红烧鲫鱼、红烧肉、鲫鱼豆腐汤、莴笋炒木耳、冬笋炒肉丝、水煮白菜,每到一个餐厅,我们都要看看菜谱,这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?有请阅读小编为你编辑的学做蜂蜜柚子茶(1),希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细:
主料:柚子适量,冰糖适量,蜂蜜适量
学做蜂蜜柚子茶的做法步骤:
1,柚子用盐细细地擦洗一两遍。
2,削下柚皮。
3,再削去白色部分,尽量少留白色的,会很苦。
4,柚子切尽量细的丝(我切得还是粗了点)。
5,切好的柚皮用少量盐搓一小会儿后冲洗掉,如此反复三遍后泡1小时。(也可以泡久点,换换水可以多去掉苦味)
6,柚子肉剥出备用。
7,把泡好的柚子皮和适量冰糖放在搪瓷锅中。(这一步前还可以先将柚皮煮10分钟)
8,加水没过柚皮多。
9,煮至柚皮透明,剩少量水。
10,加入柚肉同煮。不用另加水,柚肉会出很多水的。
11,煮至皮和肉晶莹透亮,水差不多干。
12,晾凉后,倒上适量蜂蜜,放冰箱冷藏几天或一个星期后食用。
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枸杞蜂蜜柚子茶(1)
食材明细:
主料:柚子1个,蜂蜜500g
辅料:枸杞适量
配料:冰糖适量
枸杞蜂蜜柚子茶的做法步骤:
1,准备材料
2,削柚子皮,尽量薄
3,切丝后用盐水泡,时间越久越不会苦
4,泡了3小时后
5,熬煮柚子皮,少量水融化冰糖
6,达到晶莹剔透的状态
7,泡枸杞
8,把泡枸杞的水连柚子一起下去小火煮,不用煮太久
9,差不多煮好后再加枸杞煮一会
10,煮干水
11,装瓶,等柚子温凉了再倒入蜂蜜
12,完成【等几天后再食用,风味正佳
小贴士:
1.用了一个柚子的皮,三分之一的果肉的量配500g的蜂蜜
2.煮柚子要小火,不用煮很久
3.蜂蜜要买纯蜂蜜,农家蜂蜜最好【超市很多都是浓缩蜜,没什么营养
4.枸杞和蜂蜜都不适合温度太高,所以枸杞最后放,蜂蜜等柚子凉了再放
5.装瓶的瓶子记得无油无水
自制蜂蜜柚子茶
食材明细:
柚子一个,纯蜂蜜(荆条蜜)300克,水适量,冰糖200克
自制蜂蜜柚子茶的做法步骤:
第1步柚子用盐搓洗干净削皮,削的越薄越好,白色部分留太多会影响口感。某宝有卖种工具,可以刮丝下来,省事又省力,削皮和切丝真的要花费好长时间
第2步终于削完了然后就是漫长的切丝过程,一定要有耐心,切的越细越好。切完丝用盐水泡一会儿。这时候又体现出工具的重要性了。切完我就在网上订购了一个
第3步柚子肉掰小块,这一步也是细活儿,剥干净,不然同样影响口感,掰的越小块,打理的越干净柚子皮下水煮至透明
第4步放柚子肉,然后放冰糖,再加入少许的水,因为在煮的过程中柚子肉还会煮出很多水,所以不用担心糊锅接下来就开始熬吧,锅开始冒泡后转小火,熬呀熬,如果你的是不粘锅,不用一直守着,隔10分钟翻一翻就可以了
第5步熬的时间长短看水分自己调节,最后熬成这样可以啦!晾凉后倒入蜂蜜。翻拌均匀,就可以装瓶啦!记得放冰箱冷藏哦
小贴士:
最重要的两点:柚子皮一定要薄,柚子肉一定把筋去干净,不然熬出来苦味会比较重。蜂蜜和冰糖的量自己可以调整,喜欢苦一点就少放,喜欢甜味就多放,我是觉得这个量的味道刚刚好
感谢您阅读“97美食网”的《学做蜂蜜柚子茶(1)》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了柚子茶的做法专题,希望您能喜欢!