&do=blog&id=586
土豆萝卜炖排骨
食材明细：
主料：：土豆2个，红萝卜2个，排骨1.5斤，芹菜适量，
辅料：：沙茶酱适量，盐适量，鸡精适量，
土豆萝卜炖排骨的做法步骤：
1.排骨切段，飞水（先热水焯，完了过凉水沥干）待用。
2.土豆 红萝卜去皮切块，芹菜切段待用。
3.高压锅里放入排骨，土豆，红萝卜，沙茶酱，盐，鸡精和水。
番茄土豆炖排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，土豆适量，番茄适量，
辅料：：生抽适量，老抽适量，料酒适量，白糖适量，干辣椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，
番茄土豆炖排骨的做法步骤：
1.主料
2.排骨冷水下锅，放几片姜，煮出血水后再煮一会后捞出控干
3.番茄和土豆切自己喜欢的大小
4.姜蒜切片，干辣椒切小段
5.锅里倒入适量油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒
6.放入排骨拌炒
7.炒至排骨略焦黄淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味
8.放土豆块翻炒
9.兑入适量水，加一点白糖，大火烧开，小火慢炖一小时
10.一小时后放番茄，开大火收汁
11.撒入葱花就可以了
小贴士：
土豆容易熟，可以切大块一些，或者将排骨焖煮半小时后再放土豆继续焖煮半小时也行。
家常土豆炖排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：土豆3个，
配料：：老抽适量，花椒适量，大蒜适量(或大葱)，盐适量，
家常土豆炖排骨的做法步骤：
1.排骨剁块,土豆去皮备用。
2.锅里放水,把排骨放入焯去血末。
3.焯好的排骨洗净,土豆切块,各种调料备用。
4.锅里放油,下入花椒.姜.大蒜煸香。
5.下入排骨炒2分钟,到入老抽。
6.翻炒一下,放入开水,大火烧开,放盐,改小火炖40分钟。
7.到入土豆块,再约炖10分钟。
8.再约炖10分钟,土豆熟透,加味精调味即可。
9.透着家的温暖的家常排骨就OK了....
小贴士：
1.买排骨.大猪的排骨炖出来会比小猪的排骨好吃。
2.排骨焯水主要是去腥和去掉排骨上脏物。
芸豆土豆炖排骨
食材明细：
主料：：排骨500G，芸豆300G，土豆1个，
辅料：：油适量，豆瓣酱1勺，姜适量，蒜适量，
芸豆土豆炖排骨的做法步骤：
1.排骨用热水焯一下，去血水。
2.高压锅压20分钟。
3.洗好的芸豆和土豆。
4.芸豆和土豆用水焯一下。
5.一勺豆瓣酱 姜切丝 蒜切沫。
6.锅中放油，放入姜丝炒香。
7.放入大酱翻炒。
8.放入排骨芸豆和土豆，翻炒均匀，然后倒入排骨汤。
9.中火炖煮到收汁，加蒜。
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