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肺心京粉的做法

肺心京粉的做法

发布时间 : 2019-12-03
猪肺的做法 蕨根粉的做法 粉蒸肉的家常做法

中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度,哪些食材让你感兴趣?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“肺心京粉的做法”,仅供你在工作和学习中参考。

这也算是一道小吃,汤底如果是骨头汤或者是肉汤味道会更鲜美~开动时,还可以更具个人口味添加醋或者辣椒酱哦~^_^

材料:

猪心,京粉,榨菜,葱,

肺心京粉的做法的做法步骤:

步骤1,将猪心用水烧熟然后切成丁,然后将京粉用热水泡软,放在一边做准备。

步骤2,然后锅里倒适量水煮开,将京粉倒入。直至烧熟,放入榨菜、盐、鸡精等调味料,最后出锅,在面上撒上肺心与葱,然后就大功告成啦~

97msw.Com扩展阅读

粉粉少女心【火龙果椰蓉心形面包】


食材明细:

主面团::红心火龙果汁130g,鸡蛋液35g,盐1g,细砂糖30g,奶粉20g,高筋面粉240g,干酵母3g,黄油25g,

内馅::黄油15g(融化),鸡蛋液15g,牛奶18g,糖粉12g,椰蓉30g,

粉粉少女心【火龙果椰蓉心形面包】 的做法步骤:

1.先来做准备工作,红心火龙果去皮切块放到料理机里。

2.开机,榨汁。

3.然后过滤一遍得到细腻的果泥汁。

4.把果泥汁倒入面包机桶里,继续放入鸡蛋液、盐、糖、奶粉、高筋面粉,最后放入干酵母。开启和面程序20分钟。

5.揉成一个光滑的面团之后,放入室温软化的黄油,继续和面20分钟至面团扩展阶段。

6.此时可以抻出薄膜。

7.然后放入一个干净的容器里,盖上保鲜膜,进行第一次发酵,建议 28度,一个小时。

8.面团发酵完成。

9.面团取出,在案板上按揉排气。

10.平均分成 9份小面团,揉圆后盖上保鲜膜静置松弛 15分钟。

11.做内馅。把椰蓉馅所以食材一起拌匀。

12.平均分成 9份待用。

13.取松弛好的小面团,擀成圆片,放上一颗椰蓉馅。

14.包起来,收口捏紧。

15.收口朝下放置。然后擀成椭圆形。

16.将椭圆形面片由右向左折叠。

17.如图再向上折叠。

18.然后在中间部位切一刀,注意不要切断。

19.再分别向左右两侧翻开,整形成心形。

20.9个全部依次操作,做好之后放入烤盘里。

21.放烤箱进行第二次发酵,建议温度 35度,30分钟。

22.发好之后开始预热烤箱,上下火180度。

23.预热好之后,改成上下火160度,放入烤箱里,烤 35分钟。注意观察上色,我是烤 10分钟之后加盖的锡纸。

24.烤好之后立即取出,在晾网上晾凉即可~ 烤过之后由紫变粉。

小贴士:

1、面包颜色是火龙果汁做出来的。
2、生坯时是紫色的,烤制完成就变成了这嫩嫩的粉色。
3、面包最后要避光保存,见光很容易退色哦。

京酱鸭肉的做法


材料:

面粉150克,开水60克,凉水20克,盐1克,

京酱鸭肉的做法的做法步骤:

步骤1,面粉加入一克盐,倒入60克开水烫面,待面不那么烫手时,一点点加入剩下的凉水,和成面团,醒制20分钟

步骤2,面团分成二十个均匀的剂子

步骤3,洒些面粉,按成圆形,

步骤4,每个上面均匀地刷一层油,叠在一起

步骤510,个剂子一叠,擀成圆饼,蒸锅上屉,待水开后,将擀好的饼入锅蒸,大火7-8分钟,两次将所有的饼蒸熟

步骤6,出锅后,趁热将饼一张张撕开,因为里面刷了油,不会互相粘连,而且饼很薄,能透亮

步骤7,腌制了一个小时的鸭肉,可以去除鸭肉本身那股难闻的腥气

步骤8,锅里放油,油热后,放鸭肉进去煸炒,鸭肉发白,立刻铲出来,因为鸭肉一旦炒过火,肉质变老就发硬,咬不动

步骤9,锅里放油,放入三大勺甜面酱进去炒香,加入一点糖,一点蚝油提鲜

步骤10,将事先炒好的鸭肉放进去翻几下,最后加入香油和鸡精,出锅

步骤11,酱鸭肉配上葱丝,用自制的小薄饼卷着吃

<京菜>京酱肉丝的做法


京酱肉丝是著名的北京菜,以猪里脊肉为主料,以甜面酱等其他酱料为辅料,用具有北方特色的“酱爆”法烹饪而成,是一道咸甜适中、酱香浓郁、风味独特的经典家常菜。这次我搜集了其他配方和做法加以融合,真正做到了低盐少油又美味,豆腐皮配合葱丝卷食,解馋又果腹!老爸从上海回来了,用我的京酱肉丝好好孝敬他!

