任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的发展在于食材的发展,你对食材精通吗?或许"猪心炒青椒"是你正在寻找的内容,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::猪心1个,青椒2个,生姜1块,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,水适量,香叶适量,桂皮适量,八角适量,花生油适量,五香粉适量,沙茶酱适量,柱候酱适量,
猪心炒青椒的做法步骤:
1.准备食材
2.猪心中间切开去血块,冲洗干净
3.把猪心整块放入,放入各调料,适量水(喷气后压十分钟)
4.把猪心放凉后取出,切块
5.热锅冷油放入生姜后(放入适量盐,料酒,生抽)再放猪心炒一下,装起
6.放入青椒,适量盐
7.倒入猪心一起翻炒
8.成品
9.成品
小贴士:
调料随意(喜辣可以适量添加)
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青椒爆炒猪心
荤素搭配进行爆炒,是我家饭桌上最常见的美食菜谱。做起来快,味道也不赖,营养还均衡,喜欢吃素的和喜欢吃肉的都能照顾到。
前几日买了一个猪心,先给加了淡淡的调味料给卤好了,然后切片加了青椒爆炒,出锅时撒了点韭菜,香气扑鼻。
特别喜欢猪心的口感,比猪肉多了几分紧实,吃起来有嚼劲,有滋有味。自古即有以脏补脏以心补心的说法,猪心能补心,治疗心悸、心跳、怔忡。
青椒爆炒猪心
主料:煮好的猪心1个,青椒1个
辅料:韭菜一小把,葱蒜适量
调料:盐1小勺,鸡精半小勺,生抽2汤匙
青椒爆炒猪心的做法
1.煮好的猪心切成片
2.青椒洗净切块,韭菜洗净切段,葱蒜切片
3.锅内放油,放入葱蒜炒香
4.放入青椒爆炒至断生
5.加入猪心翻炒,调入调味料翻炒均匀
6.撒入韭菜略微翻炒即可出锅
做法小贴士
1.煮猪心很简单,先用开水烫一下至猪心变得紧实,然后加入一点八角桂皮等香料,加入葱姜蒜去腥,加两勺盐调味,煮就是了。煮到自己觉得合适的软硬程度即可。我煮了大约40分钟,觉得口感很不错。
2.韭菜最后下,随便翻两下就关火出锅,起到提香增鲜的作用,没有可以不加。
网站小提示
青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖
青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳,清心明目,益气壮阳,延缓衰老的作用
牛肝菌炒青椒
食材明细:
主料::青椒160克,牛肝菌30克,
辅料::生抽适量,盐适量,
牛肝菌炒青椒的做法步骤:
1.食材:青椒(已去蒂去籽清洗切开)、牛肝菌(已泡发)
2.将已泡发的牛肝菌清洗清洗捞出挤干水分。
3.烧锅倒油烧热,下入青椒和牛肝菌翻炒翻炒至青椒断生。
4.然后,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
鸡肝炒青椒
食材明细:
主料::鸡肝500g,青椒2个,
辅料::酱油2勺,十三香1勺,葱1个,姜1个,糖2勺,醋2滴,盐2勺,味精1勺,
鸡肝炒青椒的做法步骤:
1.鸡肝洗净切好。锅中烧好热水。
2.将鸡肝下入热水中,烧个开,掉出血水。
3.乘出后,过凉水洗净待用。
4.锅中放油,放入葱,姜,酱油,十三香,糖炒香。
5.下去鸡肝翻炒,滴2滴醋去腥。
6.待鸡肝炒好后加入切好的青椒,继续翻炒。加入盐,味精。
7.辣椒炒倒后便可出锅。
小贴士:
醋是去腥用的,千万别加多了,滴两滴就好。
碎肉炒青椒
食材明细:
主料::猪肉碎200g,
辅料::青椒300克,盐少许,红尖椒1条,生抽适量少许,生粉适量,油4O克,白糖少许,
碎肉炒青椒的做法步骤:
