“龙鱼永得水(清蒸石斑鱼)、心心相互印(避风塘排骨)、情深双高飞(一品烩鲍片)”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实同样的原料和调料,但因为烹饪方法不一,菜的味道也就不一,你是不是在研究这些菜谱呢?有请阅读小编为你编辑的橄榄猪肺汤(1),欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料:猪肺半个
辅料:橄榄15粒
配料:盐适量
橄榄猪肺汤的做法步骤:
1,橄榄洗净
2,用石臼砸碎
3,新鲜的猪肺,切块,洗净,控干水分
4,水开后,放入猪肺,焯水,捞出浮沫
5,将橄榄放入炖盅
6,加入猪肺,芫荽根
7,放在炖盅上炖1个小时左右即可,吃时加盐调味。
小贴士:
1.一定要选择新鲜的猪肺,颜色粉嫩的,不要选择有黑点的,干瘪的。
2.橄榄砸开更能将橄榄汁融入汤汁中。
3.吃时再加盐。
97msw.Com扩展阅读
蜜枣猪肺汤
食材明细:
猪肺500克,杏仁20克,百合(干)10克,蜜枣30克,盐3克
蜜枣猪肺汤的做法步骤:
1.猪肺洗净,切件。
2.洗净杏仁、百合、蜜枣。
3.把适量清水高火6分钟滚,放入猪肺、杏仁、百合、蜜枣,中火40分钟,下盐调味即可。
小贴士:
杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)
白菜干猪肺汤
食材明细:
猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个。
白菜干猪肺汤的做法步骤:
(1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.
(2)把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时,调味即可.
筒骨白菜干猪肺汤(1)
食材明细:
主料:筒骨一根,猪肺半个,白菜干一小把
辅料:姜片适量,红枣适量
配料:盐适量,花生油适量
筒骨白菜干猪肺汤的做法步骤:
1,备好所有食材(红枣忘拍了)。
2,白菜干提前一小时泡开。
3,猪肺用盐抓先几遍,再和筒骨一起放锅里焯水。
4,再把焯水后的猪肺和筒骨冲洗干净。
5,把洗干净的猪肺和筒骨放汤锅里,加进姜片和适量水开始煲(汤锅底下需先放小许花生油)。
6,泡开的白菜干清洗干净后切段备用。
7,汤煲上一小时左右后把白菜干放进,继续煲上一小时左右,最后适当加盐即可。
川贝雪梨猪肺汤
食材明细:
猪肺半个,川贝母15个,雪梨4个。
川贝雪梨猪肺汤的做法步骤:
(1)猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开水中煮5分钟,捞起过冷河,滴干水。
(2)雪梨洗净,连皮切四块,去核,川贝母洗净。
(3)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2 ̄3小时,调味供用。
喜欢《橄榄猪肺汤(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪肺的做法专题,希望您能喜欢!