“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对哪些美食感兴趣呢？也许"蒸铁棍山药"就是你要找的，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
铁棍山药适量
蒸铁棍山药的做法步骤：
第1步铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢哈。我蘸的是果酱加了蜂蜜调的，味道也很好。
小贴士：
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
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铁棍山药焖牛腩
食材明细：
牛腩，铁棍山药，西红柿 姜片
铁棍山药焖牛腩的做法步骤：
1、先把牛腩焯水。
2、下油锅炒一下。
3、开水到在电砂锅里面，牛腩倒进去。加点姜片。这个时候大概是早晨8点。
4、干其他活去。呵呵。什么活哪，准备山药，妈妈买的是铁棍山药，很贵的一种，皮不要去掉，就搓一搓就行了。再准备2个西红柿，去掉皮。
5、到中午的时候，大概过去了3个多小时了吧，砂锅已经开了，把山药放进去，马上就不开了，再过半个小时，放西红柿，开锅就可以调味了，加盐，香菜什么的。完事。
图片是剩下的部分，不大好看。呵呵。
山药能蒸着吃吗？铁棍山药蒸多久能熟
山药能蒸着吃吗？铁棍山药蒸着吃好吃吗？铁棍山药蒸多长时间？山药带皮吃好吗？铁棍山药蒸熟以后的皮能吃吗？山药怎么蒸着吃？其实，主妇们凭感觉便可以知道。
山药最简单的吃法蒸铁棍山药铁棍山药最简单的吃法就是清蒸了，清蒸也是铁棍山药最理想、最环保、最原生态的吃法了，原汁原味，不含任何的添加剂，能很好的保持山药的营养成分不被破坏。做法也非常的简单，没有任何厨艺基本的人也能做。
铁棍山药的做法
1、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸1015分钟即可。
2、吃的时候可粘果酱或白糖，随自己喜欢。或者果酱用蜂蜜调的，反正酱料没有具体要求。
温馨小提示：
1、一般情况下上蒸锅，大气上来后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
2、铁棍山药的皮营养很丰富，药用价值也很高，所以不介意的朋友可以将山药带皮洗净之后，蒸熟可直接食用，效果更佳。
铁棍山药蒸熟以后的皮能吃吗？
能吃，当然能吃了！铁棍山药的皮药用价值也很高的哦。营养很丰富。
您如果觉得不喜欢的话呢，可以将铁棍山药在蒸以前的时候就将皮去掉，再上锅蒸。
山药的功效与作用
铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品，是一种高营养、低热量的食品，最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，铁棍山药是一种非常理想的减肥健美食品。铁棍山药对于女性们而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，铁棍山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
吃的时候要根据个人的身体状况适量吃。
铁棍山药蒸多长时间能熟？
铁棍山药蒸着吃好吃吗？铁棍山药蒸多长时间？其实，主妇们凭感觉便可以知道。
铁棍山药熟了以后是面面的，一般情况下洗净切段上蒸锅以后，大气上来以后大约10-15分钟便可以，如果您实在不清楚它是不是熟透，可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看。
先去皮再蒸，还是先蒸再去皮
一般吃蒸铁棍山药的时候，不喜欢吃皮的朋友们可能会有些愁了，到底是先去皮再蒸，还是先蒸再去皮呢？
呵呵，事实上如果先去皮的话，您可能损失就大了。
先去皮，如果去皮的工具不是很好，或者去皮的功夫不到家的话，您可以就扔掉了很多好东西。事实上可以在蒸完了以后再去皮，这个时候皮会变得非常非常的薄，轻轻一撕便掉。然后醮着白糖吃(美味呀~~)。如果您苦于一直撕不掉皮，那小编提醒您，可以在凉水中过一下，那样可以会更好一些哦。
山药能蒸着吃吗？
北京中医医院副院长王国玮表示：便秘、上火者不可多吃。
土褐色的外皮，筒形身材还长着细毛，咀嚼时口感微酸发黏山药虽然貌不惊人，但因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补品，既可作主食，又可作蔬菜，还能制成糖葫芦之类的小吃或甜点。
首都医科大学附属北京中医医院副院长王国玮在接受《生命时报》记者采访时介绍，山药味甘、性平，营养丰富，有健脾补肾、益肾固精的功效，是一种温和的滋补食物。山药有养胃的作用，患腹泻等肠胃疾病的人不妨多吃。我曾遇到过一个腹泻患者，连着吃了两个星期，慢性腹泻基本上痊愈了，药都不用吃了。近年来还有研究指出，山药最富营养的成分存在于它的黏液中，主要包括甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，吸水后能膨胀80100倍，容易产生饱腹感，因此不少女性也把它看作一流的减肥食品。它还具有改善糖代谢，提高胰岛素敏感性的功用，因此对糖尿病也有辅助疗效。而黏蛋白可降低血液胆固醇，预防血管内脂质沉积，有利于预防动脉硬化。所以常服山药延年益寿的说法是有科学道理的。
