母爱如水,父爱如山~我第一次学会走路,第一次学会骑自行车,第一次学会游泳,都是在爸爸的陪伴下学会的~蔬菜里黄瓜属爸爸爱吃的,今天我要做一道蓑衣黄瓜来给爸爸,让在外疲惫了一天的爸爸能在回到家后吃到这最清新的感觉.亲爱的爸爸~如果云能代表一份幸运,我想把整个天空送给你~参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料:
黄瓜一根,大蒜两瓣,酱油一汤勺,小辣椒两个,白糖一茶勺,香油一小勺,
蓑衣黄瓜#德国MiJi爱心菜#的做法的做法步骤:
步骤1,用盐将黄瓜表面搓洗干净~
步骤2,用刀去掉黄瓜两边,黄瓜下面放一根筷子,可以防止整片切掉
步骤3,刀与黄瓜呈45°切下来~
步骤4,然后再把翻个面把底部也用同样的方法切好~
步骤5,就像这样拉开不会断~
步骤6,大蒜切片放入一汤勺酱油一茶勺白糖一小勺香油干辣椒调成汁
步骤7,然后浇在黄瓜上~这道送给爸爸的爱心菜就完成了
儿时的记忆中,每次家庭聚餐,大姨都会亲自做这道她拿手的蓑衣黄瓜~渐渐的我长大了,这道记忆中的味道必须学到手里,就因为这道菜,还特意拜了师……哈哈哈哈
材料:
黄瓜500g,姜丝20g,葱段30g,蒜片20g,盐15g,白糖60g,米醋100g,蚝油14g,辣子(根据自己口味调整)15g,,
蓑衣黄瓜|夏日餐桌必备的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜的两端各放一根筷子(建议选择带有方形的)从黄瓜头开始,斜刀切下去,不要切断(两旁有筷子垫着,所以不容易切断),一直切到黄瓜尾。
步骤2,黄瓜翻到另一面,即旋转180度,正着切,也是不要切断。
步骤3,这样漂亮的蓑衣黄瓜就切好了。
步骤4,将切好的蓑衣黄瓜有序的摆放在盆中,均匀的撒上盐,盖上盖子杀一个小时。
步骤5,葱切段,姜切丝,蒜切片,备用。
步骤6,将白糖、米醋、蚝油、辣子混合均匀,备用。
步骤7,黄瓜一个小时后会杀出来水分,把盆里的水倒掉不用。
步骤8,葱、姜、蒜混合后均匀摆放在黄瓜上面。
步骤9,倒入混合好的调料。(倒入的时候要一圈圈倒,这样黄瓜才会比较均匀的淋上调料)
步骤10,盖上盖子,放到冰箱两到三个小时,入味即可。
材料:
黄瓜1根,蒜瓣5瓣,生抽1勺,米醋2勺,盐少许,白糖少许,藤椒油适量,,
蒜泥蓑衣黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜两侧平行各放一根筷子,垂直于筷子下刀切薄片,从头切到尾,将黄瓜翻个身,筷子仍放两侧,斜着下刀(和筷子成45度角),切薄片,再从头切到尾,将黄瓜码在盆里,洒一点薄盐
步骤2,蒜蓉,红椒放中间
步骤3,油烧热
步骤4,浇在蒜蓉上
步骤5,再将事先准备好的浇汁(生抽,醋,糖,鸡精,藤椒香油,老干妈调匀制成)浇在黄瓜上
步骤6,放冰箱冷藏一会再吃
步骤7,成品
步骤8,成品
步骤9,成品
步骤10,成品
步骤11,成品
步骤12,成品
这是一份不一样的蓑衣黄瓜,这是一份有爱的蓑衣黄瓜,因为某人不吃辣,而特地用腊肠代替了干辣椒的存在,而腊肠又恰好是好友刚寄送到的,所以说,这真的是一份有爱的黄瓜呢~腊肠和黄瓜的组合?我想你一定没有尝试过这样的蓑衣黄瓜吧?不妨一起来试试吧?
材料:
黄瓜1根,腊肠半根,大蒜3-4瓣,食用油适量,花椒少许,芝麻少许,生抽2勺,香醋2勺,糖1匙,盐(腌制用)1~2匙,
爽口凉菜,开胃一夏!腊味蓑衣黄瓜的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜买的话,尽量挑选直的黄瓜。我这个是家里自种的,没得挑,不过也没关系,咱也有办法应对。
步骤2,在弯头处把黄瓜一切为二,这样就得到了两段相对比较直的黄瓜啦~!
步骤3,然后我们需要两根筷子辅助,分别垫在黄瓜的两侧,90度直刀切,因为有筷子的帮忙,黄瓜还保留一部分的粘连,不会一刀到底而切断,那样就成黄瓜片啦~
步骤4,然后把黄瓜翻转过来,45度角再切一次。在你的刀工允许范围尽量切得薄。
步骤5,Dang~切好后是酱紫的。
步骤6,把切好的黄瓜码在盘子上,均匀地撒上一层细盐,腌制15分钟左右,腌制好的黄瓜会出很多水。
步骤7,好友刚寄到的腊肠,很香很好吃,手工的味道。比较长的一根,这道菜我取半根就足够了。
步骤8,把腊肠切丁,大蒜切碎备用。
步骤9,锅里倒入适量的油,烧至微热,下少许花椒,小火慢慢地逼出花椒的香味。再把花椒捞出丢弃。
步骤10,下入腊肠小火煸炒,炒出腊肠里油脂,肉质变干收缩。
步骤11,关火,下入大蒜末,利用油里的余温煸出香味,这样可以保持大蒜的色泽。
步骤12,再下入白芝麻稍稍拌匀。
步骤13,把刚才炒好的腊肠连着油一起倒到碗里,加两勺生抽,两勺香醋,一匙糖拌匀。糖醋比例也可以根据自己的口味调整。
步骤14,把腌制好的黄瓜稍稍挤去多余的水分,装盘码好。
步骤15,浇上料汁即可。一道适合不爱吃辣的朋友的腊味蓑衣黄瓜就做好了。
热门栏目
美食分类