食材在我们生活中随处可见,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你对食材精通吗?经过收集,小编为您献上炒口条、猪心的做法,希望能对你有所帮助,请收藏。
口条和猪心一起炒,不会串味。一道菜,收获不同的营养成份。参与活动:
材料:
口条、猪心,木耳、青椒、姜蒜,
炒口条、猪心的做法的做法步骤:
步骤1,口条和猪心洗净
步骤2,将口条、猪心放沸水里煮熟,会产生大量血沫。再将口条猪心放卤水里煮30分钟,增加卤味,口感更佳。也可省略卤制。
步骤3,口条、猪心切片,姜蒜青椒木耳备用。
步骤4,热锅倒油,放姜蒜爆香,再放入口条、猪心,卤制过的少放点盐,生抽调味。没卤制的就多放点盐味。
步骤5,将口条、猪心盛出,放木耳青椒翻炒,放盐。木耳不易入味,翻炒至入味,倒入口条、猪心翻炒片刻出锅。
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青蒜冬笋炒口条
口条即是猪舌头,是市场上面不常见的食材,但肉质坚实,无骨,吃起来非常有嚼劲,在配点冬笋,增添点鲜味,吃起来更美味哦。
材料:
口条冬笋青蒜红辣椒大蒜八角桂皮香叶干红辣椒花椒小茴香丁香胡椒粉油盐
做法:
1.准备好大料,将其放入调味料钢球;
2.冷水放入焯过水刮干净白苔的口条,加入适量的酱油、料酒、盐和调味料钢球;
3.大火煮开,盖上盖,转为小火煮上25分钟;
4.煮好后泡上两个小时,捞出口条切成片,再准备好其它的配料;
5.先将冬笋放入少量的盐焯煮三---五分钟后,再沥干水分;
6.烧热锅,放入适量的油,下入红辣椒、蒜和青蒜梗煸炒;
7.煸炒出香味后放入口条片继续翻炒;
8.加入点料酒;
9.翻炒几下后加入焯过水的笋片继续翻炒;
10.再加入适量的水和蚝油翻炒均匀后煮上一、两分钟;
11加入适量的盐和胡椒粉调味;
12.倒入青蒜翻炒变色即可;
小贴士:
1.口条要先焯水刮干净白苔,用大料卤煮25分钟,卤煮大料一般需常备桂皮、花椒、干辣椒、八角、香叶即可,加入适量的料酒去腥和酱油上色;卤煮好的口条稍微泡上几个小时让它更入味;
2.冬笋切成片后要用盐水焯煮五分钟,这是因为要去除冬笋中所含草酸,煮能去除大部分草酸和涩味;
3.炒时先爆香蒜、红辣椒,加入切片的口条翻炒,这时加入点料酒帮助去腥;再加入焯煮过的笋片翻炒,加入点蚝油提鲜和少量水稍微一下;最后加入盐等调味,起锅前放入青蒜翻炒变色即可。
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远离肝癌吃三笋
1、竹笋:通便、排毒
竹笋食疗可达到通便作用,肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素,还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。
食疗举荐:
用平菇、猴头菇各60克,瘦猪肉或乌鸡各200克,加竹笋600克切成片,用植物油炒熟或用文火炖熟,经常食用可防止消化道肿瘤和肝癌,有严厉胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。
2、莴笋:增食欲、防贫血
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C,而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌,有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋,可促进有机酸和酶分泌,增加铁质吸收,有助于血小板上升和恢复,防止病情恶化。
食疗举荐:
莴笋去皮,切片清炒,爽利可口。
3、芦笋:减轻疲劳感
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品,可减轻疲劳、增进食欲。
食疗推荐:
