“早上起床喝杯水，改善肠胃和便秘，运动之前补充水，运动之后不疲惫，焦躁烦恼喝点水。”食疗在国人的健康饮食中占了很大的比重，随着生活的提升，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。健康食疗怎么做才算是科学呢？你也许需要"凉拌穿心莲"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：穿心莲一把，
辅料：：盐适量，苹果醋25克，辣椒芝麻油数滴，
凉拌穿心莲的做法步骤：
1.新侬品牌的蔬菜箱子都是这么萌萌哒，小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜，可以放心食用的
2.里面的菜都是贴有标签的，上面写着上架日期，对喽，还有二维码可以扫呢
3.好大一包穿心莲，上面还标注着保存温度，这下，即使对它不了解也可以正确保存了
4.取适量穿心莲洗净，沥干水，拆成小件
5.撒适量盐
6.倒入苹果醋，此醋酸甜，不似米醋陈醋那般盐，也不似白醋那样刺激
7.滴入几滴辣椒芝麻油
8.拌匀后，即可食用
9.好鲜嫩、肥厚的叶子，细细品味，是否尝到了大自然的清香？
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糖醋穿心莲
食材明细：
主料：：穿心莲200克，蜂蜜1茶勺，菠萝100克，盐半茶勺，
辅料：：白糖5茶勺，苹果醋1茶勺，苹果30克，
糖醋穿心莲的做法步骤：
1.穿心莲洗净摘去老梗，用盐水浸泡10分钟
2.捞出沥干水分
3.苹果和菠萝备用
4.苹果去皮切小块，菠萝切小块
5.糖、醋、蜂蜜、盐放一起，
6.苹果、菠萝块放到穿心莲上，又榨了菠萝汁，连同糖醋蜂蜜汁一起浇上，拌匀
7.成品图
8.成品图
小贴士：
配料随自己喜欢搭配
穿心莲和苦瓜能有效清凉降火
吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血并提高机体抵抗力等作用。
穿心莲和苦瓜能有效清凉降火
吃什么能降火清热？
芦笋清热利尿
芦笋富含多种营养物质，性味甘寒，有清热功效，盛夏口干、运动后口渴、发烧烦渴等情况下，都可吃芦笋。芦笋含丰富的黄酮类物质，具有很强的抗氧化作用，对抵抗衰老有较好效果。此外，芦笋还是防止胀气的超级食品，因为芦笋具有利尿作用，能帮助人体排出多余水分，从而缓解腹胀不适。
苦瓜清凉降火
吃点苦瓜有利于清凉降火，其中含有的苦瓜甙和苦味素能健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血并提高机体抵抗力等作用。此外，苦瓜中还含有类似胰岛素的物质，有降低血糖的作用，是糖尿病患者的理想保健食品。苦瓜是常见瓜果中性质最寒凉的，所以孕妇和脾胃虚寒的人少吃。
穿心莲消暑解热
穿心莲也叫苦胆草，性寒味苦。鲜品可食药两用，能有效消暑解热，凉血消肿。对天热常见的急性菌立急性胃肠炎、尿路感染、伤风感冒以及气管炎、肺炎、胆囊炎、口咽肿痛、烫伤、毒虫叮咬等均有不同程度的疗效。需要提醒的是，穿心莲性凉，体虚、容易腹泻和体寒的人最好少吃。
苋菜补钙健骨
在夏季上市的众多蔬菜中，苋菜也很值得推荐。从中医角度讲，苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经。具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效。夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。另外，从营养角度来说，苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，其中钙含量尤其丰富，数据显示，每100克苋菜的钙含量高达180毫克，苋菜还富含镁、钾、维生素K等多种有助钙吸收的营养素，是补钙健骨的好食材。
春天里的祛火野菜——姜末穿心莲
食材明细：
主料：：穿心莲适量，
辅料：：盐适量，味极鲜适量，鸡精适量，醋适量，麻辣油适量，
配料：：盐适量，
春天里的祛火野菜——姜末穿心莲的做法步骤：
1.水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。
2.捞出的穿心莲，立即放入凉水里。
3.过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。
4.用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。
5.姜切末。
6.调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。
7.撒上姜末即可。
金鱼闹莲
食材明细：
澄粉500克，莲子300克，食用色素15克
金鱼闹莲的做法步骤：
1. 盆内装入澄粉，冲入开水，揉匀成烫面团；
2. 出条下节子，逐个加入少许用各种色素染成的面团，揉成不同颜色的澄面团；
3. 再逐个包入莲茸馅，做成金鱼形。
小贴士：
1. 像这种工艺造型的点心，关键在于手锋和人的灵感；2. 手锋稳，做出的点心才生动可爱，往往有的人只是会做，但做出的象形点心不能做到神形兼备，这样不但没有美感，反而煞风景；3. 所以要做好，一定要多做多练，尽量提高艺术修养；4. 本品需红、黄、绿色素各适量。5. 【原料】莲籽5公斤，白糖7.5公斤，大油1.5公斤，花生油750毫升， 碱水100毫升。 【制法】1.发莲籽：将干莲籽放进不锈钢锅内，放入碱水，将莲籽与碱水 拌匀腌约20～30分钟。再将沸水倒入莲籽中，将锅加盖浸泡1小时（沸水基 本被莲籽吸收），倒入箩筐内备用。 2.洗莲籽：将侵泡好的莲籽用手或板刷擦去黑外衣，用冷水冲洗干净，放入盆中用沸水浸泡，再用牙签或竹签捅去莲心，然后用蒸笼蒸烂，再用绞刀绞成茸（或用面杖擀制成茸），过罗去掉杂质。 3.炒茸：将莲茸与糖同时下锅，开始用慢火，待糖化后用猛火煮沸，再用中火边煮边铲，避免糊锅，直铲至莲茸有坑时在中间下油，把油吸入茸内，当颜色呈金黄色时，要根据火候情况掌握软硬程度，一般用铲取出少量莲茸，凉后不粘手为度，取出放入搪瓷桶中，用熟花生油盖面，防止莲茸变硬返生。
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