食材品类非常的丰富,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材情有独钟呢?为此,你可能需要看看“绝世好酱!好吃到爆的火锅酱!超简单独家秘制~的做法”,希望能对你有所帮助,请收藏。
独家秘制,做法非常的简单!芝麻香~香菜香~葱香~花生酱香~好吃到爆!好吃不胖还美容!因为白芝麻有维生素e,芝麻油可以润肠排毒,香菜都是美容的~减肥期间的mm可以少放排骨酱就可以减肥了~花生酱放了更香,不放也可以!好吃,记得来评价哦~呵呵
材料:
李锦记排骨酱1大勺,花椒粉1小勺,白胡椒粉1小勺,芝麻油1大勺,花生酱适量,香菜适量,葱适量,白芝麻适量,
绝世好酱!好吃到爆的火锅酱!超简单独家秘制~的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:1.李锦记排骨酱(这个牌子好吃)2.芝麻油
步骤23,.花椒粉4.胡椒粉5.白芝麻6.花生酱
步骤3,一大勺李锦记排骨酱,一小勺白胡椒粉,一小勺花椒粉,一小勺花生酱,两大勺芝麻油~
步骤4,把葱和香菜切成末,最后撒上葱末,香菜末(香菜末多点才更香),适量白芝麻~火锅酱完成~吃的时候再勺一汤火锅汤,ok开吃啦~说不出的香啊~!
97Msw.com相关知识
酱香鸡爪~好吃到爆的做法
超级好吃的鸡爪,吃了停不下来的节奏!比外面卖的真的好吃很多,而且自制干净、卫生、喜欢的做起来哦!婧妞推荐!
材料:
鸡爪适量,豆瓣酱适量,老抽少许,生抽少许,料酒少许,八角少许,香叶少许,蒜瓣少许,冰糖2-3粒,,
酱香鸡爪~好吃到爆的做法的做法步骤:
步骤1,步骤如下鸡爪适量洗净,去指甲鸡爪一分为二(自己随意)
步骤2,锅里放适量清水烧开放进去煮3-5分钟
步骤3,捞出清水冲洗两遍控水备用
步骤4,准备少许八角香叶蒜瓣
步骤5,锅烧热放适量的油
步骤6,一勺豆瓣酱(郫县豆瓣酱可以代替)
步骤7,炒出香味,红油
步骤8,鸡爪倒进去翻炒
步骤9,加入老抽少许翻炒
步骤10,生抽少许
步骤11,冰糖三粒我用刀压碎了(这个压不压无所谓)
步骤12,盐巴适量根据自己口味添加
步骤13,翻炒至鸡爪上色
步骤14,加清水没过鸡爪即可八角,香叶、蒜瓣放进去
步骤15,加入料酒大概一勺
步骤16,盖上锅盖大火烧开,小火焖25--30分钟左右大火收汁即可!超级香!其它调料不用加味道都很棒了!如果你喜欢可以加!
步骤17,全程步骤结束装盘即可开吃啦见者有份不够吃,婧妞继续做去!
步骤18,喜欢的姐妹记得收藏喜欢婧妞的记得关注在美食的路上我会一直捣鼓下去!爱无限,分享无限!
步骤19,喜欢的做起来吧!味道很棒哦!家人一致好评!
秘制酱肘子的做法
材料:
肘子1个,黄酱2袋,葱4段,姜6片,小茴香适量,大料4朵,花椒30粒,桂皮一块,冰糖150g,老抽50g,酱豆腐2块,料酒15ml,
秘制酱肘子的做法的做法步骤:
步骤1,肘子剔骨
步骤2,先用一袋黄酱把肘子里外抹遍黄酱,肘子里放入两瓣大料、花椒、小茴香、葱段、姜片。放入冰箱里腌一夜(我通常放0度腌三天)。
步骤3,再准备好一份佐料,锅中放油,油热后把葱姜蒜、花椒、大料、桂皮放入锅中煸出香味
步骤4,倒入一袋黄酱煸香,约2分钟
步骤5,锅中兑入凉水、冰糖
步骤6,放入两块酱豆腐
步骤7,把腌好的肘子放入锅中
步骤8,倒入少许料酒去腥,老抽提色,开锅后撇沫,盖盖二小时(高压锅35分钟)
步骤9,做好后可用纱布卷起,放入冰箱定型
步骤10,凉后切片,开吃!非常入味,里外一样香呦!