将鲜芦笋煮熟后凉拌着吃,清晨或是睡前各食用1次;也可用芦笋根天天5~10克,用水煎汤代茶饮用,3个月为1个疗程,半途不能间断。
不健康的生活方式,抽烟,喝酒,致癌物等等都和肝癌的发病率有着千丝万缕的关系。近日日本发现,常吃一种食物竟能将患肝癌的风险降低40%》》》真没想到男人吃它竟永不得肝癌真没想到男人吃它竟永不得肝癌
真没想到男人吃它竟永不得肝癌肝癌时时刻刻威胁着人类的生命。根据现有资料,肝炎病毒、黄曲霉素和饮水污染是肝癌发生的三大因素,当然,不健康的生活方式,抽烟,喝酒,致癌物等等都和肝癌的发病率有着千丝万缕的关系。近日日本发现,常吃一种食物竟能将患肝癌的风险降低40%。快来看看吧。(想要保护肝脏,不妨多吃肝脏喜欢的食物)肝脏最爱的美食
日本国立癌症研究中心日前发布的一项调查结果称,常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼等背部发青的鱼以及鳗鱼的人,与不怎么吃这些鱼的人相比,患肝癌的风险约低40%。
【人人必看】这样吃百病消癌症绕道走
鲭鱼等背部发青的鱼类在日本统称青鱼,这些鱼体内的不饱和脂肪酸含量非常高。
研究人员在1995~2008年间,以日本9个府县的约9万名45~74岁的居民为对象,进行了长期跟踪调查。研究人员记录了这些人摄入沙丁鱼、鳗鱼等8种鱼的量,所选取的8种鱼都是不饱和脂肪酸含量较高的种类。
结果发现,每天上述鱼类合计摄取量达到约70.6克的一组人,与每天只摄取约9.6克的一组人相比,患肝癌的风险要低36%。
原来吃青鱼还有这种好处,为了我们的肝脏,大家要常常吃啊!话说人体有许多器官,你知道哪些部位最容易得癌吗?得癌的原因又是什么呢?想知道答案,下页精彩继续》》》人体最易得癌的部位人体最易得癌的部位
最易患癌部位1:肺
无论男女,排在首位的都是肺癌。为什么肺部会如此脆弱呢?就目前的致癌原因分析,主要有两点。
第一是吸烟。据统计,30%的肿瘤发病都与长期吸烟有关,其中关系最密切的就是肺癌.第二是环境污染。有关数据表明,空气污染是诱发肺癌的原因之一。环境污染对人们肺部的伤害不亚于吸烟。
最易患癌部位2:乳腺
乳腺癌是世界上女性最常见的癌症。发生因素主要有:吃高脂肪高热量的食物、精神压力大、晚婚晚育等。
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最易患癌部位3:胃
除了盐、盐腌食物、红辣椒、加工肉类、烟熏食物、烧烤动物食物等是胃癌发生的原因外,胃黏膜的改变以及萎缩性胃炎也可导致胃癌发生。另外,共餐也会增加胃癌直接诱因幽门螺旋杆菌的传播机会。因此,甚至有人把胃癌归为了传染病。
最易患癌部位4:肝
目前有证据表明,乙肝病毒,食用被黄曲霉毒素污染的谷类和豆类,同时,长期饮酒都是导致肝癌发生的直接原因。
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最易患癌部位5:食管
导致食管癌发生的主要原因是喜欢吃烫的食物,比如常饮热茶等。此外,吸烟、肥胖、食用加工肉类等因素是直接诱因。胃酸反流也是增加食管癌的危险因素。
最易患癌部位6:大肠
红肉、大量饮酒(仅指男性)、高温油炸食物、常忍便意等,都有可能导致大肠癌。此外,炎症性肠病也可增加结肠癌的危险。
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最易患癌部位7:膀胱
研究表明,饮用水中的砷是膀胱癌发生的原因之一,此外,常憋小便也能增加该癌发生的风险。
最易患癌部位8:胰腺
胰腺癌是癌症中富贵病的代表,肥胖和糖尿病都会导致该病发生。
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炒猪心的做法
・配料:猪心150克,青椒100克,熟猪油250克(实耗70克),白糖5克,细盐1克,香油5克,酱油10克,味精1克,黄酒5克,湿淀粉15克。
・特色:色泽鲜艳,口味香嫩。养心气、益心血。
・操作:
