“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“虾肉小混沌(1)”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：虾仁150克，猪腿肉100克，荸荠80克，香菇80克，香葱50克，姜适量
辅料：盐适量，香油适量，五香粉适量，酱油适量
虾肉小混沌的做法步骤：
1，准备好原料
2，把所有原料全部切碎
3，所有原料放一切剁碎后加入蛋清、嫩肉粉、盐 香油 五香粉和酱油搅拌均匀。
4，将肉馅放在混沌皮上。
5，如图从一端卷起
6，卷成条状，留一个角别全部都卷住
7，捏住两端，如果面皮很干，捏不上，可以刷写清水，黏住。
8，包好的混沌像个小皇冠一样漂亮，将包好的混沌放在案板上，一次吃不完的可以放在冰箱里冷冻起来。
9，水开后煮5分钟左后，至混沌煮熟。
10，我只用清水煮熟即可，如果喜欢其他口感，可以再汤里加入辣椒油和青菜盐香油等。
小贴士：
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花朵虾肉饼(1)
食材明细：
主料：虾肉500g
辅料：冻干南瓜粉适量，蛋清一个，姜汁适量，干淀粉两汤匙
配料：盐2茶匙，白胡椒1茶匙适量，食用油适量
花朵虾肉饼的做法步骤：
1，原料图。
2，虾肉用刀背捶成蓉。记得是刀背。这样虾肉口感比较好。
3，虾肉加入蛋清，盐，胡椒粉，一起搅拌膨胀。
4，加入红薯淀粉两汤匙，用打蛋器搅拌两分钟。
5，取一小部分和冻干南瓜粉混合。
6，装入裱花袋。
7，自己创意出形状。容器下抹一层油，挤在上面。上锅蒸八分钟。
8，蒸锅两层蒸出这么多。趁热取出放在烤网上晾凉。
小贴士：
吃的时候煮汤或者煎了吃，都好吃。刚出锅的时候特别特别漂亮。晾了有点回缩，但是煮汤的时候一沾水就又蓬松起来。
我觉得实物比照片好看。因为照片是正午拍的光线太强。实际的花朵是粉红色。阳光强烈掌握不好色温。
分装好放入冰箱，在你家的餐桌上开出漂亮的花吧！
虾肉藕夹(1)
食材明细：
主料：莲藕1节，虾仁适量，黄金面包糠适量
辅料：生粉适量，面粉适量，鸡蛋适量，葱姜水适量
配料：盐适量，胡椒粉适量，料酒适量
虾肉藕夹的做法步骤：
1，准备材料
2，先准备一些葱姜水
3，将虾仁先拍松
4，再剁成肉泥
5，调入少量盐、胡椒粉、料酒、葱姜水打匀
6，将藕去皮切成薄片
7，取两片相当大小的藕片，往一片上抹上一些虾肉
8，用另一片压在上面成藕夹
9，用生粉、面粉和鸡蛋和一边清水调成浆
10，把藕夹放浆里均匀地裹上
11，再裹一层黄金面包糠
12，油烧至七成热，放入藕夹两面炸熟即可。
13，好鲜美啊！
韭菜虾肉馄饨(1)
食材明细：
主料：韭菜半斤，面粉一斤
辅料：猪肉半斤，鲜虾两只，虾皮适量，紫菜适量
配料：十三香适量，姜粉适量，酱油适量，食用盐适量，食用油适量
韭菜虾肉馄饨的做法步骤：
1，鲜虾两只，洗净去皮，切成丁，备用。
2，头刀韭菜，看叶子就很滑嫩。洗净，切成末。
3，猪肉切成丁，酱油，食用油，姜粉，十三香搅拌均匀。
4，把切好的韭菜与猪肉馅料混合均匀。
5，放入切好的虾肉，放入鸡精，食用盐，搅拌均匀。
6，擀好的馄饨皮，也可以买。
7，在皮中包入馅料。
8，准备好紫菜做汤。
9，准备好韭菜末做汤。
10，在锅中填入冷水，葱花，虾皮，烧，开锅以后放入紫菜与韭菜末，调入盐与鸡精就可以了。
11，馄饨配上汤吃起来才算完美。
鲜虾肉包(1)
食材明细：
主料：鲜虾适量，猪肉适量，中筋面粉250g，水135g
辅料：香葱适量，生姜末适量，酵母3g
配料：盐适量，五香粉适量，糖15g
鲜虾肉包的做法步骤：
1，原料备用。
2，中筋面粉，水，白糖，酵母倒入面包机。
3，和成面团后， 放在温暖处发酵。
4，香葱洗净，切碎。
5，猪肉入料理机打成肉糜，加入五香粉，盐，姜末，葱末搅拌均匀。
6，鲜虾去掉虾头，留最后一节虾壳和虾尾。
7，面团发酵到两倍大，取出。
8，充分揉匀后，切成均匀的小剂子。
9，取一个小剂子，擀成圆片。取内馅放入面皮中央，（面皮和内馅的量1：1）。中心放上一颗虾仁。
10，均匀的捏出小折，收口时，把虾尾留在外边，即成小肉包生坯。
11，生坯 放入笼内醒发10分钟。
12，冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可。
虾肉珍珠丸子(1)
食材明细：
主料：虾150克，大肉150克
辅料：胡萝卜适量，糯米适量，鸡蛋半只
配料：料酒适量，淀粉适量，生抽2克，盐适量，胡椒粉适量，葱末适量，姜末适量
虾肉珍珠丸子的做法步骤：
1，将糯米用清水洗净，泡至无硬心，沥干水分，待用（大约需泡4小时左右）。
2，虾去头剥壳剔虾线，洗净，先切粒，再剁成虾肉馅。
3，虾肉馅、大肉馅共置一碗中，加盐、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜末、淀粉，再加半只鸡蛋。
4，搅拌均匀（上劲）。
5，取适量馅料挤成2厘米左右的丸子。
6，依次挤好丸子。
7，丸子在糯米中滚粘均匀。
8，来张特写。
9，将丸子放入笼屉中。
10，全部放好。
11，顶部用胡萝卜点缀。
12，放入蒸锅。
13，水开后用中火蒸15分钟左右。
14，蒸熟的糯米丸子。
小贴士：
如果喜欢品尝虾的清香味道，可以不放生抽，
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