食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？为满足你的需求，小编特地编辑了“素酿彩椒”，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：彩椒1个，豆腐100g，鸡蛋1个，香菇6朵，
辅料：：香草适量，
配料：：蚝油1大勺，
素酿彩椒的做法步骤：
1.香菇洗净，提前用温水泡发。
2.洗干净双手，将豆腐抓碎。
3.泡发的香菇切成丁。鸡蛋打散，搅拌均匀。
4.将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。
5.彩椒一分为二，小心去除籽和筋。
6.用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。
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(下酒菜)猪肉酿彩椒
食材明细：
主料：：调味猪肉馅454块，彩椒2.5个，
辅料：：阳江豆豉1大匙，蒜3瓣，葱1根，美极鲜酱油2大匙，糖1茶匙，清水200ml，淀粉水适量，玉米油适量，
(下酒菜)猪肉酿彩椒的做法步骤：
1.调好味的肉馅。
2.彩椒洗净，每个切八份，撒一点生粉。
3.把肉酿好。
4.锅放少许油，把酿好的彩椒放入，煎至两面金黄，盛起。
5.蒜和豆豉剁碎。
6.葱切葱花。
7.热油锅，把蒜末和豆豉爆香。
8.倒入清水和味极鲜酱油和糖煮开。
9.把彩椒放入煮2-3分钟。
10.倒入少量淀粉水煮至汁稍浓稠，撒上葱花即可。
11.超级下饭。
彩椒酿糯米焗饭
食材明细：
主料：：糯米适量，猪肉末适量，香菇适量，青豆适量，胡萝卜适量，甜椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，麻油适量，马苏里拉奶酪适量，
彩椒酿糯米焗饭的做法步骤：
1.糯米浸泡一夜备用；
2.肉糜内加入料酒和盐拌匀备用；
3.香菇切丁备用；
4.胡萝卜丁、青豆汆水备用；
5.锅中放入半勺油，下肉糜炒散（完成这一步后可以关火）；
6.加入青豆和胡萝卜丁，用铲子拌匀；
7.加入糯米，用铲子拌匀；
8.加入生抽、老抽，淋入少许香油，撒入黑胡椒，用铲子拌匀；
9.如图；
10.将糯米盛入碗中，隔水蒸20分钟左右；
11.甜椒去蒂，挖去籽；
12.盛入蒸好的糯米饭；
13.撒上马苏里拉奶酪；
14.放入预热到180℃的烤箱，烤10分钟左右即可，完成。
小贴士：
1、糯米饭还要拿去蒸，所以完成第5步后可以关火操作；
2、如果喜欢吃比较硬的糯米饭，第10步可以不加水。由于后面还有烘烤的步骤，所以蒸的时候添加少许水，可保持米的湿润；
3、在甜椒内壁上涂抹一层番茄酱，风味更佳；
4、饭是熟的，烤至马苏里拉奶酪融化即可；
5、如果不烤，蒸完的糯米饭也很好吃。
鲜虾猪肉酿彩椒
鲜而不腻小清新--鲜虾猪肉酿彩椒
即使在夏日里,也少不了要吃肉的兔纸家，肿么才能让大肉菜变得不是那么腻口捏？
答案就素在肉里添加提鲜的材料，再伴以鲜亮的配菜。
选取手工剔取的只有18%肥肉的猪五花肉，剁成猪肉糜，再加入手剥的鲜虾肉，切成大粒，使得肉馅中鲜香带点微甜。装在漂亮的彩椒盅里，彩椒甜而不辣，富含多种维生素（包含有美白成分的Vc哟）和微量元素。也非常适合夏天实用。搭配在一起，虽然是名符其实的大肉菜，却让人眼前一亮~一下子减少好多吃肉的罪恶感~~（以上是偶减少罪恶感的碎碎念，但为啥听起来很像广告词？！~）
而且这道菜也是0油烟，0基础就可以完成的烤箱菜，适合懒人，馋人，宅人..各种人哟...
