没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《彩椒酿糯米焗饭》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：糯米适量，猪肉末适量，香菇适量，青豆适量，胡萝卜适量，甜椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，麻油适量，马苏里拉奶酪适量，
彩椒酿糯米焗饭的做法步骤：
1.糯米浸泡一夜备用；
2.肉糜内加入料酒和盐拌匀备用；
3.香菇切丁备用；
4.胡萝卜丁、青豆汆水备用；
5.锅中放入半勺油，下肉糜炒散（完成这一步后可以关火）；
6.加入青豆和胡萝卜丁，用铲子拌匀；
7.加入糯米，用铲子拌匀；
8.加入生抽、老抽，淋入少许香油，撒入黑胡椒，用铲子拌匀；
9.如图；
10.将糯米盛入碗中，隔水蒸20分钟左右；
11.甜椒去蒂，挖去籽；
12.盛入蒸好的糯米饭；
13.撒上马苏里拉奶酪；
14.放入预热到180℃的烤箱，烤10分钟左右即可，完成。
小贴士：
1、糯米饭还要拿去蒸，所以完成第5步后可以关火操作；
2、如果喜欢吃比较硬的糯米饭，第10步可以不加水。由于后面还有烘烤的步骤，所以蒸的时候添加少许水，可保持米的湿润；
3、在甜椒内壁上涂抹一层番茄酱，风味更佳；
4、饭是熟的，烤至马苏里拉奶酪融化即可；
5、如果不烤，蒸完的糯米饭也很好吃。
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酿彩椒
食材明细：
主料：：彩椒2个，猪肉末适量，
辅料：：木耳适量，胡萝卜适量，
配料：：食用油适量，盐适量，美极鲜适量，老抽适量，番茄酱适量，干淀粉适量，料酒适量，
酿彩椒的做法步骤：
1.准备好材料,猪肉提前剁成末，木耳提前泡发好
2.彩椒对半切开,去籽,里面涂上干淀粉,木耳切粒,胡萝卜去皮切小粒,把馅料混合一起,加上盐、料酒、老抽、美极鲜、干淀粉搅拌均匀
3.把馅料酿入彩椒中
4.不粘锅放油，放入酿好的彩椒煎至表面金黄
5.碗中放入老抽、美极鲜、番茄酱搅拌均匀
6.倒入煎好的彩椒中，大火收干汁料后装盘即可
澳洲牛肉粒彩椒焗饭
给中式炒饭穿身洋装--澳洲牛肉粒彩椒焗饭
最近各种忙，自己一个人的时候，没时间做饭，会经常定外卖，最喜欢点的就是奶酪焗饭。有菜有饭有奶香，没有什么比吃这个更简单美味的了。自从几年前我买了烤箱以后，最先做的几道烤箱菜里，焗饭就是其中之一。在自己没有做过之前，在外就餐，还觉得焗饭有多神秘，还会对上面那一层能拉长长的奶酪丝惊叹不已。直到自己驾轻就熟，花样翻新的开始各种焗饭后，便对焗饭有了一种更加简单且不再神秘的理解。结论是焗饭就是给中式炒饭穿身洋装。
中式炒饭品种多样，几乎任何食材都可以拿来炒。而焗饭就是在中式炒饭上撒上点马苏里拉，入烤箱烤化即可。当然不同食材也要不同处理，比如海鲜，避免口感过老，做法上可能会稍微不同些。今天的澳洲牛肉粒彩椒焗饭，我就没有按照平日里饭菜混合炒过以后再撒奶酪，我觉得上好的澳洲牛肉，应该是菜是菜，饭是饭，有层次的来吃，体验感才会十足些。所以任何烹饪，不必循规蹈矩，依照自己的喜好来制作就好。
这道焗饭为了增加缤纷的颜色，用了红黄彩椒；还加入了酸黄瓜，避免奶酪带来的腻口；澳洲牛肉切小丁，方便入口食用。不用炒的太熟，断生即可。因为还要烤箱烘烤，避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭原料：澳洲牛肉250g，剩米饭300g，黄彩椒半个，红彩椒半个，酸黄瓜2根，泡椒2个，葱花少许，马苏里拉奶酪适量。
调料：生抽15ml，梅子酒30ml，橄榄油少许，盐1g，胡椒粉1g，奶酪粉少许。
澳洲牛肉粒彩椒焗饭的做法
1、澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃。