材料:

猪里脊肉400g,生姜半块(20g),大葱1棵(80g),鸡蛋清1枚,豆腐皮2张(400g),绍兴花雕酒1大匙(15mL),食盐1/2小匙(3g),马铃薯淀粉1大匙(9g),甜面酱2大匙(50g),番茄酱2大匙(30g),蚝油1大匙(15g),白砂糖1大匙(15g),老抽2小匙(10mL),香油1小匙(5mL),

<京菜>京酱肉丝的做法的做法步骤:

步骤1,猪里脊肉浸泡出血水,剔除筋膜,切成约8cm长、5mm宽的丝;

步骤2,生姜去皮,切成片;大葱洗净留葱白(约50g),先纵向劈开再斜着切成细丝,铺在盘子底部;豆腐皮切成边长约12cm的正方形,上笼篦蒸8分钟;

步骤3,甜面酱、番茄酱和蚝油在碗内搅拌均匀,配成酱料;

步骤4,肉丝先加入花雕酒和姜片用手抓匀,腌制10分钟去腥;

步骤5,拣出肉丝中的姜片,再加入食盐、淀粉、鸡蛋清和2小匙(10mL)水抓匀,腌制20分钟,最后加入1大匙(15mL)色拉油抓匀;

步骤6,炒锅烧热,加入色拉油,放入腌好的肉丝快速炒散,炒至变白后盛出待用;

步骤7,炒锅加入少许色拉油,小火烧至三成热,倒入酱料慢火炒出香味;

步骤8,再放入炒过的肉丝,转大火翻炒均匀;

步骤9,加入白糖的老抽,将肉丝炒至棕红色,最后淋入香油;

步骤10,即可出锅盛入铺好葱丝的盘中。

素京酱肉丝的做法


我这”肉丝“有点粗,但味道还不错

材料:

平菇1斤,番茄沙司1汤匙,蚝油2汤匙,白糖1/2茶匙,姜,甜面酱2汤匙,盐1/2茶匙,熟白芝麻少许,

素京酱肉丝的做法的做法步骤:

步骤1,平菇洗净,做水开锅后放入平菇焯烫2-3分钟,待平菇变软后捞出,过冷水沥干

步骤2,把平菇用手撕成3毫米宽的细丝。姜去皮洗净后切成细丝

步骤3,把番茄沙司,甜面酱,蚝油,盐和糖放在一起搅匀,做成酱汁备用

步骤4,锅烧热,倒油,7成热时,放入姜丝炒香,然后放入平菇丝,用中火煸炒大约5分钟左右,炒到平菇丝的水分蒸发,变得略干,边儿上焦黄后倒入酱汁炒匀,出锅撒些白芝麻即可。

冰粉粉的做法


夏天,在天气炎热的时候,要是能吃喝上一碗冰粉或是冰镇的冰粉粉(这个冰粉是天然的食材制成的,不是化工原料合成的),该有多爽啊!记忆里也有的地方叫它“石凉粉”。今天正热时,赶紧做一碗冰粉粉,清热解暑哦!

材料:

冰粉7克,红糖适量,开水适量,,

冰粉粉的做法的做法步骤:

步骤1,冰粉粉取7克,放入玻璃容器中。

步骤2,烧一壶开水,准备倒入冰粉中。水的量,看自己的喜好。喜欢冰粉硬硬QQ的,就少加入水(一般的比例是粉1克:水1-1.2斤的开水)。喜欢冰粉粉软软嫩嫩QQ的,就多放入点开水。

步骤3,然后,用勺子不停的搅拌1-2分钟,直到全部融化,用肉眼看不到颗粒为止。

步骤4,自然晾凉(在这个晾凉的过程中,不要去动容器,大约需要1-2小时)。

步骤5,彻底晾凉后,放入冰箱(不是冷冻,是冷藏室中冰镇1-2小时即可使用了)。

步骤6,另起锅,取红糖适量,用水融化烧开,晾凉。

步骤7,取适量冰粉粉放入碗中,浇入红糖汁即可(红糖汁最好也冰镇一下)。

步骤8,上桌。

感谢您阅读“97美食网”的《肺心京粉的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肺的做法专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/4818739.html

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