食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了黑木耳丝瓜。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::黑木耳100g,丝瓜400g,
辅料::鲜红椒丝几根,
配料::油适量,盐适量,酸适量,葱适量,味精少许,
黑木耳丝瓜的做法步骤:
1.将干黑木耳置容器内,用冷水泡发,等泡发开,去除根部的杂物,清洗干净
2.将洗净泡好的黑木耳,在沸水中煮两分钟,捞起,沥水
3.盛碗里,用盖或用薄膜蒙上,置冰箱内冷藏
4.将丝瓜,去皮,清水干净,切滚刀块
5.干锅,小火将锅预热,加入蒜、葱,爆香
6.倒入切好的丝瓜
7.加盐、蒜,转中火翻炒几下,溜点水,加盖焖三分钟左右
8.揭盖,撒入鲜红椒丝如干,大火翻炒几下,关火,撒味精
9.装盘,准备上桌
小贴士:
1、鲜红椒要最后放,只是起到点缀的作用,放早了,颜色就次了。
2、黑木耳,在冰箱里冷藏后取出吃起来有脆脆的感觉
97msw.coM精选阅读
麻辣黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳适量,
辅料::盐适量,生抽适量,麻椒油适量,辣椒油适量,香油适量,
麻辣黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳热水绰发。
2.取适量过洗净。
3.红椒碎,香葱碎。
4.适量盐,生抽,麻椒油,辣椒油,香油,拌匀,撒上香菜碎。
5.成品。
6.成品。
黑木耳牛排
食材明细:
主料::牛里脊肉300克,黑木耳10克,洋葱10克,
辅料::红酒60ml,可口可乐90ml,白糖5克,鸡精3克,生抽10ml,胡椒粉15克,鸡蛋清10ml,黄油60克,辣椒面10克,洋葱10克,
黑木耳牛排的做法步骤:
1.牛肉切片
2.用锤子锤打,是牛排松软
3.用可口可乐浸泡20-2小时以上
4.红酒,生抽,胡椒粉,辣椒面,少许白糖鸡精拌匀。用少许鸡蛋清稍微腌一下。
5.锅里放黄油。油好放入牛排煎。
6.牛排煎好,把黑木耳、洋葱切碎放入锅中加生抽,红酒,少些淀粉调汁。
7.将汁淋在牛排上。配上红酒开始享用。
小贴士:
牛肉用可口可乐浸泡
山药黑木耳
食材明细:
主料::山药一根,黑木耳3朵,
辅料::盐适量,鸡精少许,
山药黑木耳的做法步骤:
1.1.黑木耳水发2小时
2.山药去皮
3.山药切片后泡水中
4.锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅
5.另起锅放油炒山药片
6.大火1分钟后倒入黑木耳 ,加盐鸡精即可
小贴士:
容易过敏的童鞋山药去皮时戴上乳胶手套,要不会很痒;山药切片后容易氧化泡水中避免生锈而且可以洗去一些淀粉,炒出来的菜比较清爽可口;木耳下锅遇到高温会噼啪炸锅,加些水便不会了
黑木耳肉饼
黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有素中之荤之美誉,世界上被称之为中餐中的黑色瑰宝。黑木耳,色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。
黑木耳是老少皆宜的健康食品,可以用来凉拌,炒菜,炖汤,但家里小朋友并不是很喜欢。为了让小朋友可以经常吃上点木耳,于是,我喜欢把木耳跟猪肉混合,剁成肉饼,这样小朋友就很容易接受啦!
蒸肉饼,我喜欢在电饭锅煮饭的时候放在蒸格中蒸,不但方便,而且节省时间和能源,饭熟了,肉饼也好了,在煮饭的期间,炒个青菜,滚个快手汤水,简简单单的两菜一汤就搞定啦!
用中餐中的黑色瑰宝来蒸肉饼---黑木耳肉饼
材料:猪肉350克,黑木耳(干)10克,生姜1块(猪肉用三肥七瘦的口感会比较好)
调料:生抽、盐、白糖、生粉各适量
黑木耳肉饼的做法
1、猪肉剁成肉末,加入磨碎的姜蓉,黑木耳用凉水泡软后,摘去蒂部,加入1勺生粉反复抓几下,用水冲洗干净,切碎;
2、加入盐、白糖、生抽、生粉各适量;
3、用筷子向着同一个方向搅拌均匀,边搅拌叫分几次加入适量的清水,做法类似我们做饺子馅那样,搅拌至稍起胶即可;
4、装进深碟,放进电饭锅的蒸格,开始煮饭;
5、饭熟了,肉饼也好了。
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
喜欢《黑木耳丝瓜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黑木耳的做法专题,希望您能喜欢!