2、澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。
3、红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段。
4、米饭放入容器中约备用。
5、锅中倒入少许油，油温约7成热时放入牛肉粒，翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。
6、再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜，调入生抽翻炒均匀。
7、把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。
8、撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。
9、烤箱预热200度。
10、把米饭放入烤箱中层，大约10-15分钟，把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。
素酿彩椒
食材明细：
主料：：彩椒1个，豆腐100g，鸡蛋1个，香菇6朵，
辅料：：香草适量，
配料：：蚝油1大勺，
素酿彩椒的做法步骤：
1.香菇洗净，提前用温水泡发。
2.洗干净双手，将豆腐抓碎。
3.泡发的香菇切成丁。鸡蛋打散，搅拌均匀。
4.将豆腐碎、香菇丁和蛋液混合在一起，加入蚝油，搅拌均匀。
5.彩椒一分为二，小心去除籽和筋。
6.用搅拌均匀的混合物填满彩椒，放进蒸屉。
彩蔬焗饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，黄瓜1/4根，胡萝卜1/4根，火腿2片，马苏里拉芝士适量，
辅料：：盐适量，花生油适量，
彩蔬焗饭的做法步骤：
1.将黄瓜、火腿、胡萝卜分别切成丁
2.起火，倒入油，待油热放入三丁翻炒。
3.倒入米饭，翻炒，炒至均匀，并加入适量盐。
4.炒熟装入烘焙碗里，在上面撒一些马苏里啦芝士。
5.烤箱预热，200度上下烤10分钟即可。
6.美味的彩蔬焗饭就做好了，拉丝也很成功哦！
【彩蔬焗饭】
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：腊肠适量，香菇适量，圆葱适量，土豆适量，玉米粒适量，豌豆适量，
配料：：马苏里拉奶酪适量，黑胡椒碎适量，盐适量，
【彩蔬焗饭】的做法步骤：
1.米饭一碗。为了增加营养，在做米饭的时候我加入了红米，对女生很好的哦~
2.将腊肠、香菇切片，土豆、圆葱切丁。
3.油锅加热，放入土豆丁稍稍炸一下，至表面金黄。
4.放入圆葱丁爆香。
5.放入腊肠煸出油。
6.把其他的蔬菜一起加入锅中翻炒。
7.加入米饭，放入盐、黑胡椒碎调味。
8.将米饭放入容器内中。
9.在表面铺满马苏里拉奶酪。
10.烤箱200度预热10分钟，上下火烤10分钟，待表面奶酪融化即可出炉啦~
小贴士：
焗饭的做法很灵活，里面可以加入自己喜欢的蔬菜，但是口味一定要搭哦~
焗烤彩椒
食材明细：
主料：：红彩椒1个，黄彩椒1个，番茄适量，蘑菇适量，洋葱适量，火腿肠适量，
辅料：：盐适量，油适量，
焗烤彩椒的做法步骤：
1.彩椒洗净切去头部一小段，挖去籽备用。
2.洋葱，西红柿，白蘑菇，火腿肠切丁。
3.油锅放洋葱。
4.放西红柿。
5.白蘑菇和火腿肠。
6.放少许盐和胡椒粉。
7.放入彩椒内。
8.表面撒上马苏里拉。
9.烤箱预热180度烤10～15分钟即可。
小贴士：
彩椒里放的菜，是因为家里只有这些菜，大家可以根据自己的喜好，放其他的，比如虾仁，芹菜，胡萝卜都可以。另外也可以不用炒菜锅炒，直接将菜放烤箱烤熟。
彩椒牛肉饭
产自松花江上游沿江水稻种植带的大米，品质还是那么的好，浓浓的米饭香，为我们带来回家吃饭的温暖。香甜的彩椒、鲜嫩的牛肉，清香的大米，好食材，好味道。
彩椒牛肉饭