1.把青椒洗净,切块。
2.把肉碎加配料腌制。
3.锅加油烧热,放入肉碎炒一下,再加入青椒和少许白酒,炒熟调味,勾芡淋明油出锅装盘。
鸡肉炒青椒
食材明细:
主料::鸡胸肉100g,青椒400g,鸡蛋2个,胡萝卜1根,
辅料::油30g,酱油1勺,盐1勺,
鸡肉炒青椒的做法步骤:
1.青椒洗净切块备用
2.胡萝卜切片 鸡肉切片 葱花切好备用
3.鸡蛋打好备用
4.锅里加油中火加热
5.倒入鸡蛋炒好装盘
6.倒入鸡肉炒熟
7.加入胡萝卜继续翻炒
8.在倒入青椒加盐翻炒
9.倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
10.加入酱油继续翻炒
11.加入一点点水,继续翻炒几下后关火出锅。
青椒炒青茄
食材明细:
主料::青茄子两只,青椒一根,杭椒一根,
辅料::大蒜头2瓣,
配料::植物油适量,盐适量,
青椒炒青茄的做法步骤:
1.食材准备
2.茄子洗净切滚刀块,青椒去籽切滚刀块,杭椒切圈
3.锅内油烧至七成热,下入切好的茄子
4.用锅铲这样压茄子,煸出水份至软后盛出来
5.锅内再加适量油,下入蒜片爆香
6.倒入杭椒稍炒片刻
7.倒入青椒翻炒
8.倒入茄子一起炒
9.加盐炒匀起锅装盘
小贴士:
1、青茄子比紫茄子更嫩,口感更好
2、一定要把茄子里的水份煸出来,这样茄子吃起来才会软软的
莲藕炒青椒
食材明细:
主料::莲藕150g,青椒30g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,姜适量,
莲藕炒青椒的做法步骤:
1.莲藕、青椒洗干净。
2.莲藕、青椒、胡萝卜切成条。
3.起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
4.再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒,视情况加少许水。为防止莲藕变色,不要用铁锅炒。我用的是不粘锅,也可以用不锈钢锅。
5.炒2、3分钟后胡萝卜、青椒入锅炒。
6.加盐、味精炒。
7.炒均匀即可关火盛出享用。
小贴士:
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、莲藕切开后很容易氧化,切后尽快入锅,或是将切好的莲藕放到清水里浸泡,可以防止氧化。
3、不要用铁锅炒莲藕。
牛肉炒青椒
食材明细:
主料::牛肉150克,青椒一个,
辅料::彩椒少许,
配料::葱适量,姜适量,生抽适量,盐适量,料酒适量,糖适量,
牛肉炒青椒的做法步骤:
1.牛肉逆丝切片,加入生抽、料酒、糖、少许淀粉拌匀,最后加入色拉油搅拌均匀放置30分钟以上。
2.青椒和彩椒洗净切滚刀片备用;
3.起锅加油烧热,倒入腌制好的牛肉大火爆炒,待牛肉部分变白,半熟状态时,倒入辣椒加入盐、生抽一同煸炒2分钟即可;
4.出锅装盘。
小贴士:
1、牛肉做好选择牛眼肉;
2、也可以将腌制的牛肉先过油,在同辣椒一起爆炒,但那样比较麻烦;
香菇炒青椒
食材明细:
主料::香菇适量,青椒一个,
辅料::盐适量,蚝油一勺,葱花适量,鸡精适量,蒜末适量,
香菇炒青椒的做法步骤:
1.香菇和青椒洗净。
2.香菇切小块。
3.青椒去籽切小块。
4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香。
5.放入香菇,青椒翻炒至变软。
6.加入一汤匙蚝油,适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
7.装盘,撒上葱花即可。
感谢您阅读“97美食网”的《猪心炒青椒》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒炒肉丝专题,希望您能喜欢!