“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？经过小编精心整理，推出奶粉做酸奶(1)，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：奶粉100g，热水800g
辅料：菌种1g，砂糖适量
奶粉做酸奶的做法步骤：
1，奶粉放到一个干净没有油和容器里面
2，冲进去刚刚开的开水，可以加一点砂糖
3，一定要搅拌均匀，然后放到和体温差不多的时候加入菌种，充分搅匀
4，为了防止发酵出来表面不好看，分装的小玻璃瓶里面的时候用小勺子去掉表面泡沫
5，然后电饭锅里面放进去热水，五十多度摸着很舒服的温度，放进去玻璃小瓶子
6，上面盖上一层锡纸，插上电饭锅，不要动让它自己保温，快的话三个小时就好了，慢的话六个小时到八个小时，全靠电饭锅的脾气咯
小贴士：
哈哈没有想象中的难呢！主义的就是这么几点：
1、一定不要沾上油，包括容器和玻璃瓶子；
2、不用再煮开了，因为奶粉里面不像鲜牛奶会有很多微生物，所以其实用凉水冲也行，但是热水比较好冲；
3、我实在没有酸奶机就用了这个土方法，每个电饭锅保温温度不同，但是都是合适的温度范围哦！
4、如果想快一点的话就先放在外面一晚上，菌种增值了之后放到锅里面两个小时不到就好了！
5、上面会出来一点乳清，也是很营养的哦，喝的时候搅匀就行了！
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酸奶自做
食材明细：
主料：纯牛奶2袋
辅料：酸奶200克
酸奶自做的做法步骤：
1，干净无油的锅烧开水烫容器，包括小勺或筷子，用于搅拌酸奶和纯牛奶。这个就不用上图了吧，家里煮面的锅，或微波炉，或开水瓶烫等等方法都可以，目的灭菌。
2，小心去掉开水，容器内放入牛奶两袋约480—500毫升，再倒入畅轻酸奶，用半桶即可，做菌子。烫过的小勺或筷子搅拌均匀。盖上盖子或盖个盘子。电饭锅加入冷水，容器浴在放入电饭锅内。
3，我的电饭锅只有500瓦。如果700瓦的电饭锅也能做出，只能一分钟。更大功率的锅，是不是要与水隔离，以避免温度高，灭了酸奶菌的活性而导致不成功！
4，介绍公牛牌定时器。这个定时器有20档，可以分星期几，很丰富！比如，全周，1357，246，但周几等等
5，定时器大约九十元。超市购，原来是定时在中午焖大米的，时间紧，可以偷个懒，抓紧时间做菜。
6，定时器设定，每小时启动1分钟，这是最小精度时刻了！可以设定8到10个小时，或傍晚到第二天清晨六七点。一般我都是按定时1点到12点设定，做前调整行走时间到1点前，这样12个小时后就有酸奶了。
9，随便说说蒸大米这个电饭锅的配套容器，大米一杯，小铁瓷盆或不锈钢盆一个，大米洗淘或免洗。适量水，应该在米平面上一厘米。喜欢硬的水要少。自来水应该是烧开过的，去掉水中的氯。
小贴士：
莫里斯安做菌子，是做不出来！
烤箱也能做，就是没有实验过。哈哈，真的不错，一家人够了。
酸奶冰棒(1)
食材明细：
主料：酸奶4盒
酸奶冰棒的做法步骤：
1，准备4盒酸奶备用。
2，筷子洗净挤干水份。
3，将筷子插入酸奶中。
4，放入冰箱冷冻数小时。
5，取出用剪刀剪掉外壳。
6，慢慢享用吧，是不是又营养又解馋。
阳光酸奶(1)
食材明细：
主料：纯牛奶1500g
辅料：酸牛奶500g
阳光酸奶的做法步骤：
1，牛奶煮好晾凉，温度晾凉到40--45度即可
2，备好自己发的酸牛奶，前一次是用菌粉发的，这次可以用酸奶直接发。一般可以发2次，酸奶重复用的次数多，酸奶会太酸
3，把酸奶倒入牛奶中，重复搅拌均匀。
4，我把温度计放太阳底下晒了半小时
5，放大看看，刚好是40度。也就是说如果气温在33度左右时，阳光下的温度就是40度左右，非常适合发酸奶的温度