食材：大米400g（煮饭的辅料：清水440g、食用油1茶匙）、牛肉200g（牛肉腌料：生抽1汤匙、黑胡椒1/2茶匙、食用油1汤匙）、青椒1/2个、黄椒1/2个、红椒1/2个（彩椒调料：食用油1/2茶匙、食用油1汤匙）、食用油1/2汤匙
彩椒牛肉饭的做法
1、大米洗净。
2、加入清水，浸泡0.5小时。
3、加入食用油。
4、选择米饭程序。
5、将牛肉切成0.5cm左右的牛肉粒。
6、加入生抽、黑胡椒与食用油抓匀，腌制15分钟。
7、准备好青椒、黄椒与红椒。
8、洗净，将其切成丁。
9、煮开水，加盐与食用油，下青椒、黄椒与红椒。
10、再次煮开时，将彩椒取出。
11、沥干水分待用，放入碗中。
12、锅中热油，下牛肉粒滑炒。
13、炒至牛肉粒变色，即熄火。
14、将牛肉粒放在彩椒上。
15、将牛肉粒与米饭一起装盘。
美食小提示
煮米饭时，一般大米与水的比例为1:1，我们家喜欢吃比较绵软的米饭，而且东北米吸水性较强，我用了1:1.1。煮米饭先浸泡与加油都是为了让米饭更香。
炒好的牛肉与米饭可以加点已经炒制过的芝麻提香。
彩椒牛肉饭食材搭配小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时，同食一些生姜、韭菜等。其实，这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载：“牛肉合猪肉及黍米酒食，并生寸白虫；合韭薤食，令人热病，合生姜食
七彩焗饭
食材明细：
主料：：米饭适量，青豆适量，红萝卜适量，玉米粒适量，口蘑适量，青椒适量，虾仁适量，
辅料：：盐适量，番茄酱适量，马苏里拉芝士适量，
七彩焗饭的做法步骤：
1.所有材料洗净，火腿切小片，口蘑切粒，红萝卜切粒，青椒切小块，虾仁剥壳去肠。
2.热锅放油，放入青豆翻炒
3.放入红萝卜翻炒
4.放入玉米粒，口蘑粒，翻炒。放入适量盐巴。
5.放入米饭翻炒，加入适量番茄酱翻炒
6.起锅前放入青椒块，盛起备用。
7.把炒好的米饭，放入一次性烤盘中。
8.摆入虾仁。
9.表面放上马苏里拉芝士碎。
10.放入烤箱中，上火，180度，烤至虾仁熟和芝士融化即可。
11.完成图
小贴士：
1.青豆最好用煮熟，用炒的会飞得到处都是。
2.米饭用冷饭的最好，热饭容易粘在一起。
杂蔬焗彩椒
食材明细：
主料：：彩椒2个，混合蔬菜丁80g，培根2片，芝士碎100g，盐1/4勺，水30g，
辅料：：黑胡椒粉适量，意大利混合香草1/4勺，
杂蔬焗彩椒的做法步骤：
1.彩椒2个 混合蔬菜丁80g 培根2片 芝士碎100g 盐1/4小勺 黑胡椒粉适量 意大利混合香草1/4小勺 水30g
2.彩椒横切两半，去瓤，清洗干净，培根切丁。
3.热锅不放油，放入培根小火翻炒。
4.翻炒到培根出油，变得两面金黄，加入混合蔬菜丁、盐、黑胡椒粉、意大利香草、翻炒均匀，加入水，加盖转中火焖1分钟。
5.关火，加入一半奶酪碎，拌匀。
6.将拌和好的馅料填入彩椒。
7.在填好的馅料上铺满剩下的奶酪碎，放在垫了锡纸的烤盘上。
8.方太烤箱选择常规烘焙模式、200℃预热好后，把烤盘放入中层，烤15分钟，直到表面的奶酪融化、微微金黄即可取出食用。
9.完成。
(下酒菜)猪肉酿彩椒
食材明细：
主料：：调味猪肉馅454块，彩椒2.5个，
辅料：：阳江豆豉1大匙，蒜3瓣，葱1根，美极鲜酱油2大匙，糖1茶匙，清水200ml，淀粉水适量，玉米油适量，
(下酒菜)猪肉酿彩椒的做法步骤：
1.调好味的肉馅。
2.彩椒洗净，每个切八份，撒一点生粉。
3.把肉酿好。
4.锅放少许油，把酿好的彩椒放入，煎至两面金黄，盛起。
5.蒜和豆豉剁碎。
6.葱切葱花。
7.热油锅，把蒜末和豆豉爆香。
8.倒入清水和味极鲜酱油和糖煮开。
9.把彩椒放入煮2-3分钟。
10.倒入少量淀粉水煮至汁稍浓稠，撒上葱花即可。
11.超级下饭。
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