食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材精通吗？在此，你不妨阅读一下黑胡椒煎猪扒，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：猪脊肉适量，
辅料：：洋葱适量，面包渣适量，蛋液适量，
配料：：黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，橄榄油适量，
黑胡椒煎猪扒的做法步骤：
1.猪脊切成片，用刀拍打几下，使肉松散。
2.加入盐、现磨的黑胡椒粉。
3.抓匀腌十分钟或更长时间入味。
4.放蛋液里沾上蛋液。
5.再沾满面包渣。
6.锅中倒入橄榄油，放洋葱煎出香味。
7.洋葱拔一旁或盛出，入猪扒煎。
8.煎好一面翻面再煎。
9.熟后装盘挤番茄酱食用。
小贴士：
1、没有橄榄油，可用其它油代替
2、肉不要切得太薄，以免煎好后变硬
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黑胡椒煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇250克，黄油20克，
辅料：：黑胡椒适量，黑椒汁2瓷勺，盐适量，香菜1根，
黑胡椒煎杏鲍菇的做法步骤：
1.准备原材料，如图
2.杏鲍菇洗净后，切成大约2-3毫米厚的片
3.煎锅开中小火，融化黄油
4.把杏鲍菇每一片都散开的放入煎锅中，中火煎制
5.把杏鲍菇煎制两面金黄
6.撒上适量的盐和现磨的黑胡椒炒匀入味后出锅装盘
7.黑椒汁加少许清水稀释后煮开，淋在杏鲍菇上即可！香菜切段装饰
黑胡椒煎豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐适量，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，
黑胡椒煎豆腐的做法步骤：
1.老豆腐洗净，切成厚约7mm的片。
2.均匀地撒适量盐将豆腐腌制10分钟。
3.不粘锅中倒入适量油，放入豆腐煎。
4.煎至凉面金黄。
5.出锅后撒上黑胡椒粉和葱花。
小贴士：
减肥期间也可以放心吃。
黑胡椒煎虾
食材明细：
主料：：南美大虾10只，
辅料：：黄油80g，辣鲜露30g，蒜6粒，白糖5g，熟芝麻适量，黑胡椒15g，
黑胡椒煎虾的做法步骤：
1.将虾对开去沙线去头上膏清洗干净备用。
2.将电饼铛开烧烤档下黄油溶解，把虾平铺上。
3.将虾煎至两面金黄。
4.将虾煎至金黄放蒜末，依次放调料，搅拌均匀，最后放芝麻
5.最后装盘放香菜或葱段调色。（临时用青椒）
小贴士：
控制火候，不能时间过长容易老。
黑胡椒煎芦笋
这个季节的芦笋很鲜嫩，只是比其它蔬菜略贵一点。象这种很新鲜清爽的蔬菜我一般喜欢白灼着吃，只用水焯烫一下捞出来，稍加一点生抽和麻油就很好吃了。不过这次的做法有些不同，先无油煎软，再撒盐和黑胡椒碎，最后加一匙橄榄油拌匀，做法一样很简单。这样的轻食，份量不多，少油、少盐、少糖、高纤维及高钙，不给身体造成负担。制作不用花太多时间。
芦笋在国际市场上享有蔬菜之王的美称，富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
适宜人群：高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用；同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。
忌食：患有痛风者不宜多食。
简单又健康的轻食滋味黑胡椒煎芦笋
材料：芦笋200克，黑胡椒碎适量，盐少许，橄榄油一匙。
黑胡椒煎芦笋的做法
1.将芦笋洗净，削掉，下段的皮并切去根部，再切成约三寸长的段；
2.将芦笋放入无油的锅中，中小火煎至芦笋变软表面微黄；
3.撒入黑胡椒碎和盐翻炒均匀，最后调入橄榄油，关火炒匀即可。
此菜特点：芦笋清香脆嫩。
美食小提示
1.一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉，味道是不同的；
2.先用无油的锅把芦笋煎软，这样可以充分释放出芦笋的鲜味；
3.最后一步放入橄榄油即可关火，余温翻炒均匀即可。没有橄榄油可以用其它植物油代替，只是橄榄油会有一种比较特殊的香气。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤
