“饮食要控量,三餐要按时,米粥易消化,清淡尤为佳”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,时间的推移,长期的生活总结,让人们得出了这些食疗经验。你是否遇到有关健康食疗的疑问呢?小编陆续为大家整理了傣味黑木耳,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
主料::新鲜黑木耳350g,洋葱四分之一个,青柠檬一个,小米辣三个,缅甸芫荽一颗,香菜一颗(可不用),大蒜两瓣,
辅料::盐适量,糖适量,味精适量,味极鲜适量,香油适量,
傣味黑木耳的做法步骤:
1.食材如图,黑木耳350g、青柠檬一个、小米辣三个、大蒜两瓣,缅甸芫荽一颗,香菜一颗,洋葱忘记拍了;
2.新鲜黑木耳用开水焯1-2分钟,捞出控水;
3.柠檬洗净对半切开,将柠檬汁挤入小碗中,大蒜切沫,小米辣切辣椒圈一同放入柠檬汁中,浸泡一小会激出辣味和蒜味;洋葱、洗净切碎;香菜和缅甸芫荽洗净,切碎;
4.洋葱碎、香菜碎、缅甸芫荽放入黑木耳中,柠檬汁中加适量味极鲜,调入适量的盐、糖和味精,搅拌均匀,淋入黑木耳中,淋上适量的香油,拌匀即可~
小贴士:
1、凉拌黑木耳非常爽口,但是最好用新鲜黑木耳,泡发的黑木耳味道和口感都没有新鲜黑木耳好~
2、缅甸芫荽功能同香菜,但是味道更香浓,是傣味凉拌菜中不可或缺的调料~
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黑木耳炖猪心
食材明细:
用料原材料:黑木耳50克,猪心350克,姜10克,清汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。
黑木耳炖猪心的做法步骤:
1、木耳洗净,姜洗净切片,猪心洗净切片汆水待用。
2、净锅上火,放入清汤、姜片、猪心、黑木耳,大火烧开转小火炖25分钟调味即成。
功效
黑木耳对便血、脱肛、血痢有一定的食疗功效。
猪心营养丰富,能养血安神,对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食。
爆炒黑木耳肉丝
食材明细:
木耳,肉丝,蒜蓉,辣椒,鸡蛋,面
爆炒黑木耳肉丝的做法步骤:
1.木耳,泡发了。
2.切点儿肉丝,和着蒜蓉、辣椒炒一炒,即可。
炝炒黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳适量,青红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,蒜末适量,鸡精适量,水淀粉适量,
炝炒黑木耳的做法步骤:
1.将黑木耳提前1小时用温水泡发
2.然后洗净沥干水分,将青红椒也切丝,大蒜拍碎
3.锅里加入油,加入蒜末炒香
4.接着加入青红椒煸炒一下
5.然后倒入黑木耳一起翻炒
6.加入调料盐,鸡精炒匀
7.加入一点水淀粉勾薄芡就可以出锅了
小贴士:
可以根据自家的口味加入一些调味酱之类的,味道会更丰富!
