食材明细:
主料::牛油果4颗,西红柿4颗,洋葱若干,香菜若干,
辅料::蒜瓣若干,泡椒若干,食盐若干,胡椒若干(黑/白),特级初榨橄榄油若干,
风情橄榄调味酱料的做法步骤:
1.将香菜去根,把茎叶切碎处理
2.将洋葱切成小粒状
3.将蒜瓣切成细粒状
4.牛油果sauce:牛油果去核,将果肉切块
5.西红柿sauce:西红柿取果肉部分,将水分高的籽核部分舍去,尽量保持较干的状态
6.柠檬皮先取丝,再将柠檬捣汁,一同加入碗中
7.将泡椒切成小粒状加入,并倒入少许泡椒汁
8.最后淋上enjoi特级初榨橄榄油,加入适量食盐、胡椒粉等,搅拌均匀即可
9.将酱料放置在面包片、吐司片上,直接佐食入口
10.储存方法:可将剩余酱料,储存在食用罐内,并注满enjoi特级初榨橄榄油,放置于阴凉处或冷藏。尽可能在3-5天内食用完毕,以确保口感新鲜
小贴士:
1、西红柿制作sauce,要将水分较多的籽核部分去掉,选用较干的果肉部分,因为一旦水分过多,酱料的口感就会冲淡,也不易保存
2、保存在罐内的酱料,要注满橄榄油,是为了保存时间更长,更具新鲜的口感
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