食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。食材决定了美食文化的高度的深度，你对哪些食材情有独钟呢？小编特意收集和整理了黑木耳炒青瓜，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：青瓜适量，黑木耳适量，
辅料：：小葱适量，干辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，
黑木耳炒青瓜的做法步骤：
1.青瓜，黑木耳备用。
2.青瓜切丝。
3.小葱切葱花，干辣椒和黑木耳切丝。
4.油锅烧热加入辣椒丝爆香。
5.加入木耳丝炒均匀。
6.加入青瓜片。
7.加入葱花和适量的盐。
8.炒均匀后出锅即可。
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黑木耳鱼豆腐炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜260克，鱼豆腐120克，黑木耳5克，
辅料：：盐适量，生抽适量，
黑木耳鱼豆腐炒青瓜的做法步骤：
1.食材：青瓜、鱼豆腐、黑木耳（已泡发清洗）
2.将鱼豆腐拆开包装，放在案板上切成片待用。
3.将青瓜清洗清洗。
4.放在案板上切成片，待用。
5.将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜、鱼豆腐和焯好的黑木耳翻炒翻炒。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.调味炒匀即成。
木耳山药炒青瓜
食材明细：
主料：：木耳50g，山药100g，青瓜100g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，
木耳山药炒青瓜的做法步骤：
1.木耳提前泡发好撕成小朵。山药、青瓜洗干净。
2.山药、青瓜去皮。
3.青瓜去瓤切成块。
4.山药切成片放在冷水中。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后木耳入锅炒。
6.山药入锅炒。
7.加盐、味精炒，炒均匀关火。
8.青瓜入锅炒 。
9.炒均匀即可盛出享用。
小贴士：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、为保留青瓜的清香味道及爽脆的口感，要关火后再将青瓜入锅炒。
黑木耳青瓜蛋汤
食材明细：
主料：：青瓜1条，蛋1只，黑木耳3朵，
辅料：：姜丝少许，盐少许，油少许，胡椒粉少许，薄荷1朵，
黑木耳青瓜蛋汤的做法步骤：
2.青瓜，黑木耳(提前泡发半小时)洗干净备用，把姜切成姜丝。
3.锅烧热放油。
4.打入鸡蛋煎两面金黄。
5.加入姜丝炒香。
6.加入开水，放青瓜，黑木耳煮5分钟。
7.调盐，胡椒粉，即可出锅。
8.一道清爽，营养，健康集于一体的润燥汤请您品尝。
青瓜炒黑木耳
食材明细：
主料：：青瓜1条，黑木耳适量，
辅料：：胡萝卜少许，蒜头少许，盐少许，油少许，
青瓜炒黑木耳的做法步骤：
1.备食材:青瓜1条洗净去皮切滚刀块，胡萝卜切丝，蒜头切片，黑木耳提前泡发好焯水。
2.热锅下油，放胡萝卜丝，蒜片炒香
3.再加入青瓜，黑木耳翻炒两分钟
4.调少许盐即可上碟(青瓜很容易熟为了保持青瓜的爽脆不宜炒太久)
5.一道营养价值非常高的健康菜，简单的完成了。
黑木耳拌青瓜
食材明细：
主料：：黑木耳适量，青瓜适量，
辅料：：陈醋适量，生姜适量，大蒜适量，鸡精适量，麻油适量，白糖适量，辣油适量，
黑木耳拌青瓜的做法步骤：
1.黑木耳泡开后用锅煮一下
2.青瓜切片，姜、蒜切末
3.青瓜与黑木耳拌匀加入适量的酱油、鸡精、麻油、醋、辣油、白糖拌匀。（也可以加点干辣椒我忘记放了，那样颜色也要漂亮点）
小青瓜拌黑木耳
食材明细：
主料：：小青瓜225克，黑木耳10克，
辅料：：盐适量，生抽适量，香醋适量，芝麻油适量，
小青瓜拌黑木耳的做法步骤：
1.材料：荷兰小青瓜（已清洗）、黑木耳（已泡发）
2.将已泡发的黑木耳去蒂洗净，捞出。
3.将已清洗的荷兰小青瓜放在案板上切成片，待用。
4.随后，将黑木耳下入沸水中焯开、捞出。
5.放入大碗中、晾凉。
6.接着，将切成片的小青瓜合入黑木耳中。
7..然后，加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀，即可。
凉拌黑木耳小青瓜
食材明细：
主料：：小青瓜3条，黑木耳适量，大蒜适量，
辅料：：生抽适量，老醋适量，麻油适量，
凉拌黑木耳小青瓜的做法步骤：
1.黑木耳温水泡发。
2.再开水煮5分钟沥水备用。
3.小青瓜洗净。
4.放入保鲜袋拍碎。
5.大蒜洗净去头捣成泥。
6.加入生抽老醋麻油拌匀即可。
炒青瓜
食材明细：
主料：：青瓜1根，
辅料：：火腿适量，胡萝卜适量，蒜头适量，
配料：：生抽适量，蚝油适量，盐适量，油适量，
炒青瓜的做法步骤：
1.青瓜切条、胡萝卜切花、火腿随便切自己所爱的形状
2.准备好食材就可以开火炒，热锅里放适量的油，先放入蒜粒炒一下，然后把所有的食材全部倒入锅里翻炒三分钟左右。
3.准备起锅时，倒入适量的耗油、生抽，撒适量的盐就可以起锅了
黑木耳鸡蛋炒青菜
食材明细：
主料：：青菜255克，黑木耳5朵，鸡蛋2个，
辅料：：料酒适量，盐适量，
黑木耳鸡蛋炒青菜的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、黑木耳（已泡发清洗）、青菜（已洗净切开）
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打入蛋液。
4.随后，将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
6.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的青菜和焯好的黑木耳翻炒翻炒至青菜断生。
7.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
青瓜黑木耳鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩饭1碗，黑木耳5克，鸡蛋1只，青瓜1小段，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
青瓜黑木耳鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.食材：剩饭
2.黑木耳（已泡发）
3.鸡蛋、青瓜
4.将鸡蛋打在碗里，加点料酒。
5.打成蛋液，待用。
6.将已泡发的黑木耳去根洗净捞出。
7.放在案板上切碎，待用。
8.将青瓜清洗一下捞出。
9.放在案板上切碎，待用。
10.随后，将切碎的黑木耳下入沸水中焯一下，捞出。
11.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
12.接着，合入剩饭翻炒翻炒。
13.然后，合入青瓜和黑木耳翻炒一下。
14.最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
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