黑木耳莴笋炒蛋
食材明细:
主料::泡发黑木耳100g,莴笋2个,鸭蛋2个,
辅料::美极鲜味汁10ml,色拉油适量,盐少许,料酒5ml,
黑木耳莴笋炒蛋的做法步骤:
1.黑木耳提前泡发好洗净沥干水分
2.莴笋去皮
3.切成薄片
4.2个鸭蛋放入碗中加点料酒和盐调匀
5.起油锅,倒入蛋液炒好盛出
6.另起油锅放人莴笋片翻炒
7.另起油锅
8.放入莴笋片翻炒
9.接着放入黑木耳翻炒均匀
10.加点盐调味
11.加入炒好的鸭蛋翻炒均匀
12.淋上少许鲜味汁炒匀即可
13.出锅装盘
小贴士:
黑木耳炒的时候容易爆锅
杜仲炒黑木耳
食材明细:
木耳(水发)适量,莴笋300克,杜仲25克,料酒10克,姜5克,大葱10克,盐3克,鸡精2克,植物油35克
杜仲炒黑木耳的做法步骤:
1. 将杜仲去粗皮,润透后切成丝后炒焦;
2. 黑木耳用45度温水发透,去蒂去,撕成瓣状;
3. 莴苣去皮后切成3厘米见方的薄片;
4. 姜切成片,葱切成段;
5. 将炒锅置武火上烧热后,加入素油,待油烧至六成热时,下入姜片、葱段爆香;
6. 再放入黑木耳、莴苣、杜仲、料酒炒熟,加盐、鸡精即成。
小贴士:
本品具有补肝肾、凉血止血、降血压之功效,适于肠风、血痢、腰痛、高血压病等患者食用。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
黑木耳煲红枣
食材明细:
木耳(水发)适量,枣(干)30克
黑木耳煲红枣的做法步骤:
将木耳、红枣洗净,放入锅内,加水适量,文火煎煮30分钟即可。
小贴士:
1. 凉血止血。2. 主治血淋、崩漏、痔疮。3. 黑木耳味甘,性平,能凉血止血,配伍红枣健脾益气。二药配伍,调理气血,是可用于一切出血性疾病的食疗之品。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
泡椒黑木耳
食材明细:
主料::黑木耳100克,
辅料::泡椒1包,红椒1个,糖适量,青椒1个,盐适量,白醋适量,
泡椒黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳提前一天泡水发好~
2.锅中放水煮开放入黑木耳焯一下水~
3.焯好的黑木耳马上沥干水放入冰水中泡一下
4.其他食材切好放入醋、糖、盐、泡椒调制好配料水~
5.将黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚~
6.第二天就可以食用了~?
7.酸辣爽口~?
小贴士:
多芸碎碎念:焯好黑木耳用冰水浸泡后会特别的爽口~
黑木耳降脂饮
食材明细:
主料::山楂干10克,黑木耳20克,核桃25克,腰果25克,
辅料::水适量,
黑木耳降脂饮的做法步骤:
1.材料图。
2.山楂和黑木耳洗净泡发。
3.加水用小锅煮10分钟。
4.准备核桃和腰果共50克,可以用其它干果,总量50克就好了。
5.将煮好的黑木耳和山楂同汤水一起倒入破壁机中,水同食材一起水位750ml,启动精力汤程序,一分多钟就OK了。
小贴士:
1、根据自己的喜好,添加蜂蜜或者糖,建议喝原味的。
2、同样道理,可以用银耳做其它汤羹,可以省去许多煲煮的时间。
黑木耳大枣汤
食材明细:
木耳(干)25克,枣(干)20克,赤砂糖10克
黑木耳大枣汤的做法步骤:
木耳摘去根蒂,和红枣混合,加适量水,煮沸,改文火煨至木耳和枣熟烂,加入适量红糖,煮沸即可。
小贴士:
此汤滋养益胃,活血化瘀,适用于缺铁性贫血和妇女体虚,崩漏等症。活血化瘀,体虚崩漏,滋养益胃。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
黑木耳炒猪肝
食材明细:
猪肝250克,木耳(干)25克,大葱5克,姜3克,黄酒10克,盐2克,味精1克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,植物油50克
黑木耳炒猪肝的做法步骤:
1.将木耳用冷水泡发,拣杂后撕朵,分开,清洗干净;
2.猪肝洗净后切成薄片;
3.葱切末姜切丝;淀粉加水调成水淀粉;
4.把猪肝片用湿淀粉抓芡均匀;
5.猪肝在热水中焯一下,控净水分;
5.锅内放植物油,旺火烧至八成热,把猪肝片下入油锅内炒数下;
6.加料酒、葱末、姜丝、精盐,再煸炒至猪肝熟透,倒漏勺里;
7.锅留底油,用旺火翻炒木耳;
8.炒至木耳亮滑透香时,把猪肝倒回炒锅;
9.随即加入味精、香油适量,拌和均匀即成。
小贴士:
1. 黑木耳是一种质优味美的胶质食用菌和药用菌,也是我国著名的特产。其所含成分具有抗肿瘤活性,对某些肿瘤具有一定的防治效果。再配伍有补肝作用的猪肝,用来治疗老年肝癌早期病人,不仅有很好的补益肝肾功效,而且能起至明显的辅助治疗作用。2. 补益肝肾,强体抗癌。适用于肝癌及消化道癌症等。猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
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