1.将猪心切成5厘米长、2厘米宽的片。
2.青椒去蒂,去子,洗净后切成菱形片。
3.猪心放在碗中,加盐一半,并加湿淀粉10克拌匀上浆。
4.将锅烧热,用油滑锅后,下猪油,至油五成热时,将猪心投入,至油八成热时,将猪心倒入漏勺滤油。
5.原锅留余油15克,加青椒炒几下后,再下酱油、盐、糖和少许鲜汤,然后将猪心倒入,加味精,淋上湿淀粉,翻炒几下,淋上香油,起锅装盆。
・营养价值: 猪心-猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力 青椒-又名青柿子椒、菜椒、甜椒、翠椒、海椒。青椒是辣椒的一种,但是青椒果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不是作为调味料。由于它翠绿
莲藕炒猪心的做法
材料:
猪心,莲藕,姜片,花椒,生抽,盐,黑胡椒粉,,
莲藕炒猪心的做法的做法步骤:
步骤1,莲藕去皮,切条,用清水洗去淀粉。
步骤2,猪心切薄片,清水浸泡去血水后,捞起沥干水分。
步骤3,炒锅油热,姜片,花椒煸香,倒入猪心翻炒段生盛起。
步骤4,再次下油,倒入莲藕翻炒,加入猪心,淋黄酒,黑胡椒,盐,生抽调味即可。
青瓜炒猪心的做法
材料:
青瓜,猪心,蒜头,,
青瓜炒猪心的做法的做法步骤:
步骤1,青瓜切片放盘里猪心洗净切片放入碗中,适量放入盐,鸡精、酱油,油搅拌均匀,待用下油下锅8成熟后下蒜头煎至微黄下青瓜翻炒7成熟接着把猪心倒入锅中央与青瓜翻炒熟后装盘
青椒炒猪心的做法
材料:
青椒一只,猪心一只,盐,酱油,味精,糖,酒,淀粉,姜片,蒜末,
青椒炒猪心的做法的做法步骤:
步骤1,青椒洗净,去蒂切成块状
步骤2,猪心洗净对半剖开,再切成薄片,放入碗内。然后加适量盐、酱油、糖、酒、味精、淀粉、水拌匀腌一下待用
步骤3,加适量淀粉入碗内,加适量水,做成水淀粉待用(略稀一些)
步骤4,锅上火加热,加入适量油,油略热,加入青椒块煸炒,片刻后盛出
步骤5,余油加入姜片、蒜末爆香
步骤6,加入腌过的猪心煸炒
步骤7,猪心变色后,加入青椒块一起煸炒
步骤8,淋上水淀粉,收汁,撒上适量白胡椒粉,淋上麻油,关火盛出即可
辣炒猪心的做法
猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。
材料:
猪心半个,尖椒1个,玉米油少许,小米椒2个,盐适量,孜然粉少许,鸡精适量,熟白芝麻少许,
辣炒猪心的做法的做法步骤:
步骤1,猪心半个,洗干净后切薄片
步骤2,烧一锅开水,放入切好的猪心片焯30秒
步骤3,捞出放入盘子里
步骤4,尖椒一个,切丝
步骤5,多功能锅倒入玉米油,下辣椒爆香
步骤6,再倒入猪心片爆炒片刻
步骤7,加入尖椒丝
步骤8,翻炒均匀
步骤9,尖椒变色后加入盐,孜然粉,鸡精调味
步骤10,盛盘后再撒上少许的熟白芝麻,味道更香
步骤11,成品图
辣椒炒猪心的做法
这不前几天去买菜时顺便买了个猪心,打算配点卤料卤完后直接当早餐的荤菜吃,买回来后发现家里做卤菜的调料不齐(现在经常是丢三落四),也懒得再往超市跑一趟,正好当时买了点辣椒,最后干脆两样搭配起来直接做个快手小炒,当下饭菜正合适。
材料:
猪心,1个,小米椒8个,小青椒适量,花椒20粒,蒜4个,生姜1块,油适量,盐少许,耗油1勺,醋几滴,生抽1勺,淀粉少许,白胡椒粉少许,
辣椒炒猪心的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,猪心洗净后切片装碗中加入耗油、生抽、醋、少许淀粉、白胡椒粉等拌均匀调味
步骤3,生姜切丝、蒜切片、小米椒和青椒切段
步骤4,锅里倒入适量油,烧热后放入花椒、生姜、蒜小火慢慢翻炒
步骤5,炒香后加入小米椒和青椒一起翻炒
步骤6,等青椒和小米椒炒至稍变色时加入猪心
步骤7,大火快速翻炒至猪心变色加入少许盐翻炒均匀出锅
步骤8,成品图
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