从健康角度来说，山药最好的烹饪方法有两种：
一是蒸山药。我个人最推崇这种做法，一来是原汁原味，没有其他添加物；二来营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏；三来是做法方便，把山药洗干净放上蒸锅即可。吃的时候，我还会蘸点糖，咬一口真是嫩软清爽、满口留香。不过，有糖尿病的人最好还是清吃。
二是木耳炒山药。王国玮介绍，木耳具有清肺、润肺、补血益气的作用，也是一种健康食物，若再配上山药，自然好上加好。这道菜老少咸宜，营养价值也很高。
山药食用禁忌：需要提醒的是，山药中的淀粉含量较高，大便干燥、便秘者最好少吃。此外，山药是偏补的药，甘平且偏热，体制偏热、容易上火的人也要慎食。有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。如今，不少饭店的菜单上都有拔丝山药这道菜，而且颇受欢迎。但从营养角度来看，这样做真是有些浪费。因为这道菜在烹饪时，先要用油炸一遍，再裹上厚厚的糖丝，山药的营养和高油高糖正好抵消了。
山药蒸椒
食材明细：
青椒500克，山药300克，鸡蛋50克，白砂糖10克，盐5克，酱油15克，鸡精3克，淀粉(玉米)20克，香油2克，料酒5克，大葱4克，姜3克
山药蒸椒的做法步骤：
1. 青椒洗净去蒂，剔去籽及内筋，注意保持形状完整，然后冲洗干净；
2. 葱、姜切末；
3. 山药上笼蒸熟，去皮，捣成泥，加盐、香油、料酒、鸡精、酱油、白糖、姜末、葱末、淀粉，搅拌均匀；
4. 将蛋磕破取蛋清，加入淀粉调成糊；
5. 将空心青椒里面刷一层蛋清糊，然后装入山药泥；
6. 全部装完后，将青椒上笼蒸6分钟后取出装盘，炒锅加少量高汤、盐、淀粉做成芡汁，烧在青椒上即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药蒸糕
食材明细：
全蛋100公克，二砂糖75公克，乳化剂5公克，低筋面粉40公克，发粉1公克，盐1公克，奶水25公克，橄榄油10公克，山药泥60公克，装饰：适量
山药蒸糕的做法步骤：
1.全蛋与二砂糖打发，加入乳化剂后，再打至泡沫细绵状。
2.低筋面粉、发粉与盐过筛后，加入作法1拌匀。
3.奶水、橄榄油与山药泥拌匀，加入部分作法2稍拌，再倒回剩余面煳拌匀。
4.将作法3装入模型，于表层撒上黑芝麻作装饰，移入蒸笼，以中小火蒸约25分钟即可。
蒸山药桃
食材明细：
山药400克，小麦面粉50克，红豆沙100克，梅子15克，淀粉(玉米)10克，色拉油150克，白砂糖125克，香精2克
蒸山药桃的做法步骤：
1. 把山药洗净上屉蒸烂，取出剥去皮，用刀在案板上压成细泥；
2. 加糖、面粉揉均匀，分成12份；
3. 把豆沙馅包在山药里做成桃形；
4. 锅内倒入油，加热至八成热时，把山药摆入漏锅内，放入油里，炸至定形；
5. 呈金黄色取出，控净油；
6. 把青梅切成片摆在盘内，把炸好的山药桃摆在青梅上，上屉蒸透取出；
7. 锅内倒入水（1克）加白糖烧开；
8. 用水淀粉勾芡，点香精浇在山药桃上即成。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备色拉油约750克。2. 豆沙馅制作方法：将适量豆沙洗净，用清水煮熟，捣碎，过筛即可。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
红枣蒸山药
食材明细：
山药一根，大红枣适量，食用油少许，白糖适量
红枣蒸山药的做法步骤：
第1步将山药洗净，用刮皮器刮去山药皮，切成滚刀块。红枣洗净，备用。
第2步将切好的山药和红枣放到大碗里，放适量白糖（喜欢吃甜的可以多放些糖）然后放少许食用油在里边（放油的目的是为了让蒸好的红枣山药香香滴），拌匀。高压锅放火上，放适量水，将做好的红枣山药放入，上汽以后蒸上十分钟左右的样子即可！
蜜汁蒸山药
食材明细：
山药400克，黄瓜50克，枣(干)50克，白砂糖15克
蜜汁蒸山药的做法步骤：
1.山药洗净去皮，蒸熟，放在案板上碾成蓉状；红枣用开水泡软，去核；黄瓜洗净切条再切末。
2.红枣码在碗底，再把山药、瓜条、白糖放在另一个碗中，搅拌均匀，倒在红枣上，蒸6分钟，翻扣入盘中即可。
小贴士：
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
玫瑰蒸山药
好友去河南给带回了一箱铁棍山药，现在正是山药季，也是吃山药的大好时节
秋天的饮食以味酸色白为主，前阶段以防燥为主，后阶段以补为主，为即将到来的冬天做准备依然还是少辛辣~生山药味酸，所以在中医上山药是味酸色白的，秋天进补佳品
想要山药发挥最佳的食疗作用，需要带皮带须吃，但是山药在土中生长，难免会有很多细菌，所以建议大家一洗二浸三蒸，既能卫生又能达到最佳的食疗目的~
玫瑰蒸山药
原料：铁棍山药
调料：糖1大匙
水2大匙
干玫瑰几朵
玫瑰蒸山药的做法
1.先用水和布洗掉表面泥土，再放盐水中泡一会，最后上锅蒸20分钟左右。
2.玫瑰糖浆：1大匙糖2大匙水放入小锅中小火煮融，再加几朵干玫瑰花瓣煮出香味，将糖浆浇在山药上即可
其实如果不想吃甜的，自己调点喜欢的咸味酱料也非常不错~
网站小提示
鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃:营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。