鲜虾猪肉酿彩椒猪肉糜：170g；鲜虾肉：85g；彩椒2只（我用1只半，就是3个半只）
猪肉调料：料酒10g,酱油5g,蚝油5g,糖：5g，麻油：5g（如需觉得猪肉有点腥味可加少许胡椒粉和姜末）
虾肉调料：料酒5g白胡椒粉少许
鲜虾猪肉酿彩椒的做法
1，将猪肉剁成肉糜将猪肉的调料与之拌匀略腌。（强烈建议自己做猪肉糜，不要买外面的猪肉糜，自己剁的肉好而且卫生）
2将鲜虾肉剁成颗粒，加入料酒，胡椒粉略抓。
3，将猪肉和虾肉混合拌匀，装入剖开的彩椒内
4，烤箱预热180度，烤约25分钟左右（根据彩椒大小不同装入的肉馅厚度不同可能有所出入，请自行调节哟）
烤的时候，最后5分钟可以将烤盘挪上一层，离发热管略近。这样肉的表面会有点略脆，很香好吃（但是别烤焦哟，到金黄色即可）
如果家里还有多余的芝士，也可以切碎一同放入，那味道会更奢侈一些。
烤好之后，表面是脆的，很香，而肉汁会流下来，流到彩椒里，下层的肉是浸在汤汁里的，类似蒸焖的效果，又比较嫩。这个配料我没有放盐，口味是清淡的，因为不想抢掉肉的鲜味。
吃的时候可以撒点黑胡椒或者根据喜好略撒一点点盐。
彩椒被烤过之后，还蛮好吃滴，我吃了2个~
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
素拌茄子彩椒面
酸辣爽口素拌茄子彩椒面
这道素面完全是用茄子和各种彩椒组合成的，颜色看着也很夏天！！！缤纷哈~
要说她是凉拌茄子他也就是拌茄子，只是我用了把好刀~所以茄子就成了面条啦！
茄子片好了之后，再卷起来，用刀子切成约0.5公分厚度
这些圈圈展开来后，就会变成像面条一样的细条状啦！
除了茄子，搭配颜色特别丰富的彩椒
各种椒的维他命C都很丰富，还有降脂减肥，解热，帮助消化的功效
素拌茄子彩椒面材料A：紫皮茄子1个(胖粗型)，红椒20g，黄椒丝20g，绿椒丝20g，蒜蓉末2大匙，烤香芝麻1小匙，盐1/4小匙
材料B：香油1+1小匙，鲣鱼淡酱油3大匙，蜂蜜1小匙，味淋1小匙，米醋2大匙，辣椒末1小匙
素拌茄子彩椒面的做法
1、所有蔬菜浸泡后洗净沥干
2、茄子去头蒂，后用刀子顺边滚切，展开成为一大片，后再卷起切成约0.5公分厚度的细条状
3、所有彩椒切成细丝，厚度与茄丝差不多厚;大蒜切末或辗成蓉
4、材料b中的香油1小匙+蒜蓉，与其他调料入小碗中混合均匀浸泡约20分钟
5、煮一锅滚水，水滚后放入1小匙香油+盐1/4小匙，后将茄丝放入锅中，中火煮至大滚，茄丝软后捞起沥干
6、同一锅中继续放入彩椒，烫煮约20秒即捞起沥干
7、沥干的茄丝入盘中，顶部放置彩椒丝，些许蒜蓉+适量芝麻，浸泡完成的调料淋入盘中，入冰箱冷藏约15分钟即可食用
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茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
海虾牛肉酿彩椒的做法
材料：
牛肉，海虾，彩椒，盐，葱姜适量，料酒，鸡蛋，酱油，胡椒粉，，
海虾牛肉酿彩椒的做法的做法步骤：
步骤11，
步骤22，
步骤33，
步骤44，
步骤55，
步骤66，
步骤77，
步骤88，
步骤99，
素酿南瓜
食材明细：
材，料：，南瓜一个(重约一斤)，冬菇半两，蘑菇半罐切片，榨菜一两半，笋肉(罐装)三两切丝，五香豆腐干一件切丝，红萝卜切丝三汤匙，粉丝半两，调，味：，蚝油一汤匙，生抽半汤匙，姜汁一茶匙，糖一茶匙，盐1/4茶匙，麻油，胡椒粉少许，上汤或水半杯，油二汤匙。
素酿南瓜的做法步骤：
1、南瓜洗净，上部近蒂处横切去1/4作盖，用匙羹挖去南瓜下半部的核，放在盛器中，盛器放下一汤匙水。
2、冬菇浸软去梗，挤干水切丝。
3、粉丝浸软，切小段。
4、榨菜洗净，切丝。
5、冬菇、蘑菇、笋、榨菜、豆腐干、红萝卜、粉丝加入调味拌匀，放入盛器中，盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮五分钟。取出，放入南瓜内，盖上南瓜盖。
6、南瓜盖上微波炉用保鲜纸，留一孔让蒸汽排出，用Hi（高热）煮七分钟，取出即成。
素酿蘑菇
素酿蘑菇创意来自西式素食，不但营养健康，而且造型小巧，色泽诱人。从食材到制作都十分简单，热吃，冷吃都可以，味道相当的好。
西式素食--素酿蘑菇
材料：大朵蘑菇8个、洋葱小半个、核桃小半碗、面包屑半杯、橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量。装饰蔬菜（西红柿、细葱）各少量。
素酿蘑菇的做法
1、蘑菇用厨房纸擦干净（不要用水洗），取出蘑菇蒂，蘑菇头留下备用，把菇蒂切碎。
2、同时把洋葱、核桃切碎，准备面包屑。切碎少量的西红柿和细葱备用作装饰。炒锅里放适量的橄榄油，烧热。
3、放入洋葱炒软后，再倒入核桃碎翻炒，放盐和黑胡椒粉调味，最后倒入面包屑混合均匀。
4、再倒入少量的橄榄油混合，让锅里的食材更有粘性，把炒好的材料填充到蘑菇头里，压实，放入烤箱350度（华氏）15分钟即可，取出后撒些西红柿和细葱食用。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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