独家秘制肘子的做法
我一直觉得,做饭这件事是需要天赋的,而我的天赋,来自于我爸的遗传,从小我就不爱在外面吃饭,因为总是没有哪家的饭可以比我爸做的好吃,而且我家的菜谱,很多都是他自己琢磨出来的,用时下流行语来说就是“私厨秘制”
材料:
大肘子1个,葱姜花椒大料适量,豆瓣酱适量,,
独家秘制肘子的做法的做法步骤:
步骤1,先把肘子用冰水泡12个小时以上,去除血腥味
步骤2,泡好后,用热水焯一下
步骤3,之后马上用冷水冲,这样做的目的是让肘子又软又Q
步骤4,加桂皮、高良姜、大葱、姜、草豆蔻、大料、花椒、香叶、料酒,入高压锅50分钟
步骤5,装盘,开始做酱料
步骤6,将2勺郫县豆瓣、2勺酱油、3勺糖、1勺醋、1勺酒调匀
步骤7,热锅凉油,下麻椒,加入调好的汁炒匀
步骤8,加入2大勺高汤,高汤就是刚才炖肉的汤
步骤9,开锅后加入水淀粉勾芡
步骤10,炸花生捣碎
步骤11,浇上汁,撒上花生碎和葱丝,即成
秘制酱猪蹄的做法
美容、养颜、补充胶原蛋白!
材料:
猪蹄1000g,花椒若干,八角3朵,小茴香若干,辣椒若干,姜片若干,蒜片若干,肉桂若干,良姜若干,白芷片若干,大葱段若干,老冰糖若干,草果2,豆蔻1,香叶若干,生抽3勺,盐3勺,鸡精2勺,料酒3勺,五香粉少许,蚝油3勺,生抽3勺,陈皮少量,,
秘制酱猪蹄的做法的做法步骤:
步骤1,猪蹄洗净、切块,把香料(花椒、辣椒、八角、小茴香、老冰糖、肉桂、香叶、良姜、生姜、陈皮、蒜片、草果、豆蔻)准备好放在碗里
步骤2,准备好调味品
步骤3,把油烧到六成热(略微冒烟),把香料用水打湿(防止香料炒糊),倒入锅中
步骤4,小火炒香料,炒出香味,(将近一分钟左右)
步骤5,待冰糖融化后倒入猪蹄
步骤6,炒出糖色
步骤7,倒入三勺老抽
步骤8,倒入三勺生抽、三勺蚝油调味
步骤9,略炒片刻后(两分钟)加入清水,没过猪蹄,此时一直小火
步骤10,加入三勺料酒,三勺盐、鸡精、五香粉(少许)、(根据个人口味加入),开大火
步骤11,待水开后,倒入高压锅,再加入两勺老抽,上色,入味(此时喜欢吃辣吃麻的朋友可以根据自己口味继续加入适量干辣椒、藤椒或麻椒)
步骤12,高压锅炖煮6-8分钟左右出锅,此时猪蹄有嚼劲,喜欢肉烂汁多的朋友可以炖煮15—20分左右成品图
秘制酱排骨
食材明细:
主料::排骨1000g,
辅料::红糖100克,白糖50克,红腐乳1块,绍兴酒100克,番茄沙司150克,
配料::葱50克,姜50克,八大味50克,干辣椒25克,老抽30克,生抽20克,鸡精10克,
秘制酱排骨的做法步骤:
1.新鲜排骨买来斩件,洗净备用
2.用开水焯排骨,去血污。
3.将焯过水的排骨洗净备用。
4.葱姜下油锅爆香
5.放入准备好的排骨
6.将排骨炸之微黄
7.用番茄沙司,红糖,老抽,生抽调汁备用
8.将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中
9.转瓦罐煲,将之前准备好的八大味+干辣椒(切碎)做成调料包放入砂锅中,这时还要加绍兴酒,红方豆腐卤,鸡精,白糖。
10.煲制过程中要翻转锅底,不要糊底了。
11.过程中要看排骨散了没有
12.这样煲制2小时后大火收汁
13.好了,这样就做好了哦~~~第一次发帖不到之处请见谅!!!