香煎黑胡椒带鱼
对于海产品我是一直比较喜欢，什么鱿鱼墨鱼之类味儿比较大的还是喜欢。一段时间还喜欢吃带鱼，为什么呢，自己也说不清楚，就好比有一度非常迷恋臭豆腐一样吧。带鱼在超市里因为保存方式不一样价位也是不一样的。冰鲜的大约三十左右，而冷冻的就便宜多了，家里人不管冰鲜还是冷冻都不接受，偶尔馋了就买一袋冷冻起来，瞅着一人的时候做一点。瞧我这日子，真是可怜呀！！！
带鱼的做法相对比较固定，不管怎么做，总是少不了腌制和煎这两步，腌制是为了入味去腥，对付带鱼这种味儿大点的海鱼，一般的绍酒好像有点不给力，那就换一种给力的白酒。煎是因为带鱼本身肉质在经过冷冻或者冰后非常容易在煮的过程中散掉，煎一下可以保持形状。简单点的煎了就吃掉，香酥口的适合下酒，复杂点的煎后再来红烧，糖醋味或者香辣味两种是最最常用的。
今天是比较简单的吃法，因为喜欢黑胡椒的味道，加入了大量黑胡椒。味道和一般的椒盐有什么不同，那得您自己试试看咯。
【香煎黑胡椒带鱼】
原料：带鱼黑胡椒高度白酒花椒姜葱粒酱油淀粉
步骤：
1、带鱼去除头尾和鳞片，斜切成花刀，有很久没有做觉得这个活儿真是有点繁琐。
2、加入高度白酒、盐腌制。
3、葱姜和花椒，少许酱油一起入味，现在还不到加入黑胡椒的时候哈。
4、拣去杂质，用厨房纸垫底，把带鱼放入容器里风干一会儿。这一步是让煎的时候没有水分，不容易散并且形状好看。
5、磨碎黑胡椒，量可以大点。
6、放入干淀粉里扑一层淀粉。
7、入锅中火煎，时间稍微长点，直到变成金黄色。
8、最后用厨房纸吸取多余的油。
网站小提示
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
黑胡椒香煎杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇200g，
辅料：：精盐10g，黑胡椒10g，
黑胡椒香煎杏鲍菇的做法步骤：
1.准备食材：杏鲍菇洗净
2.准备调料：精盐、黑胡椒粉
3.将杏鲍菇切斜刀厚片
4.电饼铛刷油预热
5.把切好的杏鲍菇放入饼铛，盖上煎烤
6.水分煎出，出现金黄色，翻面煎另一面。
7.同时撒精盐和黑胡椒粉，煎入味即可。
8.一盘香喷喷的黑胡椒香煎杏鲍菇就做好了。
小贴士：
1、建议火大一点，煎出来的比较好吃。
2、黑胡椒会有微辣，如果有小孩吃，可酌情少放。
黑胡椒芦笋煎银鳕鱼
1：鳕鱼洗净切块，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍
材料：
主料：鳕鱼适量，黑胡椒适量，
辅料：芦笋适量，胡萝卜适量，百里香适量，白葡萄酒适量，胡椒粉适量，茴香适量，橄榄油适量，黄油适量，淀粉适量，，
黑胡椒芦笋煎银鳕鱼的做法步骤：
1. 鳕鱼洗净切块，用盐、胡椒粉、白葡萄酒腌渍
2. 洋葱切丝，胡萝卜切成枣核状，芦笋去老皮切段
3. 锅内放水，加黄油、盐、煮熟胡萝卜、芦笋捞出待用
4. 锅内放橄榄油将银鳕鱼拍少许干粉下锅煎，入洋葱丝黑胡椒碎
5. 洋葱丝、芦笋、胡萝卜垫底摆上鳕鱼，用茴香叶装饰即可。
黑胡椒鸡丁
食材明细：
主料：：鸡大胸肉350g，
辅料：：油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，料酒适量，蚝油适量，黑胡椒碎适量，胡萝卜适量，彩椒适量，芹菜适量，马蹄适量，洋葱适量，
黑胡椒鸡丁的做法步骤：
1.鸡大胸肉、胡萝卜、彩椒、芹菜洗干净。
2.马蹄去皮泡在凉水里。
3.鸡胸肉切成丁，加料酒搅拌。
4.加盐、加淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
5.胡萝卜、彩椒、芹菜切成丁。
6.马蹄切成丁在凉水里。
7.起油锅，胡萝卜入锅过油。
8.芹菜、椒一同入锅过油后盛出备用。
9.在起油锅，鸡丁入锅炒，炒至鸡丁变色盛出备用。
10.锅中加少许油，煸香洋葱碎，添加黑胡椒碎炒。
11.加料酒。
12.加蚝油。
13.加盐。
14.加白糖。
15.过油后的鸡丁、胡萝卜、彩椒、芹菜入锅炒。
16.炒均匀关火，马蹄入锅炒。
17.再炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜依据个人偏爱添加。
2、此菜要用黑胡椒碎，不宜用黑胡椒粉。
3、喜欢黑胡椒味道浓些，可以在腌制鸡肉时加少许黑胡椒。
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