6，所有瓶子都用开水煮过消毒，然后把拌好酸奶的牛奶倒入瓶子中，盖紧盖子，放置太阳下晒太阳吧，晒上7--8个小时。我一般都是上午10点左右弄好，晒到下午6点左右。
7，给酸奶晒太阳8个小时左右，酸奶就发好了，放入冰箱冷藏，随吃随取就行啦
小贴士：
1.可以用首次发酵好的酸奶发，也可以用菌粉发，都是晒8小时左右。
2、用自己发的酸奶做菌种时要注意，一般充分1--2次即可，酸奶重复利用的次数多，发出来酸奶会过酸，而且有时还会有颗粒感。
酸奶冰淇淋(1)
食材明细：
主料：蛋黄3个，淡奶油200ml
辅料：细砂糖15克，酸奶500ml
酸奶冰淇淋的做法步骤：
1，蛋黄加糖用电动打蛋器打至奶白色
2，打发成这样状态就可以了！
3，淡奶油倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)
4，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀，倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，直到能将勺子用背面粘起雪糕浆
5，放凉后倒入酸奶拌匀，放冰箱冷冻40分钟后取出再用电动打蛋器打松，然后再次冷冻
小贴士：
1.冻好的酸奶冰淇淋，食用之前需要室温稍微软化一下，利用冰淇淋挖球器挖出几个球，稍微装饰下就可以吃了
2.这样重复打发口感更细腻，如觉得没必要冷冻完就可以吃了哦
用酸奶发的酸奶(1)
食材明细：
主料：鲜牛奶1000g
辅料：酸奶350g
用酸奶发的酸奶的做法步骤：
1，我用的新鲜的牛奶，在奶站打的刚刚挤出来的，没有任何添加剂，但需要先用火煮沸，然后晾凉至30--40度
2，备好自己提前做的酸奶，自己做的酸奶很浓稠的。
3，把酸奶挖到晾凉的鲜奶中，充分搅拌均匀。
4，把发酸奶用的容器用开水煮一下消毒杀菌
5，然后把搅拌好的奶倒入。我这次用的瓶子，保鲜盒之类的也很方便。
6，把酸奶瓶子盖盖密封，然后放入烤箱，开启发酵功能，7--8个小时即可
7，用酸奶发出来的酸奶，依然是很浓稠的。
小贴士：
用新鲜牛奶要煮沸，如果是超市买的盒装奶就不用煮了。
提前最好不要放糖，吃的时候再放蜂蜜等调味，成功率会非常高。
藜麦谷物奶粉
食材明细：
稼祺藜麦4平勺，玉米粉2平勺，花生，核桃，新疆巴旦木
藜麦谷物奶粉的做法步骤：
1.【果仁的烤制与搅拌过程】巴旦木剥去外壳
2.巴旦木、核桃仁和花生米放在碗中，加温水没过见过表面，浸泡至坚果皮蓬松发涨
3.用手把坚果皮剥掉，留下坚果仁
4.坚果仁平铺在微波炉的玻璃盘上，通电，高火加热2分钟，至坚果仁熟
5.烤熟的坚果仁放在料理机的研磨杯内，搅打成坚果粉
6.搅打好的坚果粉倒出备用
7.【稼祺藜麦粉的过滤过程】准备好的稼祺藜麦放入料理机的研磨杯内
8.研磨杯安装在料理机主机上，通电启动开始按钮，把稼祺藜麦搅打成细细的粉末状
9.搅打好的稼祺藜麦粉倒在炒锅中，放入准备好的玉米粉
10.开小火，用铲子不停翻炒，炒制时间大约5分钟左右，使两种粉混合均匀出香味，关火
11.放入准备好的坚果粉
12.用铲子翻炒均匀，这样做好的就是纯天然“稼祺藜麦谷物奶粉
13.【稼祺藜麦粉的过滤过程】把炒好的“稼祺藜麦谷物奶粉”放在细筛里
14.慢慢的筛下细细的粉末
15.细筛里的是粗颗粒状的残留物
16.把粗颗粒状的残留物放在料理机的研磨杯内，重新搅打成细细的粉末
17.搅打好的粉末放在细筛里重新过滤
18.直到所有颗粒状的残留物都变成细细的粉末，这样做好的粉末是细细的纯天然“稼祺藜麦谷物奶粉
19.【稼祺藜麦谷物奶粉的冲调过程】准备一个小碗，放入2汤匙自制的“稼祺藜麦谷物奶粉
20.冲入适量热开水
21.用筷子搅拌均匀
22.即可饮用
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