夏日,高温热浪袭来,有么有特别想置身海洋世界的冲动?O(∩_∩)O~晚上熬夜看球赛的筒子们,酣畅淋漓地比赛是不是也让大家热血沸腾啊?来来来,我给你们预备了清爽小吃《黄瓜粉丝》,快来尝尝哦~!
材料:
粉丝2个,黄瓜1根,姜2片,蒜2瓣,酱油适量,白醋适量,香油适量,花椒油适量,熟油辣子适量,糖适量,
清爽一夏:黄瓜拌粉丝的做法的做法步骤:
步骤1,干粉丝提前用清水泡发,洗净备用;
步骤2,黄瓜洗净后,刨成细丝备用;
步骤3,煮锅里倒入清水烧开;将粉丝放入锅里煮熟;
步骤4,煮好的粉丝捞出,过凉白开;
步骤5,姜蒜洗净后,切末;切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟;
步骤6,再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀;
步骤7,粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝;
步骤8,将调料淋入粉丝里,搅拌均匀;
步骤9,盛入碗里即可食用。
原料:鸡腿1只,黄瓜3根,红色甜彩椒1个(取1/4)。
调味料:苹果醋3大勺,盐2克。
做法:
1.母鸡半只,泡去血水后跟清水一起下锅煮3-4小时。
(尽量买打野的活鸡现杀,这种鸡肉紧实醇香。不像菜场的分割鸡,鸡肉松散没味。)
2.煮好的鸡取鸡腿一只。还有所需的黄瓜、红甜椒洗净。
3.将鸡腿肉先撕成长条状然后再切成小丁,红甜椒、黄瓜也分别切成细碎小丁,加入苹果醋、盐拌匀备用。
4.制作黄瓜盅,首先要将黄瓜切成同等长度的段。
5.在两边的边缘处轻轻划开一厘米左右深度的薄片开口。千万不要切到底部。
6.再沿着此开口横切,将上面这块拿掉就是黄瓜盅的开口部。
7.上盖拿掉后,再用小刀插入黄瓜边缘,四边都划开,以便取出内瓤。
8.然后用叉子叉着挑出内瓤。
9.尽量的将黄瓜的内瓤取的干净一些,只剩下一个外壳回头好能多装些鸡肉汤汁啥的。
10.逐个的将黄瓜段全部做成小黄瓜盅,若是觉得心里没底可以先用黄瓜尾巴练手。
11.黄瓜盅放入大盘子中摆好,然后再用剪刀将黄瓜皮剪出些竹枝竹叶竹笋,并排摆在黄瓜旁边。
随自己所意,觉得怎么好看就怎么摆。
12.最后将调拌好的酸甜鸡肉红甜椒黄瓜丁放入,汤汁也均匀的分散倒入每个盅内,完工。
食材明细:
生猪心400克,黄瓜100克,红辣椒圈少许,蒜泥少许。调料精盐1/2小匙,味精1/2小匙,一品鲜酱油少许,醋少许,辣油1小匙,麻油1小匙,料酒1大匙,姜片少许。
黄瓜拌猪心的做法步骤:
1、先将生猪心用清水洗净,然后剖成两半,用水洗净污血;
2、起锅烧开适量清水,加入料酒,姜片,放入猪心,大火烧开,撇去浮沫,转中火煮30分钟;捞出冲凉备用。
3、熟猪心切片,黄瓜切块,与辣椒、蒜泥、调料拌匀入味,装盘即成。
材料替换
原料中的猪心可换成酱肉、猪肘子,则成为酱肉拌黄瓜、猪肘子拌黄瓜。
口味变化
在调味料中可重用红油,则成为红油拌猪心。
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