铁棍山药炖排骨

食材构成了美食最基本的部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你对哪些食材情有独钟呢？以下是小编为大家整理的“铁棍山药炖排骨 ”,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！

食材明细：

主料：：肋排适量，

辅料：：山药适量，

配料：：盐适量，枸杞少许，罗汉果适量，葱适量，姜适量，

铁棍山药炖排骨的做法步骤：

1.准备好食材。

2.排骨用水冲洗，滴少许料酒浸泡。

3.枸杞用水提前泡一下。

4.铁棍山药去皮切段。

5.排骨入冷水中煮至开锅，去除泡沫。

6.砂锅加足量水。

7.加入排骨煮半小时。

8.加入山药煮。

9.再加入姜片、罗汉果。

10.炖煮半小时后，加入枸杞，适量盐，煮至开锅即可。

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山药枸杞炖排骨

食材明细：

主料：：排骨两根，山药一根，枸杞适量，

辅料：：食盐适量，白醋适量，

山药枸杞炖排骨的做法步骤：

1.排骨斩成小段。

2.沸水中放入排骨。

3.煮一分钟之后捞出过水洗净。

4.洗净的排骨。

5.温水中加洗净的枸杞浸泡。

6.山药洗净浮土，去皮（最好带上手套去皮，很多人对山药粘液过敏，沾手上很痒，我是因为对这个不过敏，就直接上手了。）

7.去皮的山药用温开水洗一下。

8.滚刀切成块。

9.山药放进温水中浸泡，可以跟枸杞一起也可以单独。

10.电饭锅水烧开后放入排骨，炖一个小时。

11.一个小时后，加入山药和枸杞，泡山药的水也一起加进去，水开后继续炖半小时左右。

12.热汤上桌，趁热喝吧。

小贴士：

1、排骨最好焯一下水，血水太多的话，汤会有漂浮的杂质。
2、山药去皮时最好是带上手套，除非你确认跟我一样对山药粘液不过敏。（我两个同事曾经按我的方子试过这道菜，结果两人手痒了一下午。）
3、山药去皮之后的清洗要用烧开过的水，否则会跟水中的溶解氧反应导致氧化发黑。

土豆山药炖排骨

食材明细：

主料：：排骨两斤，土豆两个，山药一根，

辅料：：盐五勺，老抽一勺，姜一块，八角两颗，花椒适量，蒜一小把，水适量，

土豆山药炖排骨的做法步骤：

1.排骨洗净

2.开水焯一下，去除浮沫

3.土豆洗净切块儿，山药去皮洗净切段。一起放进电高压锅内胆里加入水

4.加入蒜，老抽，八角，盐，花椒，姜

5.放入电高压锅，选择猪肉键

6.成品

红枣山药炖排骨

食材明细：

主料：：精排2斤，山药一根，红枣适量，

辅料：：姜适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，

红枣山药炖排骨的做法步骤：

1.红枣，切好的山药块。

2.黑猪肉精排凉水下锅，开锅绰3分钟，捞出温水洗净浮沫。

3.绰好的排骨。

4.砂锅水烧热，排骨，姜葱放入大火煮开，中火炖三十分钟。

5.山药，红枣放入中小火炖二十分钟。

6.炖好的红枣山药排骨汤，盛碗，适量盐，胡椒粉，喜欢香油陈醋的可倒入适量调味。

7.成品。

8.成品。

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