秘制酱肘
食材明细:
主料::猪肘一个,
辅料::大料一个,冰糖适量,蜂蜜适量,老抽适量,
秘制酱肘的做法步骤:
1.猪肘收拾干净 去血水 用盐 料酒 红葡萄酒 葱姜大块 老抽腌制数小时
2.取高压锅将腌好的猪肘 放上调料压40分钟
3.从高压锅里取出肘子放置铁锅里 取原汤大火收汁 下入蜂蜜 冰糖 色诱的肘子大功告成
秘制XO海鲜酱的做法
XO海鲜酱美味可口,拌饭,拌面最佳伴侣
材料:
干贝100g,虾仁100g,金华火腿100g,小红葱25g,蒜头100g,指天椒50g,糖适量,盐适量,
秘制XO海鲜酱的做法的做法步骤:
步骤1,把上面的材料全部切碎备用,本次的料以上面的阐述的材料用量不同,比例以上面材料为准。
步骤2,把备料用食用油炸一遍,蒜蓉炸的温度在50度左右,炸蒜蓉一定要记得不要让它粘底了。瑶柱丝、蒜蓉炸至金黄色便可,爽脆由人自己掌握火候
步骤3,最好炸鲜辣椒蓉,一定要把辣椒水分炸干方便以后保存,最好依次把葱蓉、金华火腿丁、瑶柱丝放进锅焖制,大概15分钟,最后把蒜蓉酥、盐、糖放进锅焖制5分钟。
步骤4,完工
步骤5,享受成果,XO海鲜酱干捞米丝,味道一绝
步骤6,吃不完的装罐保存,冷藏保存只要注意不要沾水保存一年半载没问题
超简单秘制酱牛肉
食材明细:
主料::牛腱子1kg,
辅料::葱适量,八角3个,花椒3勺,香叶3片,草果1个,肉蔻1个,桂皮2块,海鲜酱油5勺,老抽3勺,蚝油2勺,料酒3勺,豆瓣酱8勺,味噌酱2勺,姜适量,蒜适量,
超简单秘制酱牛肉的做法步骤:
1.调味组1集合拍照
2.调味组2集合拍照。后排左起1.2分别是酱油和蚝油。
3.葱姜蒜用量
4.牛腱子放进开水中焯水。
5.然后捞出冲凉水去除浮沫,这样做出来的酱牛肉更干净好吃。
6.将冲过凉水后的牛肉放入锅中,放入葱姜蒜和调味组1的所有调料。途中右下角的调料包就是。然后开大火煮。
7.大火水开后,先倒料酒,然后倒入调味组2的其他调料。之后盖上盖子转中火慢炖,一个小时后转小火慢炖,小火30-40分钟后关火。但是注意!!!此时一定不要把牛肉拿出来,就这么放着,用卤水卤着,如果是晚上做的就放一夜,时间至少8个小时。第二天拿出牛肉,用干净的水冲干牛肉上凝固的油就可以切肉装盘啦。
8.成品图
9.成品图
10.成品图。
小贴士:
1、新鲜的牛肉最好用水泡一夜,将血水泡出。
2、我是用酷彩的铸铁锅做的,所以水放的少,如果是用砂锅或其他的锅,可以多放一些水。
3、一定要记得关火后不要马上把肉拿出来,卤8小时以上才会特别入味喔。
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