食材明细:
主料::竹笙8支,香菇3个,木耳1个,
辅料::火腿肉4片,黃芽菜3瓣,
配料::鸡汤500ML,葱少许,生粉1汤匙,黑香醋1汤匙,芝麻油1茶匙,
竹笙香菇木耳羹的做法步骤:
1.主要材料: 竹笙和木耳, 香菇浸泡開, 同火腿片全部切絲.再切葱段備好.
2.還有材料, 取黃芽菜三瓣, 洗淨, 切絲和湯底備好.
3.倒出整盒鷄湯到锅里, 上蓋, 大火滾起.
4.放入香菇絲, 上蓋, 中火滾2分鍾.
5.放入木耳絲, 竹笙, 黃芽菜絲, 上蓋, 中火滚2分鍾.
6.放入火腿絲, 翻炒均勻.
7.轉大火, 打芡(清水和生粉各1湯匙調和), 加入1湯匙香醋, 淋香油, 盛起, 散上葱粒.
食材明细:
主料::黑木耳适量,青椒1个,
辅料::洋葱丁适量,蒜2瓣,
配料::盐2克,鸡精适量,
快手家常菜----黑木耳炒青椒的做法步骤:
1.准备材料:提前泡发的黑木耳、青椒切块、洋葱丁和蒜粒。
2.大火将锅烧热,热锅冷油下入洋葱丁和蒜粒炒香。
3.倒入黑木耳翻炒片刻。
4.倒入青椒翻炒片刻。
5.加入盐和鸡精,翻炒均匀。
6.黑木耳和青椒都比较容易熟,几分钟便可出锅。
小贴士:
1、黑木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
2、 黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
3、 黑木耳含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
4、青椒能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
5、青椒还可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到,吃了带有辛味的青椒之后,会心跳动加速、皮肤血管扩张,令人觉得热乎乎的,所以中医对它的看法和辣椒一样,有温中下气、散寒除湿的说法。
食材明细:
竹笙70公克(干约4条) 面丸50公克 素香片50公克,芋头 50公克 金珀(泡好)50公克 小香菇5朵,莲子10公克 红枣20公克(约8粒) 枸杞10公克姜2片。高汤5碗 盐1/3汤匙 红仁油1小匙。
清炖竹笙的做法步骤:
1.竹笙加水泡开洗净。
2.面丸先入油锅中炸表面呈金黄色。
3.芋头切方块,放入油锅中炸过。
4.金珀泡好,挤干水份,亦入油锅中炸过。
5.所有材料及调味材同入盅,盖好放入大锅中小火慢炖约1小时,取出淋上红仁油上桌。
注:竹笙是一种真菌,天然生长,产于高山峻岭竹林中的朽竹体上,是稀有的优质食用菌,质柔软,味清香,是席上珍品。
食材明细:
竹荪(干)50克,竹笋50克,鸡腿250克,香菇(鲜)50克,盐3克,料酒5克,香油5克
竹笙笋鸡的做法步骤:
1. 香菇洗净,泡软,去蒂;
2. 绿竹笋去壳,切滚刀块;
3. 鸡腿氽烫后切块;
4. 竹笙(竹荪)泡软洗净,切成两段;
5. 将笋块放入小钢锅内,加水12碗,盖上锅盖,小火煮约半小时后,再放入鸡腿块、小香菇及竹笙同煮20分钟;
6. 最后加入调料及数滴香油即可。
小贴士:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
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