铁棍山药黑芝麻粥的做法-调理肠胃的食谱
酸奶和其他日常发酵乳制品中所含的益生菌可改善消化系统。人的消化系统中含有几百种益生菌，这些有益细菌可抑制其他细菌、尤其是有害细菌的生长，从而促进健康消化。
调理肠胃的食谱肚片包菜汤
原料：包菜、熟肚（猪肚、牛肚或羊肚）及调味品各适量。
制法：将肚切成片，再用清水将其煮沸，然后放入洗净且切碎的包菜，待菜熟后放入调味品即可。
用法：每日一次，佐餐服食。
功效：补虚止痛。
适应症：脾胃虚弱所致的脘腹痞满、食少便溏、倦怠乏力等病症。
红薯栗子排骨汤
红薯性平，味甘，补脾益气。医生记载：红薯补中，暖胃，肥五脏。天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。
吃法：排骨250克、红薯1根、葱、姜、盐适量。
制法：把排骨洗净，红薯去皮切块，葱姜适量，板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）；锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净；所有材料放入电炖锅中炖两小时，吃前放少许盐即可。
薏米扁豆鲫鱼汤
制法：选取薏米、扁豆各30克和鲫鱼按照普通家庭煲汤的方法煲制即可。该汤有健脾、清热、利湿的作用。
当感到食欲不振、消化能力减退时，不妨将其汤汁代水喝，亦能起到增加食欲，促进消化，适合脾胃虚弱者食用。
铁棍山药黑芝麻粥
铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素及其他矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用。
吃法：准备大米、铁棍山药、黑芝麻、梨汁、冰糖（或冰糖）。
把大米淘洗干净，铁棍山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块；将大米，铁棍山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子，大火烧至上汽后，转小火煮10分钟即可。
肉包菜汤
原料：羊肉、包菜、调味品各适量。
制法：将羊肉洗净后切成小块，放入锅中，再用清水将羊肉煮熟，然后放入洗净且切碎后的包菜稍煮即可。
用法：每日1剂，可将此汤佐餐服用。
功效：温中暖胃。
适应症：脾肾阳虚所致的脘腹冷痛且胀满不适、食少等病症。
酸奶凉面
肠道内最常见的益生菌菌株是存在于酸奶中的嗜乳酸杆菌。专家认为酸奶确实在调理肠胃方面有着卓越功效。
吃法：意大利熟面150公克，玉米粒2大匙，鲜奶油1大匙，优格2大匙，柠檬原汁1大匙，柠檬皮适量，糖1茶匙，盐1/4茶匙。
将挤出汁的柠檬皮用刮刀轻轻刮出些许表皮留用；将鲜奶油、优格、糖、盐一起拌匀；然后将意大利熟面和作法2的酱汁拌匀，再加入作法1的柠檬皮屑，最后撒上玉米粒即可。
豆芽粉丝
绿豆有清热解暑的功效。豆类富含蛋白质，而且含有不饱和脂肪酸以及各种维生素。与肉类所含的饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸对人体更有益。另外，豆芽也是不错的蔬菜。豆芽可以做菜吃，也可做汤。
吃法：准备豆芽，粉丝一把，剁椒。把豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。
开锅，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽翻炒几下，再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边；然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下，最后加点鸡精，葱花就可以起锅了。
橘皮粥
取橘皮50克、粳米100克，橘皮研细末备用，粳米淘洗干净后放入锅内，加清水煮至粥将成时，加入橘皮再煮10分钟，每日1次。
橘皮可理气和胃、健脾助运，粳米补气健脾，合用为理气运脾之方，适用于有脾胃气滞、胃腹胀满、消化不良、不思饮食者。
茯苓山药蒸排骨
又是一道养生食疗茯苓山药蒸排骨
排骨，我还是煲汤的多。这是我第一次尝试蒸排骨，忐忑不安的等待出锅的那一刻，还好还好，没让我失望。
肉类中，猪肉吃的较少。肉生痰，主要就是指猪肉。脾虚痰湿体质的尤其要少吃。这次做排骨，又加了茯苓粉。它是我家餐桌上的常客了，早晨的米糊里也有它的身影，我是直接扔豆浆机里的，以后上做法哈。
茯苓山药蒸排骨材料：排骨......200g
茯苓粉......一大匙
党参......一小把（可不加）
红枣......8颗（可不加）
山药......1小段
淀粉......1匙
蚝油、生抽、盐、糖......适量
茯苓山药蒸排骨做法网站小提示
狗肉和茯苓能一起吃:狗肉安五脏，暖腰膝，益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效，而且是老年保健之美肴。
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
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