食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成,你对食材有一定研究吗?小编花时间专门编辑了滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
春节放大假,大家也经常“百无禁忌”,家家几乎都有满桌的点心零食,特别是过年的传统食品,煎堆,酥角,蛋散等,吃多了,开始有上火症状.。青橄榄猪肺汤,具有生津润燥,滋阴养肺的功效,橄榄能生津止渴,治疗喉咙疼。猪肺味甘,性平,有补肺润燥作用。这道汤有淡淡的橄榄味,味道清爽鲜甜。
材料:
猪肺1个,猪骨头半斤,青橄榄13颗,盐适量,生姜适量,,
滋阴养肺的青橄榄猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜、质好的猪肺,看起来饱满,呈均匀的粉嫩色,两片肺叶一样大,无破损、无黑点黑块或红斑、疙瘩;摸起来有弹性,手感好,不粘手,提在手上感觉较轻。
步骤2,清洗猪肺:手抓肺叶用力把水挤出来,反复多遍把脏东西和血水都洗掉猪肺切块用盐抓,再用清水冲洗(不用切太小,煮熟后会缩小的)
步骤3,飞水:水滚后放入猪肺,姜片滚煮。这时会有很多泡沫,差不多了就捞起用水冲洗干净
步骤4,橄榄拍散或切几刀
步骤5,全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可,用电锅的话直接按煲汤就行了。
步骤6,关火前调入食盐即可。
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青橄榄炖猪肺汤的做法
青橄榄,性平味酸甘,有开胃、化痰、利咽和解毒的作用,适宜于咽喉疼痛、烦热口渴、肺热咳嗽等,同时它含丰富的钙、磷,对小儿发育和骨折患者有疗效。潮汕最有名的一道汤就是青橄榄炖猪肺,气味清润甘甜,具清肺润燥、养阴止咳之功。
材料:
青橄榄10个,猪肺半个,
青橄榄炖猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肺洗干净切块
步骤2,用温水煮去猪肺血水
步骤3,再用冷水冲洗干净
步骤4,青橄榄洗干净
步骤5,用刀拍散青橄榄或在青橄榄划几刀
步骤6,将所有材料放在炖盅中
步骤7,加够水分,放入炖盅中煮一个小时。
步骤8,加入鸡精盐
步骤9,味道不错哦
橄榄猪肺汤的做法
学会洗猪肺之后,爱上了橄榄猪肺汤。秋燥,自己买个猪肺,用灌水法清洗猪肺,看着干干净净的猪肺,无论是炖橄榄猪肺汤还是南北杏菜干猪肺汤,都是那么的美味。
材料:
猪肺1个,青橄榄13颗,盐适量,芹菜两棵,
橄榄猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肺从肺喉灌水,灌到猪肺膨胀发白,按压掉血水后,重复灌水几次,直到如图状态
步骤2,灌洗净的猪肺切片
步骤3,冷水入锅,大火烧开后关火,捞出猪肺洗净血沫,得到如图干净的猪肺。
步骤4,橄榄对半切开,或者拍扁,方便炖汤时出味。炖盅里放入适量猪肺,切好的橄榄,加入开水,用电炖锅隔水炖2小时。
步骤5,取出炖好的汤,加入盐调味,撒入芹菜(摘去老叶和根部,洗净切段或切丁)
淼淼,橄榄猪肺汤的做法
咳两星期都没好,原来老是在快餐店喝这个汤,都不敢吃猪肺,怕没洗干净啊,今天自己试做,第一次哦,
材料:
猪肺半只,橄榄4~6,姜适量,油适量,盐适量,,
淼淼,橄榄猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,买的时候,让卖肉佬连气管一起切下来,不然很难洗干净,看图,有一小块就没有气管连接,所以洗不了,气管对水龙头冲水进去,反复清洗,,其实不害怕看到内器官的人洗猪肺,还是很好玩的,越洗越白,冲水进去还涨的好大个,好玩!
步骤2,洗干净切块,切大块点,图片上面那块就是下面的这个,好小,感觉都不够塞牙缝…
步骤3,拿盐抓一下,盐有消毒作用,在飞水,养过猪,或见过猪的人都知道,猪在什么样的环境生长,猪肺有多脏,当然也有没见过猪的人,在这里我解释一下,猪吃的就是我们平时没吃完的不要的,或者臭了放几天的,它们都吃,他们住在不通风的环境下,吃喝拉撒都在里面,一般都不洗澡,他们手跟脚差不多,所以只能用鼻子顶吃不到的,或者他们的大便,都用鼻子,吸进去多少细菌,就不说了,所以一定要洗干净,有点恶心了哈,所以猪肺便宜,一个完整的猪肺只要四块钱,算贵了哈,
步骤4,下姜,爆炒,变黄起锅,猪肺水沥干了在下,不然要煮很久才能炒,这个步骤,是让汤变的奶白,不喜欢的可以跳过,
步骤5,橄榄洗干净,拍一下,放炖盅,炒好的猪肺一起放,(怕麻烦的拍一下就行了,跳过上个步骤的,现在,下姜下猪肺,下橄榄,炖盅也直接跳过,全部下锅内就可以开始煲了,)
步骤6,炖盅下锅,水一定要满过炖盅一半,如图,盖上开炖,电饭锅要炖两小时,水蒸发了要加开水淹没过炖盅一半,我的是电高压锅,五十就行了,
步骤7,开锅下点盐调味,适合早上吃,晚上吃的话姜要少放哦,早上吃姜胜过参汤,晚上吃姜如吃砒霜!!
