食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编为此仔细地整理了以下内容《青椒木耳猪心的做法》，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
材料：
猪心1个，辣椒1个，甜青椒0.5个，胡萝卜1/3根，葱花少量，姜末少量，蒜少量，酱油1勺，料酒3勺，淀粉适量，木耳适量，香油少量，
青椒木耳猪心的做法的做法步骤：
步骤1，木耳泡发，胡萝卜切片，甜青椒和辣椒切块。
步骤2，猪心切片，两勺料酒，腌制20分钟，去血腥味。然后放料酒、半羹匙油，抓匀。
步骤3，葱姜蒜切好备用。
步骤4，热锅粮油，滑猪心，炒至变色，7分熟盛出控油。
步骤5，少量油，葱姜蒜爆香。
步骤6，胡萝卜翻炒。
步骤7，放入木耳辣椒青椒翻炒。
步骤8，酱油1勺，料酒1勺，糖2克，盐适量，混合均匀。
步骤9，放入猪心，翻炒，倒入料汁儿，翻炒均匀，少量水淀粉勾芡，出锅前淋少量香油，翻炒均匀。
步骤10，出锅，装盘。
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青椒炒猪心的做法
材料：
青椒一只，猪心一只，盐，酱油，味精，糖，酒，淀粉，姜片，蒜末，
青椒炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，青椒洗净，去蒂切成块状
步骤2，猪心洗净对半剖开，再切成薄片，放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用
步骤3，加适量淀粉入碗内，加适量水，做成水淀粉待用（略稀一些）
步骤4，锅上火加热，加入适量油，油略热，加入青椒块煸炒，片刻后盛出
步骤5，余油加入姜片、蒜末爆香
步骤6，加入腌过的猪心煸炒
步骤7，猪心变色后，加入青椒块一起煸炒
步骤8，淋上水淀粉，收汁，撒上适量白胡椒粉，淋上麻油，关火盛出即可
木耳炒猪心的做法
材料：
猪心，木耳，香葱，，
木耳炒猪心的做法的做法步骤：
步骤1，香葱切片红萝卜切条备用
步骤2，木耳洗净备用
步骤3，猪心切片，放少许白糖，料酒，酱油，味精，生姜腌五六分钟
步骤4，放少许油，先放香葱炒出香味，然后放入木耳，炒几下后，放入猪心炒至变色，就可以起锅了
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