步骤8,淼淼
青橄榄红萝卜煲猪肺的做法
中医认为,橄榄性味甘、酸、平,入脾、胃、肺经,有清热解毒,利咽化痰,生津止渴,除烦醒酒之功。今天这一道汤,气味清润甘甜,具清肺润燥、养阴止咳之功,正合时下气候饮用。
材料:
青橄榄25个,红萝卜2根,猪肺1个,瘦肉半斤,
青橄榄红萝卜煲猪肺的做法的做法步骤:
步骤1,首先,将红萝卜削皮,切块。青橄榄洗净、稍浸泡后用刀拍碎。
步骤2,把猪肺喉部套在水喉上以水灌入,灌满后用手把肺内的水挤压出,反复多次把猪肺洗净,用生粉洗后再用水冲净,切块状。热锅,下姜片煸烧猪肺至微黄。
步骤3,将所有材料放入水已开的汤锅中,水开后调到中小火煲1个半小时。
南北杏橄榄猪肺汤的做法
南杏仁又名甜杏仁、南杏,专供食用,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用。若用於止咳,以北杏入药。南杏仁为杏树科的不同品种的种子。外形似苦杏仁而稍大。南杏仁性味甘平无毒,可润肺止咳,多用于燥咳,虚劳咳嗽。北杏仁又称苦杏仁,可作为中药使用,降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘。橄榄用于肺胃热盛,咽喉肿痛的辅助功效。。。这锅汤,主要是为宝爸而煲的,长期抽烟而又没办法戒掉,看着那些禁烟广告图片,实在触目惊心,怕怕!只能从饮食上调理,但愿能减轻烟草对他的肺部造成伤害。参与活动:
材料:
猪肺1个,橄榄7个,南北杏80克,陈皮1片,姜1块,盐适量,鸡粉少许,清水适量,
南北杏橄榄猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:猪肺、橄榄、南北杏、陈皮、姜。
步骤2,南北杏浸泡片刻洗净,捞起沥干。
步骤3,橄榄洗净,切开。(切开味道可以轻易渗透汤水里)
步骤4,处理猪肺:用水龙头对准气管灌洗,再挤出血水,切块,锅里放一勺盐和适量水煮开,放入猪肺大火煮10分钟左右,捞起在清水里浸泡清洗两三遍,挤干水,直至洗的水干净无杂质后再捞起。
步骤5,所有食材放入汤锅内,加上5碗左右清水,大火煮开后调成中火煲90分钟左右。
步骤6,调入盐、鸡粉,舀起即可饮用。
猪肺汤的做法
参与活动:
材料:
猪肺1个,南杏北杏适量,枇杷叶,桔子叶适量,川贝5g,盐适量,姜片几片,
猪肺汤的做法的做法步骤:
步骤1,把猪肺切了一块块,然后用盐洗干就把猪肺放入锅里把猪肺里面的水煮出来。
步骤2,猪肺里面的水煮出来了,要把水弄出来。
步骤3,煮好的猪肺。还要用水洗两遍。
步骤4,这是煮完后洗干净沥干水备用。
步骤5,洗干净的川贝,姜,桔子叶备用。
步骤6,洗好的南杏,北杏和枇杷叶备用。
步骤7,把所有的材料放进去,就可以开始煲了。电子锅两小时就行。
(靓汤系列)石橄榄猪肺的做法
材料:
石橄榄30-50克,猪肺适量,姜2片,盐适量,
(靓汤系列)石橄榄猪肺的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,鲜猪肺加盐汆水
步骤3,天际隔水炖1个半小时,加盐调味
猪肺汤
猪肺很多人不爱吃,其实阳光也不爱,但那浓浓的鲜美的汤却非常喜欢喝,上火的时候,煮上一锅猪肺汤,那是相当败火的。
材料:
主料:猪肺1副,,
辅料:食盐适量,,
猪肺汤的做法步骤:
1. 猪肺洗净。
2. 将猪肺切块下锅里煮,将泡沫撇去。
3. 将煮过的猪肺放水里冲洗干净。
4. 热锅冷油下猪肺翻炒。
5. 加入半锅水。
6. 上锅汤开后中小火炖一小时,